02/09/2026
Voel je het ook? Frisse ochtenden, warme middagen, niet écht meer zomer, maar ook nog te vroeg om de herfst in te luiden.
Chef Jim de Jong legde ons vorige week nog uit dat een jaar niet alleen uit vier jaargetijden bestaat. Dat er maar liefst 30 microseizoenen zijn, die elk hun eigen ingrediënten met zich meebrengen. En omdat we bij Renilde meekoken met de natuur, betekent dat zo’n beetje iedere twee weken weer opnieuw puzzelen om het beste uit die korte tijd te halen.
En nu is het dus september; kom je het proeven?
📷 TC Photography
Museum Boijmans Van Beuningen Giraffe Coffee Roasters