Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Mercredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Samedi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Restaurant Baieta

Name: Restaurant Baieta
Address: 5, Rue de Pontoise, Paris, 75005, FR
Telephone: +33142025919
Price range: £££
Rating: 4.8

Accueil
France
Paris, Île-de-France
Restaurant Baieta

Appeler Itinéraire Site Web

BAIETA est le résultat de la rencontre de 3 associés: Julia Sedefdjian, Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka. La cuisine aux accents méditerranéens
(270)

02/11/2026

🍊 Fraîcheur et délicatesse 🍊

Un carpaccio de Saint-Jacques où la douceur du coquillage rencontre les notes acidulées de la mandarine et la subtilité de la courge de Nice.

L’huile de tagète et la feuille d’huître viennent compléter cette association, entre fraîcheur, finesse et parfums délicats.

Une création tout en nuances, à découvrir chez Baieta.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

21/10/2026

✨ Dans les coulisses de Baieta ✨

Derrière chaque assiette qui quitte notre cuisine, il y a toute une équipe.

Des gestes précis, de la concentration, des échanges, mais aussi beaucoup de complicité. Chacun apporte son savoir-faire, ses idées et son énergie au quotidien ❤️‍🔥

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

16/10/2026

✨ Figue, sésame noir et miso ✨

La figue déclinée dans un dessert accompagné d’une dacquoise, d’une tuile et d’une nougatine au sésame noir, le tout servi avec une glace au miso.

Un jeu de textures entre le moelleux, le croustillant et l’onctuosité, pour terminer le repas sur une note gourmande ❤️

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

09/10/2026

🌸 Du rose dans vos assiettes 🌸

Pendant tout le mois d’octobre, notre aïoli se pare de rose pour soutenir Tout le monde contre le cancer

Lieu jaune étuvé, petits légumes glacés, poudre d’hibiscus et émulsion d’aïoli à la betterave : une création imaginée spécialement pour l’opération « Du Rose dans vos assiettes ».

Pour chaque menu comprenant cet Aïoli rose, une partie des bénéfices sera reversée à l’association Tout le monde contre le cancer.

Une assiette pensée pour faire plaisir, mais aussi pour soutenir une belle cause 💗

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

05/10/2026

🤝 Une équipe, un même rythme 🤝

La concentration, bien sûr. Mais aussi l’écoute, l’entraide et cette attention permanente portée aux autres.

En cuisine comme en salle, chacun connaît son rôle, tout en restant attentif à celui des autres.

Un regard, un geste, quelques mots suffisent parfois pour se comprendre et avancer ensemble.

Parce que derrière chaque service, il y a avant tout une équipe.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

01/10/2026

☀️ L’aïoli, un air de Méditerranée ☀️

Toute la gourmandise du Sud dans une assiette. Notre aïoli fait le lien entre les traditions qui nous inspirent et la cuisine que nous aimons partager chez Baieta.

Une invitation à prendre son temps, le temps d’une bouchée.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

28/09/2026

✨ Une fin de repas tout en relief ✨

La figue se travaille ici dans plusieurs textures, accompagnée d’un biscuit dacquoise, d’une tuile et d’une nougatine au sésame noir.

La glace au miso vient apporter une note plus profonde et légèrement salée, qui accompagne la douceur naturelle du fruit.

Un dessert gourmand, délicat, avec une vraie personnalité.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

25/09/2026

✨ L’univers de Baieta ✨

Baieta, c’est une cuisine portée par une histoire, une équipe et une vision.

À travers les assiettes, on retrouve les inspirations de Julia, le Sud, les saisons, les produits, mais aussi tout le travail de celles et ceux qui font vivre la maison au quotidien.

Des créations qui évoluent, des signatures qui restent, et toujours cette même envie : vous faire découvrir une cuisine généreuse, précise et profondément personnelle.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

23/09/2026

✨ C’est la rentrée chez Baieta ✨

La rentrée apporte toujours une énergie particulière chez Baieta.

De nouvelles idées, des projets qui prennent forme, des assiettes qui continuent d’évoluer, et surtout le plaisir d’avancer ensemble.

Derrière chaque service, il y a une équipe entière, en cuisine, en salle et bien au-delà, portée par la même envie : faire vivre cette maison avec exigence, générosité et beaucoup de cœur.

C’est aussi ça, Baieta : une aventure collective, des liens qui se construisent au fil du temps, et le bonheur de continuer à partager tout cela avec vous ❤️

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

19/09/2026

🌸 Quelques fleurs chez Baieta 🌸

Des fleurs, quelques couleurs, et cette petite touche de douceur qui fait aussi partie de l’atmosphère de la maison.

Parce que chez Baieta, nous aimons autant soigner l’assiette que le cadre dans lequel vous la découvrez.

📸 Roch Debache - Photographe Culinaire Paris

Adresse

5, Rue De Pontoise
Paris
75005

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Samedi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30

Téléphone

+33142025919

Site Web

http://www.restaurant-baieta-paris.fr/

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