Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 11am - 11pm Mardi 11am - 11pm Mercredi 11am - 11pm Jeudi 11am - 11pm Vendredi 11am - 11pm Samedi 9:30am - 11pm Dimanche 9:30am - 11pm

Bistro hortus

Name: Bistro hortus
Address: 1190, Rue Saint-Jean, Quebec, QC, G1R1S6, CA
Telephone: +14186925524
Price range: $$
Rating: 4.6

Le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques du terroir.
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En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!

08/23/2026

POUTINE HORTUS

On revisite un classique québécois avec la même exigence qu’on met dans chaque assiette : 100 % bio, sans gluten et sans noix.

Tout commence avec les frites, faites à partir des pommes de terre de la Ferme Manche de Pelle, cultivées ici, près de chez nous.

On y ajoute une macreuse de bœuf braisée longuement, pour cette tendreté qui fond en bouche.

Le fromage en grains et le cheddar de l’Isle-aux-Grues habillent le tout d’une texture riche et réconfortante.

Une sauce au vin rouge maison lie chaque bouchée avec profondeur et caractère.

C’est notre façon de rendre hommage au terroir québécois, sans jamais sacrifier le goût.

Envie d’y goûter? Réservez votre table dès maintenant.

Trois façons simples de réserver:

Par courriel, à [email protected].

Par téléphone, au 418 692-5524

Ou en ligne, directement sur notre plateforme de réservation :
🔗 Réservez en ligne: https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec
🌐 hortus.ca
📞 418 692-5524

08/23/2026

FLÉTAN, UNE HISTOIRE DE PRODUCTEURS 🌊

Notre flétan vient de la Gaspésie. Une région qu’on aime pour ses paysages, mais surtout pour ses pêcheurs et ses producteurs qui font un travail exceptionnel.

On le sert sur un riz d’avoine aux pommes, avec une sauce crème au vermouth. Des carottes rôties à l’orange et des choux marinés à la mélisse complètent l’assiette, entre mer et terroir.

Tous nos poissons sont certifiés Ocean Wise. On y tient. Tout est bio, local, 100 % sans gluten et sans noix.

Chez nous, on vous laisse choisir.

Trois façons simples de réserver votre table:

Par courriel, à [email protected].

Par téléphone, au 418 692-5524

Ou en ligne, directement sur notre plateforme de réservation :
🔗 Réservez en ligne: https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🌐 hortus.ca

📞 418 692-5524

08/22/2026

LA VUE DEPUIS NOTRE TOIT

On monte sur le toit du restaurant pour s’occuper du jardin, et chaque fois, la vue nous arrête.

D’en haut, la rue Saint-Jean a l’air différente, plus tranquille, presque en pause.

Entre les plants de cassis et les ruches, le rythme change complètement.

C’est une autre vie qui se passe là-haut, à deux pas du service en bas.

Les week-ends, on garde toujours de la place pour le brunch, alors réservez votre table 🔗 → https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec
🌐 hortus.ca
📞 418 692-5524

08/22/2026

LE JARDIN SUR NOTRE TOIT

Petit rappel : on cultive un jardin juste au-dessus du restaurant.

Sur le toit de Hortus, on fait pousser du cassis, des herbes fraîches et des piments forts.

En ce moment, on cueille déjà le cassis, les bleuets et les framboises. Nos plants de piments sont presque prêts pour la récolte.

Dans quelques semaines, on va cueillir les premiers fruits de la saison. On les utilise directement dans nos assiettes et dans notre sauce piquante maison, “Oh! Ça pique”.

Rien ne voyage plus loin que du toit à la cuisine. On garde aussi des ruches là-haut, pour notre miel maison.

C’est notre façon de rester proches de nos ingrédients.

Passez nous voir bientôt pour goûter le résultat.

🔗 Réservez en ligne → https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🌐 hortus.ca

📞 418 692-5524

08/20/2026

FLÉTAN DE LA GASPÉSIE 🌊

La Gaspésie, c’est une région qui marque tout le monde qui la visite.

Ses paysages entre mer et montagne, ses villages colorés et son air salin en font une destination unique au Québec.

Presque un Québécois sur deux a déjà mis les pieds en Gaspésie au moins une fois dans sa vie. Et ceux qui y sont allés en reviennent presque toujours avec la même envie : y retourner.

C’est aussi une région riche en produits de la mer, dont le flétan qu’on adore travailler ici, à Hortus.

On le sert sur un riz d’avoine aux pommes, avec une sauce crème au vermouth.

Accompagné de carottes rôties à l’orange et de choux marinés à la mélisse, pour un équilibre entre la mer, le terroir et la délicatesse.

Tous nos poissons sont certifiés Ocean Wise, un engagement qu’on prend au sérieux, saveur et responsabilité. Tout est bio, local, 100 % sans gluten et sans noix.

