Signature Roasters

Signature Roasters SIGNATURE ROASTERS.
시그니쳐로스터스.

커피로 소통하는 공간,
Specialty Coffee Roast SIGNATURE ROASTERS.
시그니쳐 로스터스

사람과 커피 그리고 공간,
최고의 시너지

Not First,
But Best.

안녕하세요. 시그니쳐로스터스입니다.—풍성한 보름달처럼 마음까지 넉넉한 추석 보내시고,소중한 사람들과 따뜻한 시간 가득하시길 바랍니다.—Happy Chuseok, from Signature Roasters. 🌕—추석 ...
21/09/2026

안녕하세요. 시그니쳐로스터스입니다.
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풍성한 보름달처럼 마음까지 넉넉한 추석 보내시고,
소중한 사람들과 따뜻한 시간 가득하시길 바랍니다.
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Happy Chuseok, from Signature Roasters. 🌕
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추석 연휴 영업 안내
9월 23일 - 9:30 ~ 21:30 정상 영업
9월 24일 - 9:30 ~ 20:30 단축 영업
9월 25일 - 매장 휴무
9월 26일 ~ 27일 - 9:30 ~ 20:30 정상 영업
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방문에 참고 부탁드리며,
즐겁고 풍성한 추석 연휴 보내세요.
감사합니다.

——COMPETITION LOT — LOHAS BEANS새로운 두 가지 Competition Lot을 소개합니다.—이번 커피는 콜롬비아 스페셜티 커피를 전문적으로 다루는 Lohas Beans의 생두입니다. Lohas...
15/09/2026

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COMPETITION LOT — LOHAS BEANS
새로운 두 가지 Competition Lot을 소개합니다.
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이번 커피는 콜롬비아 스페셜티 커피를 전문적으로 다루는 Lohas Beans의 생두입니다. Lohas Beans는 16년 이상 콜롬비아의 생산자들과 관계를 이어오며 좋은 커피를 발굴해왔습니다. 특히 생산자들과 함께 품종과 테루아, 프로세싱과 발효에 대한 이해를 쌓으며 각 커피가 가진 고유한 캐릭터를 표현하는 데 집중하고 있습니다. 2021년부터는 세계 커피 대회에서 사용될 수 있는 특별한 커피를 위한 Competition Coffee Series를 구축하며, 높은 향미의 선명도와 복합성을 가진 마이크로랏을 선보이고 있습니다.
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이번에 시그니쳐 로스터스가 선택한 커피는 서로 다른 매력을 가진 두 가지 콜롬비아 커피입니다.
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01. COLOMBIA GEISHA WASHED ‘FLORAL SYMPHONY’
Apricot · Floral · Lemon Blossom · Orange · Plum
화사하게 피어나는 플로럴 아로마와 레몬 블라썸, 오렌지의 밝은 인상과 함께 이어지는 살구와 자두의 단맛이 게이샤 특유의 우아하고 섬세한 캐릭터를 보여줍니다.

02. COLOMBIA PAPAYO NATURAL ‘TROPICAL FRUIT FORWARD LUSH’
Bubble Gum · Hop · Juicy · Kiwi · Raspberry
첫 향에서 느껴지는 버블검처럼 달콤하고 독특한 아로마와 키위와 라즈베리를 연상시키는 생동감 있는 과일의 산미와 Juicy한 캐릭터가 인상적인 커피입니다.
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Geisha의 Floral & Elegant, Papayo의 Tropical & Juicy. 서로 다른 품종과 프로세스가 만들어내는 명확한 차이를 한 잔 안에서 가장 섬세하게 보여드리기 위해, 이번 Competition Lot은 시그니쳐로스터스 쇼룸에서 Filter Coffee로만 한정 판매합니다.
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Limited Competition Lot.
Only for Filter Coffee.

—라마르조코 코리아에서 진행하는 에 시그니쳐로스터스가 로스터리로 참여합니다!—기간은 9월 9일(수)부터 9월 10일(목)까지 이틀간 참여합니다.—시그니쳐로스터스의 다양한 커피를 맛보실 수 있으며 새로운 커피의 기준을...
07/09/2026

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라마르조코 코리아에서 진행하는 에 시그니쳐로스터스가 로스터리로 참여합니다!
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기간은 9월 9일(수)부터 9월 10일(목)까지 이틀간 참여합니다.
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시그니쳐로스터스의 다양한 커피를 맛보실 수 있으며 새로운 커피의 기준을 경험하실 수 있습니다.
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자세한 내용은 라마르조코 코리아 에서 확인 가능합니다.
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그날 뵙겠습니다🙇‍♂️

