Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 5:30pm - 9pm Mercredi 5:30pm - 9pm Jeudi 5:30pm - 9pm Vendredi 5:30pm - 9pm Samedi 5:30pm - 9pm

Laurie Raphaël

Name: Laurie Raphaël
Address: 117 Rue Dalhousie, Quebec, QC, G1K9C8, CA
Telephone: +14186924555
Price range: $$$$
Rating: 4.8

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Canada
Quebec, QC
Laurie Raphaël

1 ⭐️ MICHELIN 2025-2026
Gastronomie engagée / Dedicated gastronomy
(935)

08/21/2026

Tartare de thon Bluefin de Gaspésie, vinaigrette kombucha à la pivoine, melons et fleurs 🌸

08/15/2026

Mignardises par 💜

Financier au gingembre, gel de camerise
Réglisse au pastis Rosemont et graines de cerfeuil musqué
Pâte de fruit aux mûres et sucre de lilas

08/11/2026

Fraises et petits pois du Québec | 2/2 | 🍓🫛

Vous aviez deviné?

Les fraises de l'Île d'Orléans rencontrent un crémeux de petits pois, des pousses d'épinette et une faisselle de Cassis et Mélisse à l'huile d'olive.

Une création de notre pâtissière Nolwenn, où la fraîcheur, la douceur et les notes végétales s'équilibrent avec finesse.

08/08/2026

Fraises et petits pois du Québec | 1/2 | 🍓🫛

Deux ingrédients de saison qu'on ne s'attend pas toujours à voir réunis... et pourtant!

À votre avis, sur quel plat les mettons-nous en valeur en ce moment?

08/06/2026

Le champignon crinière de lion et la truffe noire sont les véritables vedettes de notre création végétarienne.

Ses ingrédients sont réunis dans un cannelloni aux épinards, accompagnés d'un velouté de champignons et d'un beurre amandine. Une assiette qui démontre toute la richesse et la profondeur qu'un plat végé peut offrir 🍄

07/23/2026

| LA MARQUE DES SAISONS |
Queue de homard, kale grillé et sauce choron.
Pince de homard, concombre, chimichurri et shiso.

Les saisons dictent le rythme de notre cuisine et celle du homard ne dure jamais assez longtemps. À l'été prochain! 🦞🥹

07/21/2026

MAT U YU | Planteray Cut & Dry, pandan, lime, lait de banane, saline 🌴

07/08/2026

Crudo de bar sauvage, vinaigrette clémentine, pêche et fenouil, cerfeuil musqué et huile de caméline 🌿🍊

07/03/2026

C'est avec beaucoup de plaisir que nous accueillons Yann Barrette-Bouchard au sein de l'équipe du Laurie Raphaël à titre de maître d'hôtel et sommelier en chef.

Depuis plus de 17 ans, le vin guide son parcours. Dès ses premiers pas en restauration, il découvre une véritable passion pour la sommellerie, qui le mènera à perfectionner son savoir-faire au sein de plusieurs établissements gastronomiques de renom à Québec. Au fil des années, il développe une expertise en accords mets-vins, en art du service et en création d'expériences où chaque détail compte.

Son parcours l'a amené à gérer la cave d'un établissement Relais & Châteaux, à poursuivre sa formation en sommellerie à Montréal, puis à réaliser un rêve en ouvrant son propre restaurant. Pendant six ans, il y a imaginé des accords tantôt classiques, tantôt audacieux, toujours avec une même ambition : susciter l'émotion.

Curieux de nature, Yann profite également de chacun de ses voyages pour aller à la rencontre des vignobles, des producteurs et des histoires qui se cachent derrière les bouteilles. Une passion qu'il aime transmettre avec simplicité, autant à ses collègues qu'à ses invités.

Nous sommes privilégiés de pouvoir compter sur un professionnel aussi passionné, généreux et expérimenté. Nous lui souhaitons la bienvenue et sommes convaincus qu'il contribuera à rendre chacune de vos visites encore plus mémorable.

Bienvenue dans la famille, Yann! 🍷

06/19/2026

SOLSTICE
Sotol, eau de tomate, fraise, balsamique blanc, shiso 🍅🍓

Adresse

117 Rue Dalhousie
Quebec, QC
G1K9C8

Heures d'ouverture

Mardi	5:30pm - 9pm
Mercredi	5:30pm - 9pm
Jeudi	5:30pm - 9pm
Vendredi	5:30pm - 9pm
Samedi	5:30pm - 9pm

Téléphone

+14186924555

Site Web

http://laurieraphael.com/

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