Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30 Donderdag 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30 Zaterdag 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 Zondag 12:00 - 20:00

Restaurant Vigor

Name: Restaurant Vigor
Address: Raadhuisstraat 1, Vught, 5261EH, NL
Price range: $$$

Startpagina
Nederland
Vught
Restaurant Vigor

Restaurant Vigor is een modern restaurant met internationale allure, midden in het centrum van Vught.

Check onze website www.restaurantvigor.nl voor meer info over ons Streetfood concept (zowel take away als bezorging), borrel menu en de breakfast-boxen.

25/07/2024

𝗟𝗶𝗲𝘃𝗲 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗲𝗻,

Met een zwaar gemoed melden we jullie dat restaurant Vigor definitief zijn deuren heeft gesloten. De onvoorziene en aanhoudende uitdagingen van de coronapandemie, de energiecrisis en de toenemende inflatie zijn ons helaas te veel geworden. Hierdoor en door de terugloop van de bezettingsgraad in het restaurant is het helaas niet voldoende om de zaak draaiende te houden.

Dit besluit nemen wij niet lichtvaardig, want het waren de mooie momenten met jullie die ons altijd motiveerden om het beste van onszelf te geven. Wij zijn dankbaar voor alle bijzondere herinneringen die wij samen hebben mogen creëren.

Bedankt voor jullie steun, jullie enthousiasme en voor de onvergetelijke tijden die wij met jullie hebben beleefd. We koesteren elk moment en hopen dat onze paden in de toekomst weer zullen kruisen.

Met warme groet en oprechte dankbaarheid,

Lars Albers, Randy Bouwer en team Vigor.

12/07/2024

𝗧𝗿𝗶𝗽 𝗱𝗼𝘄𝗻 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝘆 𝗹𝗮𝗻𝗲

Terugblikken naar één van onze favoriete gerechten van ons team van het begin van Vigor: langoustine, merg en kaviaar.

Dit gerecht is een prachtige combinatie waar de delicate smaak van de langoustine samenkomt met het rijke mergsaus en de subtiele kaviaar. Een combinatie die telkens weer indruk maakte.

➰ Reserveer een tafel via de link in bio en geniet van een bijzondere culinaire ervaring bij ons!

📸

10/07/2024

𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀 𝗕𝗼𝗿𝗿𝗲𝗹 𝗲𝗻 𝗕𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗯𝗶𝗷 𝗩𝗶𝗴𝗼𝗿

Kom genieten van het mooie weer op ons terras! Of je nu zin hebt in een uitgebreide lunch, een glas wijn met oesters of Pata Negra, of een snelle lunch omdat je nog moet werken, je bent altijd welkom. Ons terras is de ideale plek om te ontspannen en de zomerse sfeer op te snuiven.

➰ Reserveer je tafel via de link in bio en maak je klaar voor een heerlijke tijd bij Vigor!

📸

09/07/2024

𝗟𝗼𝘃𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗦𝗵𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗮𝘁 𝗩𝗶𝗴𝗼𝗿

Josep Roca, een van onze voorbeelden op het gebied van wijn en gastheerschap, verwoordt het het best. Mijn liefde en passie voor Sherry gaan diep. Bij Vigor werken we veel met Sherry, zowel per glas als per fles. Sherry is een perfecte combinatie met gerechten, een heerlijk aperitief en een uitstekende keuze bij kazen, waarbij we verschillende stijlen laten proeven. Het is zo divers, zo verrassend, zo gastronomisch, en simpelweg zo lekker.

"From the beginner to the most experienced, there is a Sherry waiting for each of us. Sherry wines are unique, worthy of the finest gastronomic moments. From the lightest accessibility to the most fossilized forcefulness, Sherry flows and moves."

- Josep Roca

Kom proeven en ontdek de veelzijdigheid van Sherry bij Vigor. Of je nu net begint of een kenner bent, er is altijd een Sherry die bij je past.

➰ Bekijk onze wijnkaart via de link in bio en laat je verrassen!

📸

05/07/2024

𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗟𝗶𝘀𝘁

We zijn enthousiast om de quote vanuit onze wijnkaart van onze sommelier, Lorenzo, te delen over de filosofie achter onze zorgvuldig samengestelde selectie:

"Wine enriches our lives just like music does and it can flow along with the emotions of a day like a current. With contrast as our credo, we combine our vinous upbringing of classic tones with an insatiable hunger for the new sounds in the realm of wines."

