Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:30 - 14:00 19:00 - 23:00

Bites Restaurants

Name: Bites Restaurants
Address: Via Lambro 11, Milan, 20129, IT
Telephone: +393518668452
Price range: ££

Casa
Italia
Milan
Bites Restaurants

Il nostro desiderio è quello di uscire dagli schemi convenzionali, mescolare ingredienti di cucine e culture differenti, senza limiti e senza schemi.

Il gioco è di affidarsi e lasciarsi trasportare. Morso dopo morso, boccone dopo boccone.

18/06/2026

Risone, Kimchi, Alloro, Anemoni di mare, Pomodoro ramato

Risoni pasta, Kimchi, Bay leaves, Sea anemone, Vine tomato

with

Credits:

11/06/2026

Tartelletta, Rabarbaro, Caffè, Shiso rosso, Verbena, Ribes

Tartelet, Rhubarb, Coffee, Red shiso, Verbena, Currant

with

Credits:

08/06/2026

Uova di qu***ia Di piccole dimensioni ma dalla struttura complessa, le uova di qu***ia concentrano proteine, grassi e delicate note minerali, offrendo equilibrio, cremosità e precisione gustativa.

 Quail Eggs Small in size yet complex in structure, quail eggs concentrate proteins, fats, and delicate mineral notes, delivering balance, creaminess, and remarkable precision on the palate.

with

Credits:

05/06/2026

Sgombro shimesaba, Piselli, Latterini, Yuzukosho, Kefir, Menta

Shimesaba mackerel, Peas, Sand smelts, Yuzukosho, Kefir, Mint

with

Credits:

02/06/2026

Seppia, Ceci, Uovo di qu***ia, Sesamo nero, Sobacha

Cuttlefish, Chickpeas, Quail’s egg, Black sesame, Sobacha

with

Credits:

29/05/2026

Prima settimana del nuovo menù.
Molti piatti nuovi, molte etichette già pronte a trovare il loro abbinamento.

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24/05/2026

Un menu nato per giocare con contrasti, acidità, fermentazioni, brace e sapori che arrivano da posti diversi ma parlano la stessa lingua.
Tra mare, vegetali, gallo nero e richiami al Giappone, questa stagione è stata un continuo equilibrio tra istinto, ricerca e voglia di non stare mai fermi.

with

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22/05/2026

Ostrica, Sedano, Ca****fo, Gentile d’alpeggio

Oyster, Celery, Artichoke, Gentile d’alpeggio cheese

Ultima settimana di questo menù. Tutto essenziale, zero fronzoli.

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17/05/2026

Andrea Baita è la mente e il motore di Bites Milano: una cucina che nasce dall’istinto ma si costruisce con precisione, tra tecnica, memoria e libertà creativa. Con lui, il progetto cresce senza perdere identità, diventando ogni stagione più maturo, più consapevole e sempre più aperto a nuove direzioni gastronomiche e collaborazioni.

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13/05/2026

Una bottiglia di sake nigori che sembra arrivare direttamente da Tokyo: etichetta minimale, caratteri giapponesi e quell’estetica silenziosa che riesce a essere più contemporanea di tante bottiglie occidentali. Il tipo “nigori”, leggermente torbido e vellutato, nasce da una filtrazione più delicata che lascia il sake più materico e cremoso.

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Indirizzo

Via Lambro 11
Milan
20129

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:30 - 14:00
	19:00 - 23:00

Telefono

+393518668452

Sito Web

https://www.bitesmilano.net/

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