Nomelle

Nomelle Hos Nomelle har vi ladet de ternede duge blive i skabet. Vi har taget de klassiske retter og givet dem et nordisk, innovativt touch.

Vi skaber en helaftensoplevelse, hvor du ikke behøver at tage videre efter desserten.

Bourgogne-aften på Nomelle 🍷Vi går så småt i gang med vores vinsmagninger, og vi starter ud med en omgang fra øverste hy...
30/09/2026

Bourgogne-aften på Nomelle 🍷

Vi går så småt i gang med vores vinsmagninger, og vi starter ud med en omgang fra øverste hylde.

Vores restaurantchef & sommelier, Dennis, har sammensat en helt særlig aften for Bourgogne-elskeren, hvor han hiver nogle af sine personlige favoritproducenter, appellationer og årgange frem.

Vi kommer igennem 9 flasker. Herunder både magnum, Premier Cru, ung Bourgogne og Bourgogne med alder.

Alt sammen flankeret af 5 retter fra køkkenet, som du kan godt glæde dig 🙌

Prisen for eventet er 1995 kr. pr. person, og pladserne er begrænsede.

Friske forsyninger hver dag 🌿God mad starter med gode råvarer. Derfor får vi leveret friske forsyninger stort set hver e...
28/09/2026

Friske forsyninger hver dag 🌿

God mad starter med gode råvarer. Derfor får vi leveret friske forsyninger stort set hver eneste dag, så råvarerne er så friske som muligt, når de lander i køkkenet.

Æg, urter, grønt og alt det andet, vi arbejder med, bliver nøje udvalgt, leveret og hurtigt forvandlet til det, I får på tallerkenen.

Det er ikke kun os i køkkenet, der får det til at fungere. En stor tak til vores dygtige leverandører, som hver dag sørger for, at vi har råvarer af den kvalitet, vi gerne vil arbejde med, og som er med til at gøre det muligt for os at holde det niveau, vi stræber efter 🤝

Tak for de friske forsyninger og for godt samarbejde 💚

23/09/2026

Vi har fået nyt menukort 🥳

Ny sæson, ny menu.

Find det hele på vores hjemmeside.

Kød er ikke bare kød. Og fisk er ikke bare fisk.Hos Nomelle går vi op i, hvor vores råvarer kommer fra, og hvad der ligg...
13/09/2026

Kød er ikke bare kød. Og fisk er ikke bare fisk.

Hos Nomelle går vi op i, hvor vores råvarer kommer fra, og hvad der ligger bag dem, inden de ender på tallerkenen.

Vi skifter ofte vores menu, og derfor varierer vores valg af kød også. Men én ting ændrer sig ikke. Når vi vælger kød, er det alfa og omega for os, at dyret har haft et godt liv.

Nogle gange serverer vi kød fra malkekøer. Køer, der allerede har haft et langt liv og tjent et formål i landbruget, før de bliver en del af vores køkken.

For os giver det mening at bruge hele værdien af dyret frem for udelukkende at vælge kvæg, der er opdrættet med slagtning som eneste formål.

Det samme gælder vores fisk. Vi vælger fisk, der er skånsomt fanget, eller fisk fra opdræt, hvor der er fokus på rent, naturligt gennemstrømmende vand, god plads og ordentlige forhold. Fisk, der får lov til at vokse i deres eget tempo, uden kunstige tilsætningsstoffer eller forceret vækst.

Det koster måske lidt mere at vælge råvarer på den måde. Til gengæld er det råvarer, vi kan stå inde for, og som I kan spise med god samvittighed.

Tak til vores skønne leverandører, der deler den tilgang med os ❤️

Mangler I et sted at holde julefrokost? 🎄Selvom sommeren kun lige er slut, er tiden inde til at tænke over, hvor årets j...
09/09/2026

Mangler I et sted at holde julefrokost? 🎄

Selvom sommeren kun lige er slut, er tiden inde til at tænke over, hvor årets julefrokost skal afholdes. Det kan virke skørt, men allerede nu er vi godt og grundigt booket op på nogle af de populære datoer i november og december, så det er med at være hurtig.

Hos os skal I desuden ikke forvente den klassiske julemenu. Tværtimod.

I skal forvente et fantastisk vinudvalg og en menu, hvor sæsonen som altid sætter retningen for retterne. Men selvfølgelig sniger der sig også et par elementer fra højtiden med 😉

Hvis I vælger en af de mindre populære datoer (der er klart størst rift om fredagen i november og december), så lover vi at lave en ekstra skarp pris 👌

Ræk ud eller skriv til os, så snart I har en dato, hvis årets julefrokost skal holdes hos os.

