03/11/2026
Uma açorda de inspiração alentejana, preparada com bisque de camarão e acompanhada por gambas da costa curadas em lima, gema confitada em azeite e coentros. Uma interpretação contemporânea dos sabores tradicionais do mar.
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An Alentejo-inspired açorda, prepared with prawn bisque and served with coast prawns cured in lime, an olive oil confit egg yolk and coriander. A contemporary interpretation of traditional seafood flavours.