Banco Ramo

Banco Ramo 気軽に立ち寄れるコーヒーとワインと軽い食べ物のお店です。
目指しているのはイタリアで言うところのバール。
コーヒー豆も焼いて販売しています。

明日からのスケジュール、ご査収ください🗓️いつも通りだけど大切な週、大切にお迎えできたらと思います。来週からは新米も出ますし、心新たにバンコに立てたらいいなと思います。明日は月曜日ですがいろいろやりながら開けてますからゆるりとどうぞ🦭
27/09/2026

明日からのスケジュール、ご査収ください🗓️

いつも通りだけど大切な週、大切にお迎えできたらと思います。

来週からは新米も出ますし、心新たにバンコに立てたらいいなと思います。

明日は月曜日ですがいろいろやりながら開けてますからゆるりとどうぞ🦭

26/09/2026

嗅いだ香りが頭の中で立体のイメージになって浮かぶこの感覚はコーヒーのブレンドでより鮮明なものになり、その感覚で料理もお酒も、できることを全部詰め込んで始めたこのお店。

来週で丸6年になります。

いつもと同じ豆の同じ作業だけど、より一層丁寧に大切に🫘

これからも原人の自分を貫けますように🙏
感謝と探究を持ってこれからも皆さんをお迎えできますように🦭

今日もゆるゆる開けておきます🦧
あいにくの空ですが、賑やかなバンコにになりますように🍀

25/09/2026

ポテサラ、鋭意製作中…🔪
今日は鯵の開き、エビ、しらすのやつ。

担々麺も今日まだ出汁がある限りお出しします。

賑やかな週末になりますように🍀

24/09/2026

今日のバンご飯は麺屋バンコ🍜

阿波尾鶏のガラと鯛のスープをベースに、豆乳担々麺をご用意します。

新米はまだちょっと干し途中…
来週、6周年の週にデビューします🌾🍚

連休お疲れさまのご飯、今日ものんびりお待ちしてますね🍀

21/09/2026

ぼたんこしょう入りの肉味噌。

ピーマンの肉詰めずでも、春巻きでも担々麺でもかた焼きそばでも。

今日は予告もほとんどなくのんびりの予定です🦭

明日は夕方までやる予定でしたが、ボーイと漢二人旅に出ようかと思うのでお休みにさせていただきます🎌
ご予定いただいていた方は申し訳ありません、もし今日ご都合つきそうでしたらお待ちしてます🙏

さて今日もどんな一日になることでしょう、楽しみにゆるりとお待ちしてますね🍀

20/09/2026

思いつきで
『ラム麻婆茄子🐑🍆』

ビールが進みすぎますなこりゃ🦍

今日は日曜日ですがやってます🤤

のんびりな予定ですので、ゆっくりいらしてくださいね🦭

昨日キノコ友達からいただいたフレッシュ香茸、天ぷらでお出しします🍄‍🟫

アカヤマドリタケのリゾットも少しですがご用意。

お待ちしてますね🍀

19/09/2026

たくさんの山きのこをいただきました！（20:00現在）

きのこ祭りの開催を宣言します！！！！！🍄‍🟫

香茸の天ぷら
ポルチーニのソテー
色々キノコのホイル焼き

それらのエキスを集めたパスタ😆

お待ちしてますね

18/09/2026

『好きなものは自分で作っちゃおう』シリーズで始めた秋刀魚の棒鮨、今日は気張って3本仕込みます🤤🤤🤤

店主、青魚に目が無く、特に秋刀魚はもう好物…
そしてご飯も鍋で好みの固さに炊けるようになってしまったので、ちょっと硬めのご飯を酢飯にして、自家製のガリを刻み入れて…

酢締めも好みに仕上げられるので、秋刀魚の脂の甘みが消えないよう、漬かりすぎないように。

とても楽しんでいただける逸品に仕上がってるのではないでしょうか、自画自賛してしまうくらい（いつもか😆）

今日は肉、魚共に色々ご用意できます。

例えばラムにオリジナルのガラムマサラをまぶしてさっと揚げたラム竜田、同じくスパイシーに仕上げる唐揚げ…👳🏽‍♀️

昨日意外と好評いただいたサバミソも少しご用意できてます🐟

連休の入りは結構落ち着いていることが多いので、明日からを楽しむためにも少し寄っていかれなされ👴

今日は営業許可も無事次の6年分おりたので、ぜひ祝いましょう🎉🤣

ぬるりとお待ちしてますね🍀

17/09/2026

今日はサバ味噌❤️
ようよう寒くなりゆく秋際
少し煮込みて🤔

てことで今日は保健所の営業許可延長の視察とかで色々パタパタしてたらもうバンご飯の時間！！

サバの味噌煮とお味噌汁でご用意してます🫡

新米は来週以降かな、少々お待ちを🍀

今日もゆるりとお待ちしてますね。

あ！
明日は保健所の手続きがあるのでオープン少し遅れます🙏
15か16時くらいかな。

おかげさまでオープンから許可が切れるまでの6年、なんとか走り切ることができました。
感謝。

次の6年もなにとぞよろしくお願いします🍀

16/09/2026

味付けはニンニク、塩、白ワインだけで潔く。

キノコはほとんどが水分なので、強火で塩と炒めてそれをフライパンに染み出させて、半分を飛ばして残って濃くなった水分をソースとしてキノコに纏わせ返してあげる。
そんなイメージ🤔

キノコのマリネはオープンからずっと作り続けているうちの常備菜です🍄‍🟫

そして今日は少し香茸を混ぜておきました。
6周年エディション🤤

そのままでも、付け合わせでも、パスタでも。
あとはダイエット中の店主のメイン栄養としても🦭

改めて縁の下の力持ちを紹介してあげたくなりました。

ちなみに主役にもなれるってことで、今日はこのキノコのマリネとスモークしたたらこを使ったキノコ明太パスタなんてのもできますよ🍝

長雨続き、そろそろセロトニンが足りないんじゃないですか？

てことで美味しいもの食べて、お酒をかっくらって幸せホルモン自己生成しましょ🌞

そして明日のバンご飯ですが、まだ脱穀ができないので新米祭りは来週以降になります、ご容赦ください🙏

今日は穏やかな日になりそう、明日の保健所の検査（6年目の営業許可延長申請のため）に向けてお掃除でもしておきますかね🫡

どうか7年目もバンコがあり続けられますよう、ご支援、ご指導、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします🍀

今日もゆるりと開けておきますね🦭

住所

長野県
Nagano-shi, Nagano
3800824

営業時間

火曜日 14:00 - 21:00
水曜日 14:00 - 21:00
木曜日 14:00 - 21:00
金曜日 14:00 - 21:00
土曜日 14:00 - 21:00

ウェブサイト

アラート

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