Juraflore Fort des Rousses

Juraflore Fort des Rousses Le Fort des Rousses, ancienne forteresse militaire reconvertie en prestigieuses caves d’affinage, abrite aujourd’hui près de 170 000 meules de Comté.

Installées depuis 1907 à Poligny, dans le Jura, et dirigées par Jean-Charles Arnaud, les Fromageries Arnaud affinent et commercialisent leurs meilleurs Comté AOP sous la marque emblématique « JuraFlore Fort des Rousses ». C’est en effet au coeur du Parc naturel régional du Haut-Jura, à 1 150 m d’altitude, que le Fort des Rousses, ancienne forteresse militaire propriété de l’entreprise depuis 1997

et reconvertie en prