Restaurant Maeve

Restaurant Maeve Restaurant Maeve is een casual fine-dining restaurant in Utrecht. Duurzaam, lokaal, vers, verfijnd.
(1)

Restaurant Maeve is gevestigd in een karakteristiek rijksmonument aan de Kromme Nieuwegracht in Utrecht centrum. Het restaurant telt 40 couverts en de open keuken komt centraal te staan. Tommyโ€™s keuken kenmerkt zich door frisse, lichte gerechten met veel groenten bereidingen, kruiden en lokale producten. Bij restaurant Maeve komen gasten genieten van een totale gastronomische beleving in een sfeervolle en informele ambiance.

๐ƒ๐ž ๐ž๐ž๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐งEen van de eerste smaken waarmee we het menu openen is de Irish Mรณr oester met gerookte paling, groene a...
14/06/2026

๐ƒ๐ž ๐ž๐ž๐ซ๐ฌ๐ญ๐ž ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐ง

Een van de eerste smaken waarmee we het menu openen is de Irish Mรณr oester met gerookte paling, groene appel en gel van yuzu.

Deze Irish Mรณr oesters worden gekweekt door ambachtelijke oesterboeren in Ierland, met veel aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid. De combinatie van rivierwater en Atlantisch zeewater zorgt voor een zachte, romige smaak.



๐Ÿ“ท .nl

๐†๐š๐ฌ๐ญ๐ก๐ž๐ž๐ซ ๐Œ๐š๐ฑDit is Max, leerling bediening en dit jaar bij Maeve gestart.Hij komt uit een horecagezin en brengt veel mot...
10/06/2026

๐†๐š๐ฌ๐ญ๐ก๐ž๐ž๐ซ ๐Œ๐š๐ฑ

Dit is Max, leerling bediening en dit jaar bij Maeve gestart.

Hij komt uit een horecagezin en brengt veel motivatie en gedrevenheid mee naar de vloer. Wanneer hij gasten ontvangt, staat hij in de deuropening klaar met een grote glimlach.

Een jonge gastheer die zich heel snel ontwikkelt binnen het team.



๐Ÿ“ท .nl

๐•๐ข๐ฃ๐Ÿ ๐ฃ๐š๐š๐ซ ๐Œ๐š๐ž๐ฏ๐ž! ๐Ÿฅ‚We vieren een bijzondere mijlpaal: Maeve bestaat vijf jaar!Vijf jaar geleden begonnen we aan de Kromme...
06/06/2026

๐•๐ข๐ฃ๐Ÿ ๐ฃ๐š๐š๐ซ ๐Œ๐š๐ž๐ฏ๐ž! ๐Ÿฅ‚

We vieren een bijzondere mijlpaal: Maeve bestaat vijf jaar!

Vijf jaar geleden begonnen we aan de Kromme Nieuwegracht met een gedeelde droom. Een restaurant waar kwaliteit en gastvrijheid hand in hand gaan. Waar seizoen en product centraal staan en waar gasten zich meer dan welkom voelen.

In de afgelopen jaren hebben we samen veel mooie momenten mogen beleven. Met ons team, onze leveranciers en natuurlijk met alle gasten die hun weg naar Maeve hebben gevonden.

๐‰๐ฎ๐›๐ข๐ฅ๐ž๐ฎ๐ฆ๐š๐ซ๐ซ๐š๐ง๐ ๐ž๐ฆ๐ž๐ง๐ญ
Om dit jubileum samen met jullie te vieren serveren we deze zomer een feestelijk 5 gangen jubileumarrangement. Bekijk alle informatie op onze website.

Dank voor het vertrouwen, de bezoeken en alle herinneringen die we samen hebben gemaakt.

Op naar de volgende vijf jaar!

Vera & Tommy



๐Ÿ“ท .nl

๐‡๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐งDe amuses vormen het begin van het menu, kleine bites die de eerste smaken en technieken van de keuken laten zi...
02/06/2026

๐‡๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง

De amuses vormen het begin van het menu, kleine bites die de eerste smaken en technieken van de keuken laten zien.

โ–ธ Tartelette met asperge, komijn en Utregse Oudegrachtenkaas.
โ–ธ Cilinder met rauwe forel van kwekerij โ€™t Smallert uit Emst, met rode peen en tijgermelk.
โ–ธ Chawanmushi van miso en kombu, met gepekelde eidooier en jonge doperwt.
โ–ธ Merengue van lavas en gevogelte.



๐Ÿ“ท .nl

๐•๐จ๐จ๐ซ๐๐š๐ญ ๐ก๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง๐ญElke dag voor aanvang van de lunch en het diner komen we samen voor een briefing, net voordat de eerst...
29/05/2026

๐•๐จ๐จ๐ซ๐๐š๐ญ ๐ก๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง๐ญ

Elke dag voor aanvang van de lunch en het diner komen we samen voor een briefing, net voordat de eerste gasten binnenkomen.

We bespreken de gerechten, wijzigingen in het menu, reserveringen en bijzonderheden van de dag. Van allergieรซn tot voorkeuren en van timing tot service, alles wordt doorgenomen.

Zodat we als team met dezelfde focus en aandacht aan de service beginnen.

En somsโ€ฆ sluit ook ons kleinste teamlid even aan. ๐Ÿพ



๐Ÿ“ท .nl

๐„๐ฅ๐ค๐ž ๐๐š๐  ๐จ๐ฉ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐHet licht valt steeds langer naar binnen door de hoge ramen aan de Kromme Nieuwegracht.Het is iets waar ...
26/05/2026

๐„๐ฅ๐ค๐ž ๐๐š๐  ๐จ๐ฉ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ

Het licht valt steeds langer naar binnen door de hoge ramen aan de Kromme Nieuwegracht.

Het is iets waar we elke dag opnieuw van genieten wanneer we binnenstappen. Hoe het licht de ruimte langzaam vult en het restaurant een andere sfeer geeft naarmate de dag vordert.

Iets dat nooit went, zelfs niet na bijna 5 jaar.



๐Ÿ“ท .nl

๐‹๐จ๐ค๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐ฃ๐š๐š๐ซ๐ฌ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐งChef Tommy heeft een selectie binnengekregen met voorjaarssmaken uit de moestuinen waar we mee mog...
21/05/2026

๐‹๐จ๐ค๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐ฃ๐š๐š๐ซ๐ฌ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐ง

Chef Tommy heeft een selectie binnengekregen met voorjaarssmaken uit de moestuinen waar we mee mogen samenwerken in Utrecht.

We werken hiervoor samen met de historische moestuin Vollenhoven in De Bilt en familie Buijs in Bilthoven voor de witte asperges, die zij op volle grond kweken, als enige in de omgeving van Utrecht.

Het gerecht bestaat uit witte asperges, gebarbecuede jonge doperwten, morilles en olie van daslook. De saus is gemaakt van yuzu kosho, een Japanse pasta van yuzu schil en groene pepers, ingelegd in zout, fris en licht pittig.



๐Ÿ“ท .nl

Adres

Kromme Nieuwegracht 18
Utrecht
3512HH

Openingstijden

Woensdag 09:00 - 17:00
Donderdag 12:00 - 17:00
Vrijdag 12:00 - 17:00
Zaterdag 12:00 - 17:00
Zondag 12:00 - 17:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Maeve nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Restaurant Maeve:

Snelkoppelingen

Delen

Type