21/06/2022
Il viaggio, come preannunciato, ci ha portato a degustare e conoscere la Regione dei fiori, dei profumi, delle spezie, e delle tante ma semplici tradizioni culinarie,”LA LIGURIA”, che vide i natali ben 3000 anni.A.C.. Allora con un vasto territorio ma che il passare dei secoli è giunta all’attuale: l’arco di terra di fronte al mar mediterraneo formato dalle Due Riviere di Levante e Ponente, dalle 5 terre , oggi patromonio universale dell’UNESCO e dall’entroterra ligure e dando i natali a personaggi illustri......
La serata è stata molto interessante, Lo Chef Ciro Polge, ha saputo con destrezza presentare la Liguria offrendo un menù semplice ma pieno di sapori, profumi e prelibatezze che si amalgamavano bene assieme, tanto da suscitare il pieno gradimento degli Accademici, a parte un pizzico di sale di troppo nel risotto, ( che tutto sommato è risultato molto salutare, visto il gran caldo della serata) tutto é risultato impeccabile. Vini, se pur piemontesi, sono risultati eccellenti, dando un tocco magico al menù, che se pur semplice, ha rappresentato ampiamente “ TERRA E MARE” nei gusti e nei sapori. L’organizzazione è stata perfetta, il servizio impeccabile, l’ospitalità eccellente. Per la prima volta gli Accademici hanno espresso il loro giudizio con il nuovo metodo di valutazione ed il risultato è stato più che positivo, per la prima volta è stato attribuito un 9,30!!!! BRAVO LO CHEF!!!
La Delegata/Simposiarca ha presentato la Regione nei vari aspetti: storico, culturale, mentre un grazie particolare va allo Chef Ciro Polge, il vero protagonista della serata che ha saputo realizzare, presentare e amimare ogni portata raccontandoci il motivo della scelta, la storia e qualche simpatico aneddoto a corredo, tanto da far sorgere curiosità negli Accademici che hanno porto diverse domande rendendo ancora più viva e piacevole la bella serata estiva. BUONA ESTATE A TUTTI E BUONE VACANZE!!!!