Chez nous, on vous laisse choisir.

Trois façons simples de réserver votre table:

Par courriel, à [email protected].

Par téléphone, au 418 692-5524

Ou en ligne, directement sur notre plateforme de réservation : 🔗 https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🌐 hortus.ca

08/20/2026

LES BARRIQUES QUI RACONTENT UNE HISTOIRE

Vincent Noël, propriétaire de Du Capitaine Ferme, Vinaigrerie, Distillerie, n'a pas juste du vinaigre.

Il a aussi des barriques italiennes dédiées au vinaigre balsamique, en 5 essences de bois différentes.

Mais deux d'entre elles sont particulières.

Une contient un balsamique de cassis, fait il y a 18 ans à la naissance de sa fille. L'autre, un balsamique de pomme de 2013, fait pour sa nièce.

Ces barriques sont gardées précieusement, pour leur être données un jour, une fois adultes.

C'est ça, le genre de patience et d'attention qu'on retrouve dans chaque produit qui sort de cette ferme.

Du Capitaine est un partenaire de longue date pour Hortus, et on est très fiers d'utiliser autant de leurs produits chez nous.

Aller visiter Du Capitaine, c'est voir tout ce travail de près.

📍 Du Capitaine — Ferme, Vinaigrerie, Distillerie

4748 chemin Royal, Saint-Jean-de-l'Île-d'Orléans

🌐 ducapitaine.com

📞 418 956-2614

Pour réserver votre table chez Hortus:

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🔗 Réservation en ligne: https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

🌐 hortus.ca

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08/17/2026

MIDI GOURMAND À 27$

Il y a beaucoup de bureaux autour de notre bistro, et on sait à quel point une bonne pause dîner peut faire la différence dans une journée chargée.

C’est pour ça qu’on offre notre midi gourmand : trois services pour seulement 27$.

Une entrée, un plat et un dessert, servis rapidement, du lundi au vendredi entre 11h30 et 14h.

Notre menu est entièrement sans gluten et sans noix, créatif, et surtout, sans compromis sur le goût.

Le menu découverte change selon le marché, alors demandez à votre serveur les ajouts du jour.

Chez nous, on vous laisse choisir comment réserver : par courriel à [email protected], par téléphone au 418 692-5524, ou directement en ligne.

🔗 Réservez en ligne : https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🌐 hortus.ca

📞 418 692-5524

08/17/2026

TROIS FAÇONS DE RÉSERVER VOTRE TABLE

Il y a trois façons de réserver une table chez nous.

Par courriel, à [email protected].

Par téléphone, au (418) 692-5524.

Ou en ligne, directement sur notre plateforme de réservation.
🔗 Réservez en ligne : https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

On vous répond rapidement et on s’assure toujours de bien vous recevoir, peu importe la méthode choisie.

Allergies, intolérances, groupes, occasions spéciales, dites-nous tout, on s’occupe du reste.

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

🌐 hortus.ca

📞 (418) 692-5524

08/17/2026

MERCI DE MANGER SANS CRAINTE

On reçoit ces commentaires et ça nous touche chaque fois autant.

Depuis le début, notre mission c’est simple: offrir un endroit où on peut manger sans jamais avoir à se poser de questions, de l’entrée jusqu’au dessert.

Voir des gens comme Ann, Louise et tant d’autres nous dire qu’ils mangent enfin sans crainte, ça donne tout son sens à notre travail.

Chaque bouteille de sauce piquante, chaque pot de miel de nos ruches sur le toit, chaque assiette qui sort de la cuisine, on la prépare avec ce souci-là en tête.

Savoir qu’une personne coeliaque peut s’asseoir chez nous et se régaler sans stress, c’est exactement pourquoi on fait ça.

Merci de nous faire confiance et de revenir nous voir.

On continue, avec la même passion, pour vous.

Chez nous, on vous laisse choisir. Trois façons simples de réserver votre table.

Par courriel, à [email protected].

Par téléphone, au (418) 692-5524.

Ou en ligne, directement sur notre plateforme de réservation: 🔗 https://booking.libroreserve.com/231b8e94c10b06e/QC015811077418/seat

On vous répond rapidement et on s’assure toujours de bien vous recevoir, peu importe la méthode choisie. Allergies, intolérances, groupes, occasions spéciales, dites-nous tout, on s’occupe du reste.

📍 1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec

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📞 (418) 692-5524

Adresse

1190, Rue Saint-Jean
Quebec, QC
G1R1S6

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Lundi	11am - 11pm
Mardi	11am - 11pm
Mercredi	11am - 11pm
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Samedi	9:30am - 11pm
Dimanche	9:30am - 11pm

Téléphone

+14186925524

Site Web

http://hortus.ca/

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