03/09/2026
昨日の能崎物産さんで私の元同僚で先輩で友人の山本シェフの講習会に参加させていただきました。
山本シェフとは都内のホテルの開業時からの縁で、現在は江戸川区の篠崎駅近くで パティシエヒロヤマモト( Patissier HiroYamamoto )というパティスリーを15年営んでいます。
山本シェフがお店を始めた頃に私もオフクのオープン前で2週間ほどお手伝いさせていただいて非常に勉強になった思い出があります。
当時というか出会った時からずっとお菓子作りに対してストイックで妥協せず、職人としてとても尊敬している山本シェフ(人間としては尊敬してません笑)のお菓子を久しぶりに話を聞きながら食べさせていただき非常に有意義な時間を過ごせました。
主催の立花商店の皆様、会場や材料を提供いただいた能崎物産さんありがとうございました。
そんで昨日の講習会で山本シェフが仕込んだミルクチョコレートの生チョコがなぜか1枚私の手元にあるのでこの後ご来店のお客様にも召し上がっていただこうと思います。
私は作ってないから販売するものではないのでお飲み物をご注文のお客様に1個付けさせていただきます。(テイクアウトも可)
普段のうちのお菓子っぽくない、皆んなが好きなミルクチョコレートの感じです。なかなか山本シェフのお菓子を食べる機会も無いと思いますので良かったらぜひ
配り終わり次第おしまいですので