Lorenzo, Sommelier

➰ Kom langs en ontdek onze wijnkaart of bekijk het menu online via de link in bio.

📸

04/07/2024

𝗩𝗶𝗲𝗿 𝗺𝗲𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗩𝗶𝗴𝗼𝗿: 𝟰 𝗷𝗮𝗮𝗿 𝗽𝘂𝗿𝗲 𝘀𝗺𝗮𝗮𝗸 𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗳𝗶𝗷𝗻𝗶𝗻𝗴!

'De kracht van onze gerechten ligt in het gebruik van pure, kwalitatieve ingrediënten en de treffende combinaties daarvan. Gebaseerd op het beste van het seizoen en grenzeloos geïnspireerd. Onze keuken is eerlijk, verfijnd en nooit overmatig complex. Want dat wat goed is, is nooit te ingewikkeld.'

Vanaf 1 juli vieren we bij Vigor ons 4-jarig jubileum met een speciaal 4-gangen all-in Tasting Menu. Dit exclusieve menu bevat:
▪️ Een glas mousserende aperitief
▪️ Onbeperkt plat of bruisend water
▪️ Amuses en een selectie van brood
▪️ Een 4-gangen Vigor-menu
▪️ Een bijpassend wijnarrangement van 4 glazen (of een non-alcoholische optie)
▪️ Koffie/thee met friandises

Dit alles voor slechts €130,- per persoon.

Vermeld bij je reservering dat je kiest voor het Tasting Menu en geef eventuele allergieën of dieetwensen van je gezelschap vooraf door. Dit arrangement is beschikbaar tijdens de lunch van donderdag t/m zondag en tijdens het diner van woensdag t/m zondag, met uitzondering van zaterdagavonden.

➰ Reserveer in de link in bio.

📸

25/06/2024

𝗧u𝗿𝗯𝗼𝘁 𝗮𝗹𝗹 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗮𝘆!

Onze favoriete vis is toch wel de prachtige tarbot! Zoals je op de foto ziet, komt deze schoonheid in zijn geheel binnen, wordt zorgvuldig schoongemaakt en perfect gefileerd.

De tarbot is een straalvinnige vis uit de familie van tarbot-achtigen (Scophthalmidae), orde platvissen (Pleuronectiformes), die voorkomt in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en het zuidwesten van de Grote Oceaan. De tarbot kan een lengte bereiken van 100 cm en kan maximaal 25 jaar oud worden. Het lichaam van de vis is schijfvormig en wordt relatief dikker naarmate de vis groter wordt.

De vis heeft één rugvin en één aarsvin en is een zout- en brakwatervis die voorkomt in een gematigd klimaat. De soort is voornamelijk te vinden in zeeën en rotsachtige wateren. De diepte waarop de soort voorkomt is 20 tot 70 m onder het wateroppervlak. Tarbot en g***t komen veel voor langs de randen van diepe geulen.

De tarbot is evenals de g***t een echte viseter. Hij verschalkt zijn prooien vanuit een hinderlaag. De vis is zeer goed gecamoufleerd doordat hij zeer goed in staat is om zijn kleur aan te passen aan die van de plaatselijke zeebodem. 🌊🐟

Dank aan iedereen die onze culinaire avonturen volgt en geniet van de unieke smaakcombinaties die we creëren. Blijf onze pagina volgen voor meer heerlijke verrassingen en evenementen.

➰ Reserveer in de link in bio.

📸

21/06/2024

𝗙𝗮𝗺𝗶𝗹𝘆 𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 ✨

Maak kennis met ons unieke dessert uit de Family Story menu's! Deze heerlijke creatie brengt een bijzondere mix van smaken samen:

•⁠ ⁠Crumble van gecarameliseerde amandel en gedroogde shiitake...
•⁠ ⁠Bijenpollen...
•⁠ ⁠Zeesla...
•⁠ ⁠Azijn gel...
•⁠ ⁠Ponzu met gepofte sinaasappel en spar-olie...

Op het eerste gezicht lijkt het misschien een wirwar aan ingrediënten, maar zodra je het proeft, begrijp je precies wat we bedoelen. Onze passie voor het balanceren van zoet en hartig komt in dit dessert perfect tot uiting, met een verleidelijke umami twist als kers op de taart.

➰ Kom genieten van het Family Story menu. Link in bio.

