12/10/2026
NOVO HORÁRIO | CASA DA BALBINA
A vida não é só trabalho.
Estamos nesta profissão porque amamos aquilo que fazemos. Porque acreditamos na nossa cozinha, nas nossas raízes e em tudo aquilo que ainda temos para aprender, descobrir e partilhar.
Esta alteração de horário nasce precisamente dessa vontade de crescer. Não significa fazer menos. Significa ter tempo para fazer mais e, sobretudo, fazer melhor.
Mais tempo para pensar, criar, preparar e aperfeiçoar. Para trabalhar os nossos produtos com respeito, preservar tradições, valorizar as nossas raças autóctones e continuar a descobrir a riqueza da gastronomia que nos pertence.
Trás-os-Montes tem um potencial brutal. Uma terra de identidade, de memória, de produtos extraordinários e de sabores que merecem ser preservados, respeitados e levados mais longe.
Temos de acreditar mais naquilo que é nosso. E, acima de tudo, ter vontade de ser mais e melhores, dia após dia.
Queremos uma Casa da Balbina cada vez mais autêntica, mais cuidada e mais fiel à sua essência. Uma casa onde cada prato tenha uma razão de ser e onde cada pessoa que nos visita sinta o propósito daquilo que fazemos.
E queremos também tempo para a vida, para a família e para tudo aquilo que nos faz regressar ao trabalho com a mesma paixão.
Obrigado pela compreensão e por continuarem a fazer parte deste caminho.
Seguimos com propósito. Com mais novidades, mais diferença, mais terra, mais vida e mais sabor.
Até já, na Casa da Balbina!
NOVO HORÁRIO
Segunda-feira: 12h00–15h00 | 19h00–22h00
Terça-feira: Encerrado
Quarta-feira: Encerrado
Quinta-feira: 12h00–15h00 | 19h00–22h00
Sexta-feira: 12h00–15h00 | 19h00–22h00
Sábado: 12h00–15h00 | 19h00–22h00
Domingo: 12h00–15h00 | Encerrado ao jantar
