¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:30 - 17:00 Miércoles 14:00 - 17:00 Jueves 14:00 - 17:00 Viernes 14:00 - 17:00 21:00 - 23:30 Sábado 13:30 - 17:00 21:00 - 23:30 Domingo 14:00 - 17:00

Tábula Rasa

Name: Tábula Rasa
Address: Calle alberola 57, Alicante, 03007, ES
Telephone: +34682599876
Price range: $$

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Tábula Rasa es un sueño compartido. Nace del encuentro entre la amistad, la pasión por la cocina y el amor por esta tierra.

Un lugar donde tradición y contemporaneidad se abrazan para ofrecer una experiencia que no solo alimenta, sino que emociona.

30/10/2026

Hay algo especialmente bonito en recibir a quien ya ha estado aquí.

Saber que disfrutó de su primera visita y que vuelve con ganas de descubrir qué estamos cocinando ahora.

En Tábula Rasa, el menú cambia varias veces al año, pero nos gusta que permanezcan las razones por las que nuestros clientes deciden regresar: una cocina que les sorprenda, una sala en la que se sientan a gusto y el placer de compartir una buena mesa.

A quienes volvéis, gracias por seguir haciéndonos un hueco en vuestros planes ❤️

📞 623 789 104
📎 tabularasarestaurante.com
📍 Alberola, 57 - Alicante

27/10/2026

El otoño va encontrando su sitio en nuestro menú. 🍂

Y lo hace con dos nuevos platos que nos permiten explorar ingredientes de temporada y recuperar sabores muy vinculados a nuestra cocina.

Por un lado, 𝗦𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗱𝗮 con patatas, yema de huevo y panceta curada. Por otro, una 𝗖𝗼𝗰𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮 con espinacas, queso y alcaparras.

Dos propuestas con el sello de Rafa Molina, en las que tradición y contemporaneidad se encuentran con naturalidad en el plato.

Ya están en el menú, ahora solo falta que vengáis a descubrirlas.

📞 623 789 104
📎 tabularasarestaurante.com
📍 Alberola, 57 - Alicante

26/10/2026

A veces recordamos una comida por una conversación, una copa de vino o un sabor inesperado, pero también por ese último bocado dulce que consigue poner un final especialmente feliz a la experiencia.

En Tábula Rasa nos gusta que el postre esté a la altura del recuerdo que queremos dejar.

📞 623 789 104
📎 tabularasarestaurante.com
📍 Alberola, 57 - Alicante

22/10/2026

Hay sabores que reconocemos por su profundidad, por esa intensidad que nos recuerda a los guisos de casa, a las cazuelas de antaño y a las recetas que han formado parte de nuestra cocina durante generaciones.

Los fondos y los jugos son esenciales para recuperar esa riqueza de matices y trasladarla a nuestras elaboraciones.

Una herencia de la cocina tradicional alicantina que seguimos explorando con enorme respeto.

20/10/2026

Nos gusta la cocina en su expresión más sincera: la materia prima recién llegada, el aroma que desprende un alimento al acercarlo al fuego, la textura que descubrimos al trabajarlo con las manos.

Hay una parte profundamente sensorial en nuestro oficio que sigue despertándonos la misma curiosidad y entusiasmo.

Y quizá sea precisamente esa fascinación por los ingredientes lo que nos impulsa a seguir cocinando.

17/10/2026

Nos gusta que cada menú tenga su propio ritmo.

Que los sabores más delicados convivan con otros intensos, que haya espacio para la sorpresa y también para esos recuerdos que despierta una receta reconocida.

En cada nueva propuesta buscamos componer un recorrido equilibrado, capaz de despertar emociones y hacer del conjunto una experiencia memorable.

Ese es uno de los retos que más disfrutamos en Tábula Rasa.

📞 623 789 104
📎 tabularasarestaurante.com
📍 Alberola, 57 - Alicante

14/10/2026

La cocina alicantina guarda un patrimonio de recetas extraordinarias. Algunas siguen muy presentes en nuestras mesas y otras han ido perdiendo protagonismo con el paso de los años.

A Rafa le gusta volver a ellas, recuperar sus sabores y explorar nuevas posibilidades a través de la técnica y la creatividad.

Porque hay tradiciones que todavía tienen mucho que contar y nosotros disfrutamos descubriendo todo lo que pueden llegar a dar de sí.

11/10/2026

Diseñar un menú consiste en imaginar cómo va a percibirse de principio a fin.

Qué sabores abren el camino, cuáles necesitan más espacio, dónde conviene bajar la intensidad y cuándo es momento de volver a sorprender.

En Tábula Rasa trabajamos cada menú como un conjunto, buscando equilibrio entre sabores, intensidades y momentos.

Porque lo que queremos transmitir no se encuentra en un único plato, sino en la forma en que el menú, como conjunto, cobra sentido.

08/10/2026

En Tábula Rasa no tienes que decidir entre una gran carta de platos.

Trabajamos con una única propuesta que nos permite pensar el menú como un conjunto, encontrar el lugar de cada pase y desarrollar un recorrido con sentido.

Nuestro trabajo es construir ese relato. El vuestro, acomodaros en la mesa y disfrutar.

📞 623 789 104
📎 tabularasarestaurante.com
📍 Alberola, 57 - Alicante

06/10/2026

Hay vinos que conoces y otros que te sorprenden cuando los descubres.

Nuestra selección reúne referencias que nos gustan por su origen, por quienes están detrás de ellas y, sobre todo, por el placer de beberlas.

Preguntar, probar, descubrir o volver a ese vino que ya sabes que te gusta es parte de la experiencia, porque el vino, también forma parte de ella.

Dirección

Calle Alberola 57
Alicante
03007

Horario de apertura

Martes	13:30 - 17:00
Miércoles	14:00 - 17:00
Jueves	14:00 - 17:00
Viernes	14:00 - 17:00
	21:00 - 23:30
Sábado	13:30 - 17:00
	21:00 - 23:30
Domingo	14:00 - 17:00

Teléfono

+34682599876

Página web

https://www.tabularasarestaurante.com/

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