📸

19/06/2024

𝗩𝗶𝗲𝗿 𝗺𝗲𝘁 𝗼𝗻𝘀 𝟰-𝗷𝗮𝗿𝗶𝗴 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗮𝗮𝗻!

Vanaf 1 juli vieren we bij Vigor ons 4-jarig bestaan met een speciaal 4-gangen all-in Tasting menu. Wat kun je verwachten?

▪️ Een glas mousserend aperitief
▪️ Onbeperkt plat of bruisend water
▪️ Amuses en een selectie van brood
▪️ 4 gangen Vigor menu
▪️ 4 glazen wijnarrangement (of een non-alcoholische begeleiding)
▪️ Koffie/thee en friandises

Dit alles voor €130,- per persoon. Reserveer en geef aan dat je komt voor het Tasting menu. Vergeet niet om allergieën of eetrestricties van je gezelschap van tevoren door te geven.

We kijken ernaar uit om dit bijzondere moment samen met jullie te vieren!

➰ Reserveer in de link in bio.

📸

18/06/2024

𝗣𝗿𝗶𝘃𝗮𝘁𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 𝗯𝗶𝗷 𝗩𝗶𝗴𝗼𝗿

Onze private dining ruimte biedt een intieme setting voor maximaal 14 personen aan onze prachtige ruime tafel. Of je nu wilt vergaderen en aansluitend lunchen of dineren, een exclusief wijn/spijs diner wilt organiseren, of een presentatie of speech wilt geven zonder rekening te hoeven houden met andere tafels in het restaurant – bij ons kan het allemaal. Je geniet daarbij uiteraard van de volledige Vigor beleving aan tafel.

Interesse? Neem gerust contact op met Randy of Lars. Bel of mail ons, dan sparren we samen over de wensen en behoeften voor jouw speciale dag.

➰ Reserveer direct jouw tafel via de link in bio.

14/06/2024

𝗔𝘀𝗽𝗲𝗿𝗴𝗲𝘀 𝗶𝗻 𝗵𝗲𝘁 𝗩𝗲𝗹𝗱 𝟮𝟬𝟮𝟰 - 𝗥𝗲𝗰𝗮𝗽

We kijken terug op een geweldige editie van Asperges in het Veld 2024 in Prinsenbeek en Cromvoirt! We hebben genoten van een culinaire beleving zoals die hoort te zijn: smaakvol, sfeervol, en van topkwaliteit.
In ons sfeervolle pop-up restaurant hebben we met passie de lekkerste gerechten bereid, met het witte goud als stralend middelpunt.

De sfeer was fantastisch, het weer werkte mee en de gerechten waren om van te watertanden.

Dank aan iedereen die dit evenement tot een succes heeft gemaakt. Het was inspirerend om te zien hoe iedereen genoot van de bijzondere smaakcombinaties en de unieke setting. Bekijk de foto's om de magie van deze dagen opnieuw te beleven.
Tot volgend jaar!

➰ Bekijk onze website voor meer informatie over evenementen in de toekomst.

13/06/2024

𝗩𝗮𝗱𝗲𝗿𝗱𝗮𝗴 𝗰𝗮𝗱𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗽𝘀 𝗯𝗶𝗷 𝗩𝗶𝗴𝗼𝗿

Op zoek naar een origineel cadeau voor je (schoon-/bonus-)vader? Wij hebben de perfecte suggesties!
Onze Vigorous Lee Korean BBQ-saus, ontwikkeld door onze eigen Lars en uitgebracht door Remia. Verkrijgbaar in een grote fles, inclusief toffe recepten van de chef (scan de QR-code achterop)! Ideaal voor het barbecue seizoen!
Prijs: €5,75 per fles.

Of verras hem met een unieke 0.75 liter fles Vuurzee van de Goede en de Stoute! Dit Nederlands hooggistend blondbier, verrijkt met Champagnegisten en Pinot Noir druiven, is een gastronomische traktatie.
Prijs: €29,95 per fles.

Beide cadeaus zijn verkrijgbaar bij ons aan de Raadhuisstraat 1, bij Vigor aan de bar. We zijn er voor jullie van donderdag t/m zondag vanaf 12.00 uur.

➰ Reserveer direct jouw tafel via de link in bio.

Adres

Raadhuisstraat 1
Vught
5261EH

Openingstijden

Woensdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 21:30
Donderdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 21:30
Vrijdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 21:30
Zaterdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 00:00
Zondag	12:00 - 20:00

Website

https://restaurantvigor.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Vigor nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.