142 Restaurant

17/06/2026

Nel mondo del vino, il tempo rivela sfumature nuove.

Sandra ama particolarmente le verticali di vini bianchi, perché permettono di osservare qualcosa che spesso sorprende: la capacità di un bianco di evolvere negli anni, cambiare consistenza, profondità e sfumature mantenendo intatta la propria identità.

La stessa etichetta, attraversando annate diverse, racconta storie completamente nuove. Il clima, le stagioni, le scelte del produttore, l’attesa: ogni dettaglio lascia un segno percepibile nel calice.

È un modo diverso di vivere il vino, ed è proprio da questa passione che nascono anche le nostre serate dedicate: momenti in cui bottiglie, annate e produttori si incontrano attorno alla tavola, trasformando ogni degustazione in un racconto condiviso.

Ti aspettiamo.

12/06/2026

La sera al 142 inizia con tre assaggi.

Il fiore di patata con salsa gribiche: maionese all'erba cipollina, cetriolini sott'aceto, capperi.
Preciso, fresco, con un'acidità che diverte.
La sfogliatella di barbabietola, yogurt al rafano, uova di trota e acetosella. Terroso e marino nello stesso momento.
Il rafano taglia, le uova di trota portano sapidità e texture.
La tartelletta alle lenticchie, paprika e carote al limone.
Calda, rotonda e con una nota agrumata.

Tre gesti precisi, prima di tutto il resto.



Ph.

10/06/2026

In sala c'è un quadro di Madame Bee.
Federico lo guarda da quando hanno aperto,
finché quell'immagine è diventata un piatto.

"Ispirazione" nasce così.
La freschezza cremosa dello yogurt,
il miele, dolce e profondo, che avvolge,
e una nota verde e viva del bacello di pi***lo
che tiene tutto in tensione.

Non è solo il nome di un dessert.
Racconta il momento preciso
in cui un'idea trova finalmente la sua forma.

08/06/2026

05/06/2026

Sulla cartina geografica di Federico, ogni continente ha un sapore.

Una ganache al cioccolato fondente con il berberè, mix di spezie eritree, porta l'Africa.
Il Sud America è ananas marinato nella riduzione del suo stesso succo, concentrato e vivo.
Il gel di yuzu porta l'Asia: un'acidità luminosa che taglia e alleggerisce.
L'Oceania è una noce di macadamia, croccante e strutturata.
L'Europa è la pannacotta: il punto di partenza, il filo che tiene tutto insieme.

Un dessert che non si dimentica facilmente, e che vale la pena provare.



Ph.

03/06/2026

Questo piatto nasce nell’ascolto della materia prima, nella precisione dei gesti, nella scelta di non coprire mai ciò che un ingrediente ha da dire.

È questo che Sandra riconosce nel lavoro di Federico:
un’attenzione rara ai dettagli, una precisione che non trasforma il prodotto, ma lo accompagna.
Ogni gusto resta riconoscibile, pulito, essenziale.

Forse è per questo che il loro incontro sembrava inevitabile.
Perché Federico riesce a tradurre nei suoi piatti tutto ciò che Sandra ama da sempre: rispetto, sensibilità e profondità.

“Attesa” non è solo il nome di questo piatto, è il tempo
necessario perché le cose trovino il loro posto.
E, a volte, ne vale davvero la pena.

29/05/2026

“SFUMATURE” non è un semplice dessert ma un viaggio attraverso le infinite anime del caffè.
Una composizione curata in ogni dettaglio per esplorare acidità, dolcezza e amaro.
Pannacotta al caffè verde, delicata e speziata.
Riduzione di caffè filtro dalle note tropicali e fruttate.
Spugna soffice e croccante al caffè, con una lieve tendenza amara.
Crema al mascarpone dolce, cremosa e lattica.

Ogni cucchiaio cambia prospettiva.
Ogni sfumatura racconta un lato diverso del caffè.



Ph.

27/05/2026

Il tuo tavolo ti aspetta da 142.

Un angolo di quiete dove il tempo rallenta, la luce si fa morbida e l’atmosfera resta sospesa, lontana dal caos della città, vicina solo a ciò che conta davvero: piacere della tavola, accoglienza e convivialità.



Ph.

23/05/2026

𝘔𝘌𝘙𝘊𝘖𝘓𝘌𝘋𝘐’ 27 𝘔𝘈𝘎𝘎𝘐𝘖 2026, ospiteremo una nuova serata del ciclo Coltivare il Futuro, dedicata a eccellenza della valle dell’Isonzo e riferimento dell’enologia italiana contemporanea.

Una cena degustazione pensata come dialogo tra grandi vini e cucina d’autore, dove ogni piatto dello chef 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐙𝐚𝐩𝐩𝐚𝐥à accompagnerà una selezione di etichette scelta 𝐒𝐚𝐧𝐝𝐫𝐚 𝐂𝐢𝐜𝐢𝐫𝐢𝐞𝐥𝐥𝐨 attraverso il suo lavoro di ricerca, ascolto e valorizzazione dei produttori italiani.

Con Coltivare il Futuro vogliamo creare occasioni di incontro tra chi il vino lo produce e chi lo vive a tavola, raccontando storie autentiche fatte di persone, identità e visioni condivise.

𝘗𝘦𝘳𝘤𝘩é 𝘰𝘨𝘨𝘪 𝘭’𝘢𝘭𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘯𝘰𝘯 è 𝘴𝘰𝘭𝘵𝘢𝘯𝘵𝘰 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘨𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘤𝘢, 𝘮𝘢 𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦 𝘳𝘢𝘤𝘤𝘰𝘯𝘵𝘰 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭𝘦 𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘪𝘷𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵à.



Ph:

22/05/2026

La nostra faraona arriva dall’allevamento Scudellaro, dove gli animali
vivono liberi e, negli ultimi mesi, cambiano alimentazione: latte e miele,
insieme a cereali ed erbe di campo.
Una scelta che si sente, nella fibra tenera, nel gusto e nell’etica.

Il petto viene marinato e poi avvolto in una farcia fatta con le cosce, più scura, più intensa.
In bocca resta morbido, profondo, con un accenno di dolcezza.

Accanto, una besciamella al grano saraceno e un jus al miele che accompagna e lega i sapori.

L’insalata riprende lo stesso racconto:
erbe spontanee, vive, leggermente amaricanti,
e il mais che arrotonda, con una nota più gentile.

Morbidezza, avvolgenza, e una profondità che ritorna ad ogni assaggio.



Ph.