Restaurante O Mirandês

O Restaurante "Mirandês 1"é aniversariante, porque comemora 34 anos do seu licenciamento inicial, que eu próprio, enquanto Presidente da Câmara Municipal de Miranda do Douro, lhe outorguei em 1986. A qualidade foi primordialmente induzida pelo seu primeiro chefe cozinheiro Miguel, com formação certificada pela ENATUR, e agora continuada pelo seu jovem neto, chefe cozinheiro Marcelo, também com for

mação certificada, assim como a decoração de bom gosto e da profissional gestão familiar, da saudosa Irene e agora da dinâmica filha Dora. A autenticidade vem-lhe da aposta que sempre fez nos produtos locais de qualidade certificada, das suas fantásticas equipas de cozinha e sala, sempre profissionais, competentes e simpáticas, assim como do seu irrepreensível bem saber receber. A tradição obteve-a pela escolha do nome, pela aposta no receituário da cozinha tradicional mirandesa, assim como na manutenção da sua continuada qualidade sempre ao mais alto nível. Trata-se de um restaurante tradicional que inspirou muitos outros, e que sempre se afirmou como uma referência central da imagem de "boa mesa" que Miranda do Douro soube construir ao longo dos últimos cinquenta anos. É ainda uma referência enquanto negócio familiar próspero que muito emprego tem criado, promovendo ao mesmo tempo a sua contínua modernização e aperfeiçoamento. Muitos parabéns a todos pelo fantástico trabalho que têm desenvolvido. Texto gentilmente cedido pelo Dr. Júlio Meirinhos
2020