26/07/2026

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Signature Roasters Staff Pick. 06
이연재 바리스타 yeonjae
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Signature Roasters의 이번 Staff Pick으로 소개하는 커피는 Panama Iris Estate Geisha Aril CM Washed 입니다.
이연재 바리스타가 이 커피를 선택한 이유를 이야기해보려 합니다.
Iris Estate
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제가 ’Aril‘을 선택한 이유는, 필터 커피를 마실때 깔끔하면 플레이버가 아쉽고 단맛 표현이 잘되면 텍스처가 아쉬운 적이 많았는데, ‘Aril’은 워시드의 선명함과 화사함은 가져가면서 CM 발효로 단맛과 시트러스한 표현도 훌륭한 원두라는 생각이 들었기 때문입니다.

파나마 해발 1,800–2,300m 고지대에서 자연 생태계를 보존하며 재배된 파나마 Iris Estate “Aril” 게이샤는 하이브리드 탄산 무산소 (Carbonic Maceration) 워시드 방식의 마이크로랏입니다.
당도 20–22 Brix의 완숙 체리만을 엄선하여, 밀폐 탱크에 담고 CO₂를 주입하여 완전 무산소 조건에서 100시간 이상 발효를 진행합니다.
발효 후에는 체리를 탈피하고 워시드 방식으로 세척 한 후,
20–25일간의 정밀한 아프리칸 베드 건조 이후 90일간의 파치먼트 숙성을 거쳐, 게이샤 특유의 우아한 플로럴 아로마와 정교한 구조감, 클린컵을 만들어 낸 커피입니다.

추출은 April Hybrid와 April의 웨이브 필터를 사용합니다. Brew Ratio는 원두 14g, 물 200g로 약 1:14.3입니다.
추출 레시피
0‘00 - 50g 푸어
0‘30 - 50g 푸어
1’00 - 스위치 닫고, 100g 푸어
1’40 - 스위치 열기
2’30 - 추출 종료

침출을 적절히 활용하여, 단맛과 농도감을 이끌어내며 시트러스함도 표현되도록 한 레시피입니다.

은은하게 입에 남는 자스민 위로 만다린의 시트러스함과 복숭아의 단맛이 조화롭게 느껴집니다.
은은한 산미에 단맛 위주로 느끼고 싶다면 HOT으로, 깔끔한 산미를 느끼고 싶으시다면 ICE로 추천드립니다.

15/07/2026

NEW SINGLE ORIGIN COFFEE
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🇪🇹 Ethiopia Gedeb Lalesa G1 Washed
에티오피아 게뎁 라레사 G1 워시드
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에티오피아 게뎁 지역의 라레사 스테이션은 단순한 워싱스테이션이 아닌, 한 사람의 열정과 공동체의 신뢰가 만들어낸 특별한 공간입니다. 알레마예후 틸라훈(Alemayehu Tilahun)은 14년 전 커피 업계에 발을 들인 후 2019년 자신의 워싱스테이션을 설립했습니다. 그는 지역 농부들과 긴밀한 관계를 맺으며 잘 익은 체리만을 선별 수매하고, 가족과 함께 생산과 품질을 관리하며 라레사만의 정체성을 만들어가고 있습니다. 해발 1,950~2,200m의 고지대. 엔셋 나무와 다양한 그늘목이 어우러진 다층 반산림 환경. 비옥한 적갈색 토양. 자연과 농업이 조화를 이루는 이상적인 환경 속에서 자란 커피는 게뎁 특유의 밝고 투명한 향미를 선명하게 보여줍니다.
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Farm. Lalesa Station
Variety. Wolisho, Dega
Altitude. 1,950–2,200m
Process. Washed
Note. Green Apple, Lime, Plum, Apricot, Blueberry
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한 모금을 머금으면 청사과와 라임의 생동감 있는 산미가 먼저 다가오고, 이어 자두와 살구의 달콤한 과즙감이 부드럽게 이어집니다. 식어갈수록 블루베리의 은은한 베리 뉘앙스가 더해지며 복합적인 과일의 레이어를 보여주고, 깨끗하고 긴 여운이 잔잔하게 남습니다. 시그니쳐로스터스는 이 커피가 가진 투명한 산미와 풍부한 과일의 표현력을 가장 아름답게 전달할 수 있도록 섬세하게 로스팅했습니다. 라레사에 담긴 이야기를 경험해 보세요.
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☑️ 지금 시그니쳐로스터스 평촌 쇼룸과 네이버 스마트스토어에서 만나보실 수 있습니다.

