Le chef de renom Jean-Luc Boulay et sa brigade misent sur les plus récentes techniques pour rendre hommage aux producteurs locaux et offrir une expérience gastronomique gourmande, raffinée et unique en son genre.
Le Saint-Amour figure dans le Top 10 des restaurants gastronomiques préférés des voyageurs au Canada sur Trip Advisor (Prix Travellers’ Choice 2014, 2015 et 2016) et notre cellier conti
ent l'une des 10 plus vastes sélections de vins au Canada avec plus de 15 000 bouteilles du monde entier. Au cours des années, nous avons eu le plaisir d’accueil plusieurs célébrités tel que Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour et bien d’autres qui ont choisi le Saint-Amour lors de leur passage à Québec.
Cette reconnaissance s’ajoute aux multiples distinctions reçues ces dernières années par le Chef Jean-Luc Boulay tels le titre de Maîtres Cuisiniers de France, la médaille d’Officier de l’Ordre du Mérite Agricole de France, le Prix du gouverneur général du Canada pour les arts de la table, ainsi que le Prix Hommage Renaud-Cyr. Le Saint-Amour s’est vu attribuer 4 étoile au prestigieux Guide Debeur (la plus haute distinction du guide) et reçu le titre de Restaurant de l'année 2011. Le Chef Boulay est aussi reconnu de partager sa passion auprès de la relève; notamment en tant que juge permanent de l'émission Les Chefs! depuis 10 saisons diffusées à Radio-Canada.
Adresse incontournable du Vieux-Québec pour les gastronomes locaux et les voyageurs gourmands, Le Saint-Amour conjugue au quotidien la recherche d’une expérience culinaire à la fois surprenante et inoubliable.
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Established in 1978 by Jacques Fortier and Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour has become an institution in Quebec City and an iconic reference in Quebec’s gastronomical circles, serving French haute cuisine with an accent on regional produce. Renowned Chef Jean-Luc Boulay and his kitchen brigade make use of the most recent techniques to honour the best products from our local producers and offer a gourmet, refined, and unique gastronomic experience. Le Saint-Amour was recently rated in the top ten of Canadian traveller’s favourite fine dining restaurants (Traveller’s choice 2014, 2015 and 2016) and our wine cellar contains one of the 10 largest wine selections in Canada with over 15,000 bottles from around the world. Over the years, we have had the pleasure of welcoming many celebrities such as Sir Paul McCartney, Sting, Alicia Keys, One Republic, The Black Keys, Johnny Hallyday, Charles Aznavour and many others who have chosen Le Saint-Amour while in Quebec City.
These recognitions can be added to a number of distinctions received in recent years such as the title of French Master Chef (Maîtres Cuisiniers de France), awarded Officer of France’s National Order of Agricultural Merit, received the Award in Celebration of the Nation’s Table by the Governor-General of Canada, as well as the Prix Hommage Renaud- Cyr. Le Saint-Amour has received 4 stars from the Debeur Guide (their highest distinction) and was named “best restaurant of the year” by Guide Debeur 2011. Chef Boulay is also recognized for sharing his passion with the next generation; notably as the permanent judge of the TV Show Les Chefs! broadcasted on Radio-Canada for 10 seasons.
Well-loved by the local gastronomes and a must-try restaurant for all foodie travellers visiting Quebec City, Le Saint-Amour continuously strives to offer a culinary experience that is both surprising and unforgettable.
