Le Gabriel Paris

Le Gabriel Paris ⭐️3 étoiles
Par
Une expérience 🐘
📍42 avenue Gabriel, Paris
Lundi au Vendredi
(2)

An exploration of the Chef’s vegetal universe through the seasons.“A Vegetal path wrapped in a veil of limestone” highli...
23/05/2026

An exploration of the Chef’s vegetal universe through the seasons.
“A Vegetal path wrapped in a veil of limestone” highlights young seasonal vegetables transformed through limestone, a signature approach that refines textures and reveals the full expression of each ingredient.

Une immersion dans l’univers végétal du Chef au fil des saisons.
« Chemin Végétal, en habit de chaux » met à l’honneur les légumes primeurs travaillés autour de la chaux, une approche signature qui affine les textures et révèle toute l’expression de chaque produit.

22/05/2026

Squid served as tagliatelle: delicacy and iodine flavors come together on the plate. 🌊

Encornet en tagliatelles : délicatesse et saveurs iodées réunies dans l’assiette. 🌊

21/05/2026

A vibrant interplay of flame and freshness.
The salmon reveals delicate grilled notes, balanced by the crispness of marinated cucumber. Passion fruit brings a lively acidity, while basil leaves a fresh aromatic finish on the palate.

Une rencontre vive entre la flamme et la fraîcheur.
Le saumon dévoile de délicates notes grillées, équilibrées par la fraîcheur du concombre mariné. La passion apporte une acidité éclatante, tandis que le basilic prolonge la dégustation avec une touche aromatique fraîche.

19/05/2026

Crab meat, fresh celery infused with elderflower. The crab is served in its purest expression, with a delicate, almost silky texture. The celery brings freshness and lightness, while touches of elderflower add soft floral notes that gently accompany the tasting.

Tourteau au naturel, douceur de céleri au sureau. Le tourteau est travaillé dans sa plus pure expression, avec une texture délicate et presque soyeuse. Le céleri apporte fraîcheur et légèreté, tandis que des touches de sureau viennent ponctuer la dégustation de notes florales délicates.

17/05/2026

A moment of distinction at Le Gabriel: a selection of liqueurs presented on our after-dinner trolley to conclude your meal in style. ✨

Un moment d’exception au Gabriel : une sélection de liqueurs présentée sur notre chariot d’après-faim pour conclure le dîner avec élégance. ✨

16/05/2026

A unique technique that combines skillful ex*****on and meticulous attention to detail. Each piece is carefully cut and delicately shaped by hand, creating a light, refined visual while respecting the ingredient in its purest form. It pairs perfectly with the eel.

Une technique unique qui allie maîtrise du geste et minutie. Chaque pièce est taillée et délicatement façonnée à la main, offrant une légèreté visuelle tout en respectant le produit dans sa forme la plus brute. Il accompagne l’anguille avec justesse.

14/05/2026

At Le Gabriel, the cuisine begins with exceptional raw ingredients. Each product is selected at its peak and handled with precision to reveal its true expression. A work where technique serves clarity, purity and seasonality.

Au Gabriel, la cuisine commence par des produits bruts d’exception. Chaque produit est sélectionné à maturité et travaillé avec précision pour en révéler l’expression la plus juste. Un travail où la technique se met au service de la pureté, de la saisonnalité et de la justesse des saveurs.

Within the palace La Réserve Paris, step into a distinct world led by three-Michelin-starred Chef . An intimate setting ...
13/05/2026

Within the palace La Réserve Paris, step into a distinct world led by three-Michelin-starred Chef .
An intimate setting where refined cuisine and the art of living come together.

Au sein du palace La Réserve Paris, laissez-vous porter dans un univers singulier orchestré par le Chef triplement étoilé .
Un lieu confidentiel où la gastronomie dialogue avec un art de vivre élégant.

10/05/2026

🧀 The cheese trolley arrives as a dedicated moment of the experience at Le Gabriel ***. A curated selection of French cheeses, presented and served at the table, inviting you to explore different textures and flavours, from the most delicate to the most intense.

🧀 Le chariot de fromages s’inscrit comme un moment à part entière de l’expérience au Gabriel ***. Une sélection de fromages français, présentée et servie à table, qui invite à découvrir une diversité de textures et de saveurs, des plus délicates aux plus affirmées.

09/05/2026

Confit mango, spicy sorbet, peanut light cream : a signature dessert on the Le Gabriel menu. The mango is confit to bring out its full flavour, the sorbet adds a subtle spicy touch, and the peanut cream completes the whole with a smooth, balanced finish.

Mangue confite, sorbet pimenté, crème légère de cacahuète : un dessert signature à la carte du Gabriel. La mangue est confite pour révéler toute son intensité, le sorbet apporte une légère touche épicée, et la crème de cacahuète vient équilibrer l’ensemble avec une texture douce et gourmande.

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Paris

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