———안녕하세요 시그니쳐로스터스입니다. ㅡ6월 26일(금) 내부 워크숍으로 인해 영업시간이 09:30 - 19:00로 단축됩니다.ㅡ시간 참고하시어 이용에 불편없으시길 바랍니다🙇🏻‍♂️
26/06/2026

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안녕하세요 시그니쳐로스터스입니다.
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6월 26일(금) 내부 워크숍으로 인해 영업시간이 09:30 - 19:00로 단축됩니다.
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시간 참고하시어 이용에 불편없으시길 바랍니다🙇🏻‍♂️

High-End Single Origin : Hash Tag.ㅡ‘끌어모음’을 나타내는 hash,‘ 꼬리표’를 나타내는 tag. 특정단어를 묶어 공유하고자 하는 정보를 표현하고자 할때 사용하는 부호 #. 각 나라의 ...
16/06/2026

High-End Single Origin : Hash Tag.
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‘끌어모음’을 나타내는 hash,‘ 꼬리표’를 나타내는 tag. 특정단어를 묶어 공유하고자 하는 정보를 표현하고자 할때 사용하는 부호 #. 각 나라의 품질 좋은 랏들을 모아 시그니쳐로스터스만의 로스팅과 브루잉메소드를 여러분들께 공유하고자 합니다.
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Panama Elida Vuelta Geisha DRD Washed.
파나마 엘리다 부엘타 게아샤 DRD Washed.
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엘리다 농장의 ‘부엘타(Vuelta)’는 엘리다 에스테이트 안에서도 가장 높은 고도와 뛰어난 밀집도를 가진 특별한 구획 중 하나입니다. 1900년대 초부터 이어져 온 라마스투스 패밀리의 철학 아래, 엘리다는 환경 보존과 품질 향상을 기반으로 Panama Cup 우승과 Best of Panama 수상이라는 세계적인 기록을 만들어낸 농장입니다. 엘리다 에스테이트는 Plano, Loma, Mina, Falda, Torre 등 세분화된 구획 시스템을 통해 각 미세 기후와 토양에 맞는 품종과 가공 방식을 적용하며 정교한 품질을 완성합니다. 이번에 소개드리는 ‘Vuelta’ 랏은 엘리다 특유의 섬세한 플로럴과 부엘타 구획의 깊이 있는 복합미를 담아낸 게이샤입니다.
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Origin. Panama
Region. Boquete
Farm. Elida Estate
Lot. Vuelta Ruber Pick
Variety. Geisha
Altitude. 1,960m
Process. DRD Washed (Dark Room Dry)
Award. 2024 Best of Panama Natural 1st Place
Note. Jasmine, Lavender, White W**e, Bergamot, Mango, Complex, Elegant
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자스민과 라벤더의 화려한 아로마, 베르가못과 망고가 만들어내는 다채로운 플레이버, 그리고 화이트 와인을 떠올리게 하는 복합적이면서도 우아한 여운이 인상적인 커피. ‘게이샤가 표현할 수 있는 가장 우아한 순간을 경험해보세요.’
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시그니쳐로스터스 안양 쇼룸과 네이버 스마트스토어에서 만나실 수 있습니다.
️☑️ 프로필 상단 링크에서 확인하세요

NEW SINGLE ORIGIN COFFEE—Panama Bambito Estate Highland Grace Geisha—파나마 치리키, 세로 푼타의 높은 고도와 차가운 기후 속에서 천천히 완성된 밤비토 게이샤 하...
20/05/2026

NEW SINGLE ORIGIN COFFEE
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Panama Bambito Estate Highland Grace Geisha
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파나마 치리키, 세로 푼타의 높은 고도와 차가운 기후 속에서 천천히 완성된 밤비토 게이샤 하이랜드 그레이스를 소개합니다. Double Washed 프로세스를 통해 게이샤 특유의 플로럴함과 투명한 시트러스가 더욱 선명하게 표현되며, 깨끗하고 실키한 질감이 긴 여운으로 이어집니다.
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첫 향에서는 자스민의 우아한 플로럴 아로마, 이어 베르가못과 만다린 오렌지의 밝고 섬세한 시트러스, 마지막에는 메이어 레몬의 부드러운 산미와 실키한 텍스처가 조화롭게 이어집니다.
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Farm. Bambito Estate Coffee
Region. Cerro Punta, Chiriqui, Panama
Variety. Geisha
Altitude. 1,750m
Process. Double Washed
Note. Jasmine, Bergamot, Mandarin Orange, Meyer Lemon, Silky
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정제된 향미와 투명한 구조감. 그리고 게이샤가 표현할 수 있는 가장 우아한 한 잔.지금 시그니쳐로스터스 안양 평촌 쇼룸과 네이버 스마트스토어에서 만나보실 수 있습니다.
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☑️ 프로필 상단 링크에서 확인하실 수 있습니다.

——시그니쳐로스터스 로스터 채용공고.—안녕하세요 시그니쳐로스터스 입니다. 로스팅팀 결원으로 인해 시그니쳐로스터스 로스팅 팀원을 채용합니다. 시그니쳐로스터스의 첫 로스터 채용공고입니다 많은 관심 부탁드립니다.—근무장소...
10/05/2026

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시그니쳐로스터스 로스터 채용공고.
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안녕하세요 시그니쳐로스터스 입니다. 로스팅팀 결원으로 인해 시그니쳐로스터스 로스팅 팀원을 채용합니다. 시그니쳐로스터스의 첫 로스터 채용공고입니다 많은 관심 부탁드립니다.
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근무장소
경기도 화성시 만세구 향남읍 길성안길 97, 시그니쳐로스터스
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자격요건
나이: 무관
성별: 남여무관 (남성은 군필)
경력 무관
26년 6월초-중순중 근무 가능한 사람
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우대조건
인근거주자
자차소유한 사람
운전가능한 사람
소통이 가능한 사람
성실/정직한 사람
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담당업무
기본적인 로스팅회사 업무
커피로스팅및 기계관리
제품 출고관리
거래처 응대
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근무조건및 급여
9시간 근무(휴식 및 식사 1시간 포함)
평일 주 5일 근무
기본급 세전 월 230만원
기본급 외 식비, 교통비 or 유류비 별도 지원
4대보험, 수습기간 3개월
수습기간중 급여의 90% 지급
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근무시간
평일 오전9시반 - 오후 6시반
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지원방법및 기한
이력서를 작성하여 아래 이메일 접수 (별도양식 없음)
[email protected]
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필수항목: 사진, 자기소개서, 시그니쳐로스터스 로스터로서 지원하는 이유
05월 24일 일요일 자정까지 제출
05월 26일 화요일 서류통과자 개별 통보 및 면접일정 조율
채용정보에 관한 문의는 위 메일 혹은 DM으로 연락.
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로스터 분들의 많은 관심과 지원 부탁드립니다.
감사합니다🙇🏻

21/04/2026

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Signature Roasters Staff Pick. 06
이진서 바리스타
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Signature Roasters의 ’스태프 픽‘ 여섯 번째 이야기, 이진서 바리스타가 추천하는 커피입니다. 바로 싱글 라인업 파나마 밤비토 하이랜드 그레이스 게이샤입니다. 그 이야기를 함께 들어보시죠.
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제가 요즘 생각하는 커피는 ’섬세함‘이 중요하다고 생각합니다. 이번 스태프 픽은 현대적인 트렌디함과 시그니쳐로스터스만의 정체성이 완벽한 균형을 이루는 커피입니다. 특히 더블 워시드 공정 특유의 자극을 덜어내어, 첫 모금부터 마지막까지 편안한 질감을 선사합니다. 온도가 낮아질수록 변화하는 캐릭터라고 생각하여 선택하게 되었습니다.
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파나마 밤비토 게이샤 ’하이랜드 그레이스‘
Farm: Bambito Estate Coffee
Variety: Geisha
Altitude: 1,750 m
Process: Double Washed
Note: Jasmine, Bergamot, Mandarin Orange, Meyer Lemon, Silky
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필터커피 레시피는 원두 13g 물 210g으로 브루레이시오는 약 1:16.15입니다. 분쇄입자는 코만단테 C40은 27-28 클릭. Ek43 기준 15로 사용하시면 좋습니다. 그리고 추천드리는 드리퍼와 필터의 조합은 오리가미 에어 s Dripper + 카펙 아바카 콘 필터를 권장드립니다.
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메이어 레몬, 식으면서 깊어지는 자스민, 베르가못의 아로마, 만다린 오렌지의 플레이버. 그리고 깊은 바디감이 느껴지면서 실키한 질감을 느낄 수 있습니다.
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이진서 바리스타의 스태프 픽은 시그니쳐로스터스 쇼룸에서 만나보실 수 있습니다.

Address

동안구 호계동 1071-3 1층
Anyang

Opening Hours

Monday 09:30 - 21:30
Tuesday 09:30 - 21:30
Wednesday 09:30 - 21:30
Thursday 09:30 - 21:30
Friday 09:30 - 21:30
Saturday 09:30 - 20:30
Sunday 09:30 - 20:30

Telephone

07077838904

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