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Chocho_paris Cuisine d’auteur audacieuse et raisonnée par , arrosée de vins propres 🍽️🍷

Topinambours 🌱Topinambours en double cuisson, pour une chair fondante et une peau croustillante, puis laqués d’une réduc...
05/11/2026

Topinambours 🌱

Topinambours en double cuisson, pour une chair fondante et une peau croustillante, puis laqués d’une réduction de topinambours et relevés de sel fumé au bois de hêtre.

📸 Antoine Motard

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ChoCho
54 rue de Paradis, Paris 10
OPEN 7/7
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Cuisse de poulet 🍗Retour sur notre cuisse de poulet jaune saumurée et farcie aux foies de volaille, échalote et cognac, ...
30/10/2026

Cuisse de poulet 🍗

Retour sur notre cuisse de poulet jaune saumurée et farcie aux foies de volaille, échalote et cognac, puis laquée d’un jus de volaille fumé au foin, shio-koji et miel
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Sarrasin soufflé, ciboulette et fleur de ciboulette, pak choï, abricots préservés du Roussillon et estragon

📸 Les Vagues Studio

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ChoCho
54 rue de Paradis, Paris 10
OPEN 7/7
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🍇 La Reine (2023), Domaine LabetUne cuvée rare et recherchée, signée Julien, Charline et Romain Labet.À Rotalier, dans l...
25/10/2026

🍇 La Reine (2023), Domaine Labet

Une cuvée rare et recherchée, signée Julien, Charline et Romain Labet.

À Rotalier, dans le sud du Jura, la fratrie fait vivre le domaine familial avec des vignes cultivées en bio et un travail parcelle par parcelle pour exprimer la singularité de chaque terroir.

La Reine est issue de gamay enraciné dans des sols d’argile et de limon, reposant sur un socle calcaire. Après 11 jours de macération carbonique, le vin est vinifié sans intrant puis élevé pendant 9 mois en fûts de chêne anciens.

Au nez, elle dévoile des fruits rouges frais ; en bouche, du jus, de la fraîcheur et beaucoup de finesse.

📸 Les Vagues Studio

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ChoCho
54 rue de Paradis, Paris 10
OPEN 7/7
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Riz de Camargue fritAubergine thaï marinée, condiment tamarin, oignon de Roscoff rôti, figues, salicorne, décoction d’ét...
20/10/2026

Riz de Camargue frit

Aubergine thaï marinée, condiment tamarin, oignon de Roscoff rôti, figues, salicorne, décoction d’été montée au beurre

📸 Les Vagues Studio

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ChoCho
54 rue de Paradis, Paris 10
OPEN 7/7
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🍅 CLOSE-UP PLAT À SAUCER N°19 🍅-🍽️ Karla Sutra Lou Thomas 📸 Rocs Studio
10/10/2026

🍅 CLOSE-UP PLAT À SAUCER N°19 🍅

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🍽️ Karla Sutra Lou Thomas

📸 Rocs Studio

🇯🇵 KANAZAWA NIGHT IN CHOCHO 🇯🇵Le dimanche 25 octobre, Thomas Chisholm invite à ChoCho le Chef Akinori Yamazaki, du Ryote...
06/10/2026

🇯🇵 KANAZAWA NIGHT IN CHOCHO 🇯🇵

Le dimanche 25 octobre, Thomas Chisholm invite à ChoCho le Chef Akinori Yamazaki, du Ryotei Asadaya à Kanazawa, pour une soirée spéciale autour de la cuisine de Kaga.
Pour l’occasion, le Chef Yamazaki proposera une sélection de plats traditionnels de Kanazawa, qui viendront exceptionnellement s’ajouter à la carte de ChoCho.
Après plusieurs rencontres avec les Chefs et acteurs culturels de Kanazawa, Thomas poursuit à Paris les liens tissés autour de la cuisine de Kaga.

Kanazawa s’invite chez ChoCho, le temps d’une soirée. 🏮

🗓️ 25.10.26 — à partir de 21h
🎟️ Places limitées
📞 01 42 28 26 03
📍 54, rue de Paradis — Paris 10e

🔗 Réservations en ligne ou par téléphone.

🍅🫒 LAST DAYS DU PLAT À SAUCER N°19 🫒🍅- purée de tomate à l’ail, crème d’olive verte, mousse d’huile d’olive, jambon ibér...
04/10/2026

🍅🫒 LAST DAYS DU PLAT À SAUCER N°19 🫒🍅

- purée de tomate à l’ail, crème d’olive verte, mousse d’huile d’olive, jambon ibérique, sauce eau de tomate, graines de moutarde en pickles et tomates datterino brûlée

Pain ciabatta avec notre levain 💛

🍽️ Lou Thomas Karla Sutra
📸 Rocs Studio

Concombre compressé avec du vinaigre balsamique blanc et coriandre, pâte de citron vert brûlé, praline cacahuètes, bouqu...
03/10/2026

Concombre compressé avec du vinaigre balsamique blanc et coriandre, pâte de citron vert brûlé, praline cacahuètes, bouquet d’herbes (basilic, menthe, coriandre, aneth et ciboulette) & sauce pil pil

📸 Les Vagues Studio

🖤 HARICOTS VERTS À LA BRAISE 🖤- avec des pêches de vigne fraîches, labneh maison, chili crunch avec poivre de Sichuan / ...
02/10/2026

🖤 HARICOTS VERTS À LA BRAISE 🖤

- avec des pêches de vigne fraîches, labneh maison, chili crunch avec poivre de Sichuan / piment / pêches de vigne déshydratées, vinaigrette à base de notre miso de noisettes & aneth

- une boisson sans alcool maison en accord sur le menu à base de thé à la pêche fumé 💨🍑

📸 Les Vagues Studio

🐮 CHAWANMUSHI TÊTE DE VEAU 🐮- chawanmushi de tête de veau marinée au soja et mirin, estragon et cornichons maison & tête...
29/09/2026

🐮 CHAWANMUSHI TÊTE DE VEAU 🐮
- chawanmushi de tête de veau marinée au soja et mirin, estragon et cornichons maison & tête d e veau soufflée avec poudre de cornichons et feuilles de câpres sauvages

📸 Rocs Studio

Adresse

54, Rue De Paradis
Paris
75010

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Mardi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30
Dimanche 12:00 - 14:00
18:30 - 22:30

Téléphone

+33142282603

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