07/17/2026
25 ans de passion, de créativité et de savoir-faire
Cette année, nous soulignons les 25 années d’Anne-Marie Caron-Boissonneault à la tête de la cuisine de La Fenouillière.
Animée par l’amour des produits, le souci du détail et le désir d’offrir des moments mémorables à nos invités, Anne-Marie contribue depuis un quart de siècle à façonner l’identité culinaire de notre restaurant.
Pour l’occasion, nous lui avons posé quelques questions.
✨ Lorsqu’on lui demande ce dont elle est la plus fière, sa réponse est simple :
« Voir les clients revenir année après année et partager avec eux des moments marquants de leur vie. »
✨ Comment sa passion pour la cuisine est-elle née?
Sa passion s’est développée petit à petit. Sa famille l’a encouragée à poursuivre dans cette voie, reconnaissant très tôt son talent et son amour de la bonne cuisine.
✨ Qu’aime-t-elle par-dessus tout dans son métier?
Le fait de pouvoir jouer à l’infini avec les aliments. Peu importe l’ingrédient ou le plat, elle adore travailler les contrastes, les textures, l’acidité et les températures. C’est ce qui donne toute sa signature à un plat.
✨ Qu’est-ce qui rend La Fenouillière unique selon elle?
La compétence de son équipe, autant en cuisine qu’en salle à manger, ainsi que l’esprit de fraternité et le respect qui y règnent. Chaque personne qui l’accompagne partage les mêmes valeurs : faire découvrir de nouvelles saveurs aux clients et leur offrir une expérience à la fois rassurante et surprenante.
✨ Quel genre de repas aime-t-elle préparer à la maison?
Étant maman d’un jeune enfant, elle privilégie les repas familiaux simples, accompagnés de son meilleur ingrédient : beaucoup d’amour!
Merci, Anne-Marie, pour ces 25 années de passion, de créativité et d’excellence
