BasBas - Baskeri & Basso

28/05/2026

Paahdettuja ja pikkelöityjä porkkanoita, muhevaa hummusta ja hapokasta fetaa. Loppusilaus syntyy napakalla ndujaöljyllä ja kourallisella vihreää.

27/05/2026

Keltapyrstöpiikkimakrilliceviche.

Pahuksen herkullinen käkättimeen laitettuna.
Himputin kinkkinen hirsipuupelin sanana.


BasBas - Baskeri & Basso

22/05/2026

Kampasimpukkaa, minipaksoita ja currykastiketta. 💛

22/05/2026

BasBas Sirkus rekrytoi! 🔥❤️

Etsimme syyskuussa avautuvaan BasBas Sirkuksen positiivisella energialla varustettuja ja kokeneita avainhenkilöitä. Keittiön puolella essut ovat jaossa
• parille keittiömestarille
• muutamalle vuoromestarille.

KEITTIÖMESTARILTA edellytämme vankkaa osaamista ja monipuolista kokemusta ravintolakeittiöstä. Arvostamme, jos olet työskennellyt aiemmin myös keittiön esihenkilönä. Olet mestarillinen organisoija ja kannustava delegoija. Johdat tiimiä omalla esimerkilläsi, iloitset muiden onnistumisista ja haluat saada koko porukan loistamaan yhdessä. Olet parhaimmillasi inspiroidessasi muita.

VUOROMESTARILTA edellytämme kokemusta niin kylmästä kuin lämpimästä keittiöstä. Olet elementissäsi pyörittäessäsi keittiön monenkirjavaa arkea, m***a hahmotat ravintolan toimintaa myös kokonaisuutena. Sytyt yhdessä tekemisestä ja haluat ylläpitää hyvää meininkiä keittiö- ja salitiimin välillä. Pidät pallot ketterästi ilmassa ja pään viileänä myös yllättävissä tilanteissa.

Roolista riippumatta suhtaudut ruoanlaittoon intohimoisesti ja tinkimättömästi, hullaannut hyvistä raaka-aineista ja arvostat yksinkertaisia, puhtaita makuja. Työskentelemme harvinaisen kivassa työyhteisössä, välitämme aidosti jokaisesta vieraastamme ja olemme ylpeitä siitä, mitä teemme. Samaa tinkimättömyyttä ja asennetta edellytämme uusilta tulokkailta.

Jos tunnet kuuluvasi joukkoomme, lähetä meille ([email protected]) lyhyt, vapaamuotoinen hakemus 31.5. mennessä. Sisällytä hakemasi paikka viestin otsikkokenttään. Laajennamme hakua myös muihin rooleihin kesän aikana.

21/05/2026

BasBas Sirkus rekrytoi! 🍷❤️

Etsimme syyskuussa avautuvaan BasBas Sirkukseen hyvällä energialla varustettuja ja kokeneita avainhenkilöitä. Salin puolella essut ovat jaossa
• apulaisravintolapäällikölle
• sommelierille/juomavastaavalle
• parille vuoropäällikölle.

Roolista riippumatta olet hyväntuulinen laumanjohtaja, joka syttyy ihmisten kohtaamisesta, intohimojen jakamisesta ja yhdessä tekemisen meiningistä. Delegoit kannustavasti ja jaat vankkaa osaamistasi kivasti. Saat kiksejä saumattomasta yhteistyöstä kulissien takana ja pidät pallot ketterästi ilmassa myös kiireisen serviisin huiskeessa.

Sinulla on takana jo vuosia ravintola-alalla ja kokemusta myös esihenkilötyöskentelystä. Johdat tiimiä omalla esimerkilläsi, iloitset muiden onnistumisista ja haluat saada koko porukan loistamaan yhdessä. Olet parhaimmillasi inspiroidessasi ja kannustaessasi muita.

Ennen kaikkea olet taitava tunnelmanluoja ja positiivisen fiiliksen ylläpitäjä. Työskentelemme harvinaisen mukavassa työyhteisössä, välitämme aidosti jokaisesta vieraastamme ja olemme ylpeitä siitä, mitä teemme. Samaa asennetta ja tinkimättömyyttä edellytämme uusilta tulokkailta.

Jos tunnet kuuluvasi joukkoomme, lähetä meille ([email protected]) lyhyt, vapaamuotoinen hakemus 31.5. mennessä. Sisällytä hakemasi paikka viestin otsikkokenttään. Laajennamme hakua myös muihin rooleihin kesän aikana.

BasBas Sirkus

20/05/2026

Kaikki tietävät, että jälkiruoille on mahassa ihan oma lokeronsa, niin myös tälle söpölle suklaakakulle. Päällä pallo talon vaniljajäätelöä ja loraus misolla maustettua kinuskikastiketta.

19/05/2026

Saamme syksyllä uuden perheenjäsenen! Simsalabim. 🎩✨

BasBas laajenee syksyllä Pitkänsillan toiselle puolelle! Uusin perheenjäsenemme löysi kodin Siltasaaresta, Paasivuorenpuistikosta, joka tunnettiin aikoinaan Sirkuspuistona. Sen värikästä perintöä kunnioittaen nimesimme lystikkään kuopuksemme.

BasBas Sirkus ei ujostele neliöillään. Tässä tivolissa meillä on tilaa tehdä taikojamme, toteuttaa intohimojamme entistä kirjavammin ja tarjota erilaisia ruokanäytöksiä aamusta iltaan.

Treaterysta haet keittiömme loihtimat herkut mukaan töihin, kotiin ja juhliin. Ilta-aikaan tila muuttuu viinibaariksi, johon voit tulla fiilistelemään ilman varausta. Eateryssa piipahdat maagisen ripeällä arkilounaalla tai nautit iltaisin ja viikonloppuisin viipyilevästä bistrotunnelmasta.

BasBas Sirkus on iloinen sekoitus uutta ja vanhaa. Vaikka se monipuolistaa roimasti tarjontaamme ja tuo meidät uuteen kaupunginosaan, sen ytimessä on Punavuoren osoitteistamme tuttu lämmin tunnelma. Tätä kodikkaan härdellin taikapölyä ripottelemme myös BasBas Sirkuksen nurkkiin kesäisen remonttimme aikana.

Sirkuksemme saapuu Siltasaareen syyskuussa. Jos haluat kuulla jo matkan varrella lisää liikkeistämme ja suunnitelmistamme, niin pysy hollilla. Somekanavamme aktivoituvat vähitellen kesän aikana.

12/05/2026

Bistron päivän kala vaihtelee sesonkien ja eväkkäiden saatavuuden mukaan. Tänään päivittyneelle ruokalistallemme ui rapeanahkainen meribassi upeine tilpehööreineen: lisukkeessa parsaa ja pinaattia, kastikkeessa fermentoitua parsaa, öljyssä rakuunaa. Uijuma. 🫠

05/05/2026

Makeaa hunajanaurista, kirpeää chimichurria, suolaista sardellia ja rouskuvaa pinjansiemengranolaa. Kaikenlaista. 💛


BasBas - Baskeri & Basso

29/04/2026

Onko se lintu vai kala?

Bistron siivekäs on viiriäinen salvia-hunajasoosilla ja paksoilla. Päivän eväkäs on kuha kojibörrellä ja retikka-pinaatti-norisalaatilla.