Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 17:00 Mercredi 09:00 - 17:00 Jeudi 09:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 17:00

Collectif Café

Name: Collectif Café
Address: 3 Rue copenhague, Paris, 75008, FR
Telephone: +33622148551

Appeler Itinéraire Site Web

Le Collectif Café est une fédération professionnelle qui représente l'ensemble du savoir-faire d

03/11/2026

☕️ Le 6 novembre, c’est au Parc des expositions de Vannes que les professionnels du café se retrouvent pour une nouvelle rencontre !

À l’occasion du Salon du Chocolat, de la Pâtisserie et de la Boulangerie, le Collectif Café réunira les torréfacteurs de la région, les médias et les membres du jury pour un moment d’échange autour du café et de ses savoir-faire de 10h30 à 13h.

Les adhérents participants seront au rendez-vous : Cafés Celtik, Les Cafés Félix, La Brûlerie du Poher, Café Loulé et Cafés Bozec !

Au programme : un accord pâtisserie-café imaginé avec Christophe Rousseau, de la pâtisserie Lyautey à Vannes 🍫
Pour sublimer cette dégustation, une extraction des cafés signée sera réalisée sur La Specialista Opéra De’Longhi, afin de révéler toute la richesse aromatique des cafés sélectionnés.

Un beau moment de partage entre passionnés et professionnels de la filière, pour mettre à l’honneur les artisans, leur savoir-faire et les belles associations entre café et pâtisserie !

Les bons artisans font les bons cafés. 🤎

cc Lansy

31/10/2026

Derrière chaque tasse de café se cachent des espèces, des origines et des profils bien différents. 🌱

Aujourd’hui, on s’intéresse à l’Arabica, qui représente à lui seul environ 60 % de la production mondiale.

Faites défiler pour en savoir un peu plus sur cette espèce incontournable du monde du café 👀

30/10/2026

☕️ Le Mondial du Café Gourmand approche !

Les 6 et 7 novembre 2026, retrouvez le Collectif Café au Parc des Expositions de Vannes, à l’occasion du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, en partenariat avec De’Longhi France

Au programme : 16 candidats, répartis sur les deux journées, accompagnés et encadrés par 20 chefs de renommée internationale.
Une rencontre réunira les torréfacteurs de la région, les médias et les membres du jury, pour un moment d’échange et de partage autour du café et de ses savoir-faire.

Les cafés d’origine Colombie servis pendant le concours seront proposés par cinq de nos adhérents :
Cafés Celtik, Les Cafés Félix, La Brûlerie du Poher, Café Loulé et Cafés Bozec.
Le Collectif Café animera également un espace atelier dédié à l’extraction avec la Specialista Opera De’Longhi.
Le Collectif Café et De’Longhi France seront aussi présents dans l’espace VIP avec leur triporteur, pour permettre aux adhérents de faire découvrir leurs cafés.

Les temps forts du concours se dérouleront le vendredi 6 novembre et le samedi 7 novembre, avec des extractions des cafés des candidats de 14h à 16h30 les deux jours. Le samedi, la remise des prix aura lieu à 17h30.

Les bons artisans font les bons cafés.

Influence Group

29/10/2026

☕️ Le Mondial du Café Gourmand approche !

Les 6 et 7 novembre 2026, retrouvez le Collectif Café au Parc des Expositions de Vannes, à l’occasion du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, en partenariat avec

Au programme : 16 candidats, répartis sur les deux journées, accompagnés et encadrés par 20 chefs de renommée internationale.

Une rencontre réunira les torréfacteurs de la région, les médias et les membres du jury, pour un moment d’échange et de partage autour du café et de ses savoir-faire.

🤎 Les cafés d’origine Colombie servis pendant le concours seront proposés par cinq de nos adhérents : Cafés Celtik, Les Cafés Félix, La Brûlerie du Poher, Café Loulé et Cafés Bozec.

Le Collectif Café animera également un espace atelier dédié à l’extraction avec la Specialista Opera De’Longhi. Le Collectif Café et seront aussi présents dans l’espace VIP avec leur triporteur, pour permettre aux adhérents de faire découvrir leurs cafés.

📅 Les temps forts du concours se dérouleront le vendredi 6 novembre et le samedi 7 novembre, avec des extractions des cafés des candidats de 14h à 16h30 les deux jours. Le samedi, la remise des prix aura lieu à 17h30.

Les bons artisans font les bons cafés.

27/10/2026

À la rencontre de Gloria Montenegro !

Administratrice du Collectif Café et fondatrice de La Caféothèque, Gloria Montenegro œuvre depuis plus de 20 ans à faire découvrir le café autrement.

De la caféologie à la transmission, en passant par la valorisation des cafés de terroir, elle défend une approche du café fondée sur la découverte, le goût et la compréhension de ses origines.

À travers son parcours, Gloria nous rappelle que derrière chaque tasse se cachent un terroir, un savoir-faire et toute une histoire.

Découvrez son parcours, sa vision et son engagement pour la filière café.

26/10/2026

En route vers l’île de La Réunion ! 🌋

Saviez-vous que le café y est cultivé depuis le XVIIIe siècle ?
Aujourd’hui, la culture renaît notamment dans les Hauts, avec des cafés d’exception comme le Bourbon Pointu.

Une histoire, un terroir et un savoir-faire à découvrir dans ce carrousel. 🌱

22/10/2026

Et si votre tasse de café pouvait vous prédire l’avenir ?

En Turquie, après avoir bu son café, on retourne la tasse sur sa soucoupe pour laisser le marc dessiner des formes.
Ces traces sont ensuite interprétées pour tenter de lire l’avenir. 🔮
Une tradition étonnante, encore bien présente aujourd’hui.

Vous la connaissiez ?

19/10/2026

Pourquoi l’espresso est-il si petit ?

Quelques centilitres, quelques secondes d’extraction… et pourtant, tout un savoir-faire derrière.

Mais pourquoi ce format si court ? Est-ce simplement une question de quantité ou y a-t-il une vraie raison derrière ces quelques gorgées ?

Dans ce carrousel, on vous explique ce qui se cache derrière le petit format de l’espresso, de son extraction à sa place dans la culture italienne.

Alors, plutôt espresso ou café long ? 👀

15/10/2026

Votre café est trop amer ? Ce n’est peut-être pas le café… 🤔

Température, mouture, temps d’extraction : plusieurs paramètres peuvent influencer le goût de votre espresso.
Une extraction trop longue peut notamment accentuer l’amertume et donner un café plus sec et astringent. Alors, comment retrouver l’équilibre parfait ?

On vous explique tout dans ce carrousel. Et vous, comment aimez-vous votre espresso ?

07/10/2026

🌍 Le café, bien plus qu’une boisson.

Derrière chaque tasse se cache une filière mondiale : des producteurs, des récoltes, des transformations, des échanges et tout un savoir-faire avant que le café n’arrive jusqu’à nous.

Cultivé principalement dans la « ceinture du café », il traverse parfois plusieurs milliers de kilomètres avant de finir dans notre tasse.
Mais connaissez-vous vraiment l’ampleur de cette filière ? 👀

On vous emmène découvrir quelques chiffres et faits sur le café à travers ce carrousel.
Alors, vous le saviez ?

Sources:
FAO — Coffee: facts, data and global perspectives
FAO — Markets and Trade: Coffee

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3 Rue Copenhague
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

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Site Web

http://www.collectifcafe.fr/

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