Skal du ud at spise søndag eller i hverdagen? 💚Du behøver ikke gå all out, når du spiser hos os. Vi har også et nøje udv...
06/09/2026

Skal du ud at spise søndag eller i hverdagen? 💚

Du behøver ikke gå all out, når du spiser hos os. Vi har også et nøje udvalgt à la carte-kort,
som du kan dykke ned i og dermed selv sammensætte din menu.

Måske skal du prøve vores ret med inspiration fra det italienske køkken?

Ricotta gnocchi med sommerkål, estragon og cremet ostesauce.

En enkel vegetarisk ret med sæsonens råvarer, estragon og masser af god ost 🧀

Den er hurtigt blevet en af favoritterne hos os. Skal du prøve den?

Skal du ud at spise søndag eller i hverdagen? 💚Du behøver ikke gå all out, når du spiser hos os. Vi har også et nøje udv...
06/09/2026

Skal du ud at spise søndag eller i hverdagen? 💚

Du behøver ikke gå all out, når du spiser hos os. Vi har også et nøje udvalgt à la carte-kort,
som du kan dykke ned i og dermed selv sammensætte din menu.

Måske skal du prøve vores ret med inspiration fra det italienske køkken?

Ricotta gnocchi med sommerkål, estragon og cremet ostesauce 🧀

En enkel vegetarisk ret med sæsonens råvarer, estragon og masser af god ost.

Den er hurtigt blevet en af favoritterne hos os. Skal du prøve den?

To flasker. To områder. To meget forskellige stile.1964 Domaine Potinet-Ampeau – Meursault – Bourgogne62 år gammel Chard...
04/09/2026

To flasker. To områder. To meget forskellige stile.

1964 Domaine Potinet-Ampeau – Meursault – Bourgogne
62 år gammel Chardonnay. Moden, kompleks og stadig levende.

1992 Auguste Clape – Cornas – Rhône
34 år gammel Syrah fra en af Cornas’ helt store producenter. Klassisk, moden Nordrhône.

To vine, der for længst kunne have været historie.
I stedet skænker vi dem på glas. 🍷

Ch*****ne på glas. Men ikke hvilken som helst Ch*****ne. 🥂

Adrien Renoir – “Le Cépage” – Grand Cru Verzy
100% Pinot Noir fra Grand Cru-marker i Verzy på Montagne de Reims.

Adrien Renoir er en del af den nye generation i Ch*****ne og arbejder med stort fokus på terroir, lave udbytter og en mere vinøs stil.

Pinot Noir med både kraft og præcision. Masser af energi, struktur og personlighed.

Og ja…
Den skænker vi selvfølgelig på glas. 🥂

🍷 Bourgogne på glas – 100 kr.Nogle gange behøver god Bourgogne ikke koste en formue.I dag skænker vi 2022 Beaune “Les Pr...
03/09/2026

🍷 Bourgogne på glas – 100 kr.

Nogle gange behøver god Bourgogne ikke koste en formue.

I dag skænker vi 2022 Beaune “Les Prévoles” fra Róisín Curley.

Bag vinen står irske Róisín Curley – uddannet farmaceut, Master of W**e og vinmager med erfaring fra blandt andet Château Latour. I 2015 startede hun sit eget lille mikro-négociant-projekt i Bourgogne, hvor hun producerer vin i meget begrænsede mængder.

Les Prévoles er 100% Pinot Noir og viser den elegante side af Beaune – rød frugt, hindbær og jordbær, fine krydderier, frisk syre og silkebløde tanniner.

Elegant Bourgogne, en fantastisk historie – og 100 kr. glasset.

Det synes vi selv er svært at sige nej til. 🍷

31/08/2026

Hele Festugen forvandler vi vores stue til en hyggelig vin- og madbar med hele 35 vine på glas. Hver dag byder vi desuden på én helt særlig vin i et begrænset antal - en mulighed for at smage noget ekstraordinært og sjovt!

Vi åbner hver dag fra kl 12 🍾

Adresse

Frederiksgade 29
Aarhus
8000

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 17:00 - 00:00
Tirsdag 17:00 - 00:00
Onsdag 17:00 - 02:00
Torsdag 17:00 - 02:00
Fredag 17:00 - 02:00
Lørdag 17:00 - 02:00
Søndag 17:00 - 00:00

Telefon

+4570604611

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Nomelle sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type