24/10/2026
🍂 Gazdag aromák, sokoldalú alapanyagok – ilyen az ősz a VIRTU-ban
Legújabb főételünkben a csicsóka, a gesztenye és a szarvasgomba karakteres, földes jegyei találkoznak és kerülnek izgalmas egyensúlyba a körte frissességével.
A csicsóka manapság kissé elfeledett alapanyag, pedig nemcsak különleges, enyhén édeskés íze miatt érdemes a figyelmünkre, hanem például a benne található prebiotikus rost, az inulin miatt is. A gesztenye eközben természetes édességével és jellegzetes, diós aromájával teszi még gazdagabbá az őszi fogásokat. 🌰
A VIRTU-ban most ezek az alapanyagok egy igazán összetett, kortárs főételben találkoznak: Barnavajas csirkemell csicsókával, szarvasgombával és gesztenyével.
A szaftos csirkemellet szarvasgombával és gesztenyével gazdagított, ropogós morzsa koronázza. Mellé aranybarnára pirított, kívül ropogós, belül krémes csicsókagratin és selymes csicsókakrém érkezik, amelynek mélységét a karamellizált tejszín teszi még különlegesebbé. A körte frissessége, a ropogós csicsókachips és a tárkony aromái újabb rétegekkel gazdagítják a fogást, az enyhén savanykás csirkemártás pedig harmonikusan fogja össze az ízeket. ✨
Ismerd meg az ősz gazdag ízvilágát új megközelítésből, és fedezd fel, hogyan kelnek új életre a szezonális alapanyagok Lendvai Levente executive chef értő kezei alatt!
Foglal le asztalod most: https://tr.ee/virtu_asztalfoglalas