Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:30 - 22:30 Mercredi 19:30 - 22:30 Jeudi 19:30 - 22:30 Vendredi 19:30 - 22:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30

Inima Restaurant

Name: Inima Restaurant
Address: 48 Rue du Palais Gallien, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556811752
Price range: £££

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France
Bordeaux
Inima Restaurant

En quelques années, ma cuisine a beaucoup changé. J’ouvre désormais mon cœur avec “Inima”restaurant!

21/05/2026

Fraîcheur iodée, acidité maîtrisée, équilibre parfait.

Araignée de mer délicatement travaillée, relevée par le croquant vif de la pomme Granny Smith et la tension acidulée du calamansi.

Pour les amateurs d’exception : supplément caviar

18/05/2026

Salsifis, anguille fumée & orange sanguine.

Entre la douceur terreuse du salsifis, la profondeur de l’anguille fumée et l’éclat acidulé de l’orange sanguine, chaque détail trouve son équilibre.

Une assiette précise, délicate et intensément vivante.

04/05/2026

Bienvenue à , où nous avons imaginé un lieu où chaque détail compte.

Une décoration élégante, des lignes épurées et des teintes harmonieuses créent une atmosphère douce et chaleureuse.

Nous avons voulu créer un cadre intimiste, où le goût et les saveurs deviennent le cœur de l’expérience.
Ici, chaque moment se savoure pleinement, dans un écrin pensé pour éveiller les sens.

30/04/2026

Je pense mes assiettes comme des compositions vivantes.

Le végétal m’inspire.
Les saisons guident.
La matière impose son rythme.

Je cherche un équilibre entre précision et spontanéité,
entre structure et liberté.

27/04/2026

Pigeon. Sakura. Châtaigne.

La profondeur du pigeon, relevée par la délicatesse florale du sakura, prolongée par la chaleur subtile de la châtaigne.

16/04/2026

L’exigence de la sélection comme fondation. L’émotion comme finalité.

Chaque geste est mesuré, chaque texture respectée, chaque saveur révélée.

Une approche sincère, où l’essentiel demeure intact, porté par la précision et la beauté du geste.

13/04/2026

L’INIMA, « de tout coeur » en roumain : une cuisine sincère, guidée par le goût, la créativité et l’émotion.

Un restaurant gastronomique à Bordeaux, un écrin sobre et épuré, entre raffinement et convivialité.

06/04/2026

Nous sommes fiers d’annoncer notre présence, une fois encore, dans le 2026.
Une reconnaissance discrète, mais essentielle, qui vient saluer notre engagement pour une cuisine sincère et maîtrisée.

Merci à celles et ceux qui nous font confiance.

02/04/2026

Seiche, wasabi & sorbet salicornes–yuzu

Une création tout en tension et en fraîcheur, où la mer rencontre l’épure, pour une bouchée contemporaine et maîtrisée.

Oxana Cretu, cheffe privée.

30/03/2026

Le pain feuilleté & son beurre signature
Un beurre fumé aux sarments de vigne, délicatement aromatisé à la fleur de vigne et à la réglisse.

Des notes boisées, végétales, légèrement anisées.
Un jeu de textures et d’arômes qui transforme un geste simple en véritable expérience.

Oxana Cretu, cheffe privée.

Adresse

48 Rue Du Palais Gallien
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	19:30 - 22:30
Mercredi	19:30 - 22:30
Jeudi	19:30 - 22:30
Vendredi	19:30 - 22:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30

Téléphone

+33556811752

Site Web

http://www.inimarestaurant.com/

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