月曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 火曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 木曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 金曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 土曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 日曜日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00

Embrace

Name: Embrace
Address: 宮塚町12/19, Ashiya, Hyogo, 659-0062, JP
Telephone: +81797571488

2019年6月1日グランドリニューアル！

「ナチュールビストロ」をコンセプトに、「素材」「ナチュールな料理と飲み物」「ボタニカルな空間」にこだわり、新しく生まれ変わります。芦屋のワインビストロ、アンブレイスです。
カテゴリーにはとらわれず、四季折々おいしい素材をワインに合わせ、お気軽にお楽しみいただきます。

21/04/2026

いつもアンブレイスをご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
スタッフの怪我療養の為休業しておりましたが、
5月11日（月）より営業を再開いたします！
休業期間中ご迷惑をおかけいたしました事
深くお詫び申し上げます。
なお当面の間ランチ、ディナー共に
料理はコースのみとさせていただきます。

スタッフ一同、皆様のご来店を
心よりお待ち申し上げております！

20/02/2026

◯ホタルイカと春野菜のスパゲッティーニ

市場にホタルイカ出始めてきております！
春が来たなーという感じですね😁
たっぷりのホタルイカと
蕾菜、菜の花、ブロッコリー、赤大根に
数種類の青菜とミニトマトなどたっぷりお野菜も！
仕上げに上からカラスミを散りばめてます！
（人気の大葉ジェノベーゼでも変更出来ます😊）

春の香りたっぷりのパスタ
是非お試し下さいませ😊

◯ Spaghettini with Firefly Squid and Spring Vegetables

Firefly squid are starting to appear in the market!
It really feels like spring has arrived! 😁
Plenty of firefly squid,
flower buds, r**e blossoms, broccoli, red radish,
several kinds of greens, cherry tomatoes, and plenty of other vegetables!
Finished with a sprinkling of dried mullet roe!
(You can also change it to our popular shiso leaf pesto! 😊)

This pasta is bursting with the aroma of spring.
Please give it a try! 😊

14/02/2026

◯白金豚のリースリング煮込み

春に向けて軽い煮込み料理になります！
リースリングとはドイツの
爽やかな酸味と華やかなアロマが特徴の白ワイン！

あえて玉葱のみと豚肉を塊のまま肉の出汁と合わせ
リースリングだけで柔かくコトコト煮込み
さっぱり爽やかな仕上げに！

重たくなく春先のワインなどにもピッタリです
是非お試し下さいませ🤗　

Platinum Pork Stew with Riesling

This is a light stew perfect for spring!
Riesling is a German white wine characterized by its refreshing acidity and gorgeous aroma!

We deliberately combine onions and chunks of pork in meat broth, simmering them gently with just Riesling for a soft, refreshing finish!

It's not heavy and is perfect as a spring wine.
Please give it a try! 🤗

07/02/2026

◯蝦夷鹿の赤ワイン煮込み

寒い日には煮込み料理ですよね！！
前回好評だった北海道の蝦夷鹿を使った煮込み料理
またまた仕込んでおります😊
蝦夷鹿のバラ肉をマリネ、成型し
香味野菜と赤ワイン、ポルト酒で
じっくり煮込んで仕上げております！
程よく鹿本来の食感と脂、淡白な身質も感じられる
ホロホロ具合に火入れしております！
是非お試し下さい！
ご来店お待ちしております🤗

◯ Ezo Venison Braised in Red Wine
Stews are the perfect dish for a cold day!
This stew, featuring Hokkaido's Ezo venison, was a big hit last time, and we're back with it! 😊
Ezo venison belly is marinated, shaped, and slowly simmered in aromatic vegetables, red wine, and port.

The meat is cooked until tender, allowing you to enjoy the natural texture, fat, and mild flavor of the venison!

Please give it a try!
We look forward to seeing you! 🤗

04/02/2026

先日はシチリア料理クッカーニャの今木シェフとしんちゃん、
いつもお世話になっているイタリアワインのインポーター
マルコとファビオを迎えてのコラボディナーでした！
最後にサプライズでプロのソプラノ歌手お二人に
オー・ソレ・ミオも生歌で歌って頂き、
大盛況でディナー楽しんで頂き
素晴らしい時間になりました！
皆様沢山の愛をありがとうございました🤗
Grazie di cuore!!!😊😊

