Restaurant Alliance

Restaurant Alliance Restaurant Gastronomique et Salons Privés
⭐️⭐️ Michelin - 16/20 Gault&Millau
Tosh*taka Omiya et Shawn Joyeux
(319)

Réserver un table en ligne : https://www.restaurant-alliance.fr/reservation/

Entre le quai de la Tournelle et le boulevard Saint Germain, à quelques pas de Notre-Dame, le restaurant Alliance vous invite à la découverte de la cuisine spontanée, élégante, subtile et intelligente du Chef Tosh*taka Omiya. Tosh*taka Omiya

Natif d’Osaka, au Japon, Toshi s’installe à Paris en 2001 et fait son initiatio

n à la cuisine française aux côtés de Joël Robuchon, Alain Passard et Philippe Legendre. De ces grands maîtres, il a appris le secret des jus et des consommés profonds, la force des légumes et l’art subtil de la rôtisserie. Doté d’une sensibilité toute particulière, Toshi compose à l’instinct une pure cuisine d’émotions au plus près des produits. Le restaurant

Epurée, chaleureuse, avec une touche d’originalité et de poésie : la décoration reflète la cuisine comme l’accueil. La salle, où la cuisine joue l’avant-scène derrière une large baie vitrée, offre un cadre idéal à une représentation qui, si elle se joue chaque jour, est chaque fois différente. La cuisine

Tout en finesse et sans fioritures inutiles, la cuisine de Toshi est instinctive, précise, émouvante. Le Chef décline des produits d’exception et de saison dans des assiettes élégantes, délicates et lisibles, qui reflètent son exigence sur les cuissons et les assaisonnements, ainsi que sa maîtrise de l’équilibre des saveurs et des textures.

Du 19 au 23 octobre, nous aurons le plaisir d’accueillir pour la première fois Studio Nian à l’occasion d’une résidence ...
04/09/2026

Du 19 au 23 octobre, nous aurons le plaisir d’accueillir pour la première fois Studio Nian à l’occasion d’une résidence exceptionnelle chez Alliance ✨

Pendant cinq jours, Kent Hammarsten et Minna Sundström prendront leurs quartiers dans nos cuisines pour proposer un menu imaginé exclusivement pour cette résidence parisienne.

Au programme : quatre déjeuners et cinq dîners, accompagnés d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés, et limités à 12 convives par service.

Pour réserver, contactez-nous par e-mail à [email protected], en ajoutant [email protected] en copie, et en précisant la date souhaitée, déjeuner ou dîner, ainsi que le nombre de convives.

Rejoignez notre équipe ! ✨ Alliance recrute un(e) commis de salle pour renforcer sa brigade.Vous avez une véritable pass...
02/09/2026

Rejoignez notre équipe ! ✨ Alliance recrute un(e) commis de salle pour renforcer sa brigade.

Vous avez une véritable passion pour le service, de l’expérience en maison étoilée et l’envie de contribuer à faire vivre un moment unique à chaque convive ? Venez nous rencontrer !

📩 Envoyez votre candidature :
[email protected]

Poste à pourvoir immédiatement.

23/08/2026

Demain, c’est la rentrée chez Alliance ! ✨ Après une pause estivale, notre brigade retrouve le chemin des fourneaux et vous accueillera à nouveau ce lundi au déjeuner 🍽️

Il nous tarde de vous retrouver !

Du 19 au 30 octobre, l’expérience de la Table Mystère Alliance se vivra aussi le soir 🌙Un moment de partage et de compli...
19/08/2026

Du 19 au 30 octobre, l’expérience de la Table Mystère Alliance se vivra aussi le soir 🌙

Un moment de partage et de complicité autour d’une grande table, au fil d’un menu imaginé par le chef Tosh*taka Omiya, à savourer dans l’atmosphère feutrée de notre salle à manger 🍽️

Une autre façon de découvrir la Table Mystère, à la lumière du soir ✨

👉 Réservations via le lien en bio.

Bonnes vacances ! ☀️ Alliance ferme ses portes pour une pause estivale, et nous aurons le plaisir de vous accueillir à n...
01/08/2026

Bonnes vacances ! ☀️ Alliance ferme ses portes pour une pause estivale, et nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dès le lundi 24 août.

Après ces derniers mois riches en émotions, marqués par l’obtention de notre deuxième étoile MICHELIN Guide (official), toute l’équipe tient à vous remercier une nouvelle fois pour votre soutien et votre fidélité 🙏

Nous avons déjà hâte de vous retrouver pour une rentrée pleine de surprises… D’ici là, les réservations restent ouvertes !

Bel été à tous ✨

Shawn & Toshi

Alliance recrute de nouveaux talents pour renforcer son équipe en salle ✨Vous avez de l’expérience en maison étoilée, l’...
15/07/2026

Alliance recrute de nouveaux talents pour renforcer son équipe en salle ✨

Vous avez de l’expérience en maison étoilée, l’art du service n’a plus de secrets pour vous et vous avez à cœur de faire vivre à chaque convive un moment unique ? Venez nous rencontrer !

📩 Envoyez votre candidature dès maintenant :
[email protected]

Quand l’artisanat sublime l’art de la table ✨Les créations en céramique d'Émilie Toutain (.ceramique.paris) habillent no...
08/07/2026

Quand l’artisanat sublime l’art de la table ✨

Les créations en céramique d'Émilie Toutain (.ceramique.paris) habillent nos tables pour y apporter une ultime touche de poésie et d’harmonie.

Photophores, supports à amuse-bouches, cercles d'attente… Autant de pièces façonnées à la main qui insufflent caractère et délicatesse à chaque instant, au fil du menu 🍽️

Jusqu’au 6 septembre, profitez de notre offre exclusive sur le menu "Harmonie" au déjeuner ✨Une parenthèse gastronomique...
03/07/2026

Jusqu’au 6 septembre, profitez de notre offre exclusive sur le menu "Harmonie" au déjeuner ✨

Une parenthèse gastronomique en sept séquences pour (re)découvrir les créations signatures du Chef , proposée à 196€ par personne au lieu de 245€.

🗓️ Réservez votre table sur notre site : www.restaurant-alliance.fr

29/06/2026

Une deuxième étoile : un rêve devenu réalité pour notre brigade ! ⭐️⭐️

Pour marquer l’occasion, chaque membre de l’équipe s’est réuni autour de la plaque MICHELIN 2026 pour y laisser sa signature. Un moment fort, symbole du chemin parcouru ensemble et d’une reconnaissance célébrée à plusieurs voix.

Cette deuxième étoile est le reflet d’une aventure humaine et d’une énergie collective qui nous porte chaque jour un peu plus loin. Merci à toutes celles et ceux qui font vivre cette maison ✨

Un immense merci au MICHELIN Guide pour sa confiance !

Nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe de pour une dégustation à l’aveugle autour des cuvées de la cave 🍷Shawn...
25/06/2026

Nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe de pour une dégustation à l’aveugle autour des cuvées de la cave 🍷

Shawn, directeur du restaurant, s’est prêté au jeu aux côtés de . Un beau moment d’échange autour du vin !

🎬 Retrouvez l’émission en replay sur

Adresse

5, Rue De Poissy
Paris
75005

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Mardi 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Mercredi 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Jeudi 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Vendredi 12:00 - 15:00
19:30 - 23:00

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