Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 22:30 Mardi 09:00 - 22:30 Mercredi 09:00 - 22:30 Jeudi 09:00 - 22:30 Vendredi 09:00 - 22:30 Samedi 18:00 - 23:00

Le Maxan restaurant

Name: Le Maxan restaurant
Address: 3 Rue QUENTIN BAUCHART, Paris, 75008, FR
Telephone: +33140700478
Price range: ££

Page d'Accueil
France
Paris
Le Maxan restaurant

Formule 38€ servi midi et soir. carte. terrasse parisienne , salon privé, privatisation totale, cuisine de marché, fait maison, paris8, champs-elysees.

29/05/2026

🥕 Rouleau DU printemps (lancement carte)

✨ Le voilà
Le rouleau de printemps version Maxan est enfin à la carte.
Asperges, carottes jaunes et oranges, riz… une assiette fraîche, croquante, pensée pour la saison.

💡 Le saviez-vous ?
La couleur des carottes ne s’arrête pas à l’orange : jaunes, violettes ou blanches, elles offrent chacune des nuances de goût légèrement différentes.

26/05/2026

🥬 Choux pointu farci, ragoût de veau & blettes

✨ La cuisine de saison, version Maxan
Un chou pointu farci d’un ragoût de veau et de blettes, nappé d’un jus de veau à la livèche.
Un plat profond, végétal et gourmand à la fois.

💡 Le saviez-vous ?
La livèche, parfois appelée “céleri perpétuel”, est une herbe ancienne très utilisée pour relever les jus et bouillons.

22/05/2026

🍰 Choux crème vanille, glace vanille & caramel beurre salé

✨ Le dessert qu’on ne partage pas
Un chou généreux, une crème vanille douce, une glace onctueuse et un caramel beurre salé bien marqué.
Un dessert gourmand, sans détour.

💡 Le saviez-vous ?
Le chou à la crème est une base incontournable de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreux desserts classiques.

19/05/2026

🐟 Carpaccio de maigre, julienne de légumes aux aromates

✨ Fraîcheur et précision
Le maigre est tranché finement, accompagné d’une julienne de légumes croquants et d’aromates.
Un plat net, léger, parfaitement dans la saison.

💡 Le saviez-vous ?
Le maigre est un poisson très apprécié pour sa chair fine et sa faible teneur en gras, idéale en carpaccio.

15/05/2026

🌿 Asperges vertes, cuisson minute & sauce tartare

✨ Le produit avant tout
Des asperges vertes travaillées en cuisson minute pour garder leur croquant, accompagnées d’une sauce tartare fraîche et relevée.
Un plat simple qui ne triche pas.

💡 Le saviez-vous ?
Les asperges vertes poussent à l’air libre, ce qui leur donne leur couleur et un goût plus marqué que les blanches.

12/05/2026

🦐 Gambas bio poêlées, asperges vertes

✨ Un plat qui va droit au but
Des gambas juste poêlées, accompagnées d’asperges vertes croquantes.
Une assiette courte, lisible, où le produit reste au centre.

💡 Le saviez-vous ?
Les gambas se cuisent très rapidement : quelques minutes suffisent pour préserver leur texture ferme et juteuse.

09/05/2026

🥗 Macédoine mayonnaise, volaille fermière & asperges

✨ Le classique qui revient au goût du jour
Une macédoine bien fraîche, une mayonnaise maison, une chiffonnade de volaille fermière aux herbes et des asperges vertes.
Simple, précis, efficace.

💡 Le saviez-vous ?
La macédoine tire son nom d’un mélange de légumes coupés en petits dés, popularisé en France au XIXe siècle.

06/05/2026

✨ Ça arrive bientôt…
Un rouleau de printemps revisité à la manière Maxan : riz, asperges, carottes jaunes et oranges.
Fraîcheur, croquant, équilibre — une assiette qui annonce clairement le retour des beaux jours.

💡 Le saviez-vous ?
Contrairement aux nems, les rouleaux de printemps ne sont pas frits : ils sont servis frais, ce qui permet de préserver toute la texture des légumes.

29/04/2026

🍎 Tarte aux pommes – cuisson minute

✨ Un dessert qui sent le week-end
Des pommes fondantes, une pâte dorée, une cuisson minute qui fait toute la différence.
Simple, efficace, toujours attendu.

💡 Le saviez-vous ?
Selon les variétés utilisées, la pomme peut soit fondre totalement à la cuisson (type Golden), soit garder de la tenue (type Reine des Reinettes), ce qui change complètement le rendu d’une tarte.

26/04/2026

🥩 Faux-filet français, sauce bordelaise

✨ Le classique qui ne déçoit jamais
Une viande bien grillée, une sauce bordelaise riche et parfumée.
Pas besoin d’en faire plus quand le produit est là.

💡 Le saviez-vous ?
La sauce bordelaise traditionnelle se monte avec une réduction de vin rouge, échalotes et fond de veau, puis est souvent enrichie de moelle de bœuf pour plus de profondeur.

Adresse

3 Rue QUENTIN BAUCHART
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 22:30
Mardi	09:00 - 22:30
Mercredi	09:00 - 22:30
Jeudi	09:00 - 22:30
Vendredi	09:00 - 22:30
Samedi	18:00 - 23:00

Téléphone

+33140700478

Site Web

http://www.rest-maxan.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Maxan restaurant publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.