20/01/2026

◯舌平目とカーボロネロの白ワイン蒸し

本日の特別メニューから一品抜粋です！
マリネした舌平目の身にバター、ペコリーノチーズをまぶし
カーボロネロ（黒キャベツ）と一緒に巻いて成形し、
ポロネギとマジョラム、白ワインなど加えた鍋で蒸し、
その残った白ワインにバター、生クリーム、柚子を入れ
クリーミーな白ワインソースにしてお出ししております！
緑のソースは実山椒から作った山椒オイルです
香りと奥行きをプラスさせてくれます😊

付け合せも菜の花、芽キャベツなど少しずつ
春の訪れがでてきております！
明日、明後日21.22日定休日になります。
寒い日が続きますが今週末も沢山のご来店
お待ちしております🤗

Steamed Sole with Cavolo Nero in White Wine

Here's a dish from today's special menu!
Marinated sole is tossed in butter and pecorino cheese, rolled with cavolo nero (black cabbage), and steamed in a pot with leeks, marjoram, and white wine.
The remaining white wine is then added with butter, cream, and yuzu to create a creamy white wine sauce.
The green sauce is made from sansho pepper oil, made from sansho berries, which adds a rich aroma and depth. 😊

Spring is slowly starting to arrive, with garnishes like r**e blossoms and Brussels sprouts!
We'll be closed tomorrow, the 21st, and the 22nd.
While the cold weather continues, we look forward to seeing you this weekend. 🤗

17/01/2026

◯フグと大根のスパゲッティーニ　大葉ジェノベーゼ

只今のランチでお出ししている一品になります！
フグの出汁をベースに
大根やキノコ、芽キャベツ、ほうれん草など
様々な野菜を入れた具だくさんなパスタです！
仕上げにサッとフグの身をたっぷりと入れ
大葉で作るジェノベーゼ風ソースを混ぜ合わせ
香りよく仕上げております！
是非お試し下さいませ！

◯Fugu and Daikon Radish Spaghettini with Shiso Leaf Genovese

This is our current lunch dish!
This hearty pasta dish is made with a base of pufferfish broth and features a variety of vegetables, including daikon radish, mushrooms, Brussels sprouts, and spinach!
To finish, we quickly add in a generous amount of pufferfish meat and mix it with a pesto-style sauce made with shiso leaves for a fragrant finish!
Please give it a try!

16/01/2026

２月２日ディナーイベントのお知らせです！

今回は山口氏の料理人スタートラインである
神戸北野にあった老舗イタリアンのベルゲン時代の先輩であり、
大阪豊中の緑地公園にある
シチリア料理クッカーニャの今木シェフと
40年近く振りにお二人の
一夜限りの宴をさせて頂きます！

mangiare！
cantare！
amore！
の精神で挑みます
是非ご予約お待ちしております😊
（お店へのお電話のみご予約受付となります）
ご来店お待ちしております！

11/01/2026

◯自家製ラザニア

寒い時期になるとハフハフいいながら
熱々のラザニアを食べるの最高ですよね😆

アンブレイスでは
たっぷりの牛肉を包丁で粗めに切り
香味野菜とたっぷりの赤ワインで作った
食べごたえのあるラグーソースに、
バターたっぷりなめらかで濃厚な
優しいベシャメルソースを
パスタとあわせ9層に重ねあげ
焼き上げております！

仕上げに上には北海道の酪農家さん
白糠酪恵舎さんより頂いている
焼いて食べても美味しいチーズ
プロボローネチーズを
たっぷり乗せてお出しいたします😄

トロトロで濃厚なチーズが
凄く良く合います😆
是非熱々グツグツのラザニアで
一杯いかがですか？！
ご来店お待ちしております！

Homemade Lasagna

In the colder months, there's nothing better than panting and eating a piping hot lasagna! 😆

At Ambrace, we roughly chop a generous amount of beef, add a hearty ragu sauce made with aromatic vegetables and plenty of red wine, and layer it with pasta in a smooth, rich, buttery béchamel sauce, creating a nine-layer slab. Then, bake!

To top it off, we top it off with a generous amount of provolone cheese, a delicious cheese even when baked, provided by Shiranuka Rakukeisha, a dairy farmer in Hokkaido. 😄

The rich, melted cheese pairs perfectly with the lasagna. 😆
Why not enjoy a bowl of piping hot lasagna? ! We look forward to seeing you!

住所

宮塚町12/19
Ashiya, Hyogo
659-0062

営業時間

月曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00
火曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00
木曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00
金曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00
土曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00
日曜日	11:30 - 15:00
	17:00 - 23:00

電話番号

+81797571488

ウェブサイト

https://embrace-ashiya.com/

アラート

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