17/08/2026
坐著1921年代的箱根小火車，
穿越兩前邊綠絨絨的叢林，
走進《千與千尋》的小鎮，
去湖畔吃一客鰻魚飯、
品嚐一味時令金目鯛、
好好受用美食與悠閑的愉悅！
卻惦念起信步可達的HIKA輝的地道和食。
從日本回來又已懷記站前立食的壽司與麵條，海邊聽著海浪烤著魚，二話不說就上去HIKA輝重尋這等滋味。
這個季節製作一道鮮味涼拌「鮑魚鮟鱇魚肝伴烏魚子」，三種濃味的海之珍鮮美匯粹在一起。
將爽脆煙韌的鮑魚、柔滑如油膏的鮟鰜魚肝、酥糯鹹香的烏魚子，三項頂級海味組合，是一場奢華而複雜的味覺交響樂。慢慢地細品才會理解它的美味層次，體會三者質地、風味和口感在舌尖上依次綻放，最終相互融合的震撼。
夏日愛品嚐多點香口的美食，燒炙的香煙特別引起食欲。
大廚炙了一道香口又滋味的燒物 「燒西冷和牛+免治雞肉軟骨棒配玉子」，西冷和牛烤得外香內軟，充分品嚐到和牛的油脂與柔滑；免治雞肉軟骨捧配玉子，蘸點日本鮮雞蛋的滋味，肉質滑嫩，玉子柔柔在舌尖迴盪，自家手作慢慢燒烤出來的香脆鹹鮮。
餐後揣來的一杯甜品，從日本回來後心靈最療癒的藥，HIKA輝的名物「南瓜蓉紅豆丸子豆腐雪糕」，雪糕豆腐味濃郁，加上日本南瓜蓉、杏仁脆片、糯米芝麻舀丸子、十勝紅豆及椰汁。一絲絲甜意滲透舌尖，我的心也隨豆腐雪糕留在富士融化了的雪山之上。
「輝HIKA」
地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓（銅鑼灣站 F1 出口，步行約3分鐘）
訂座電話：3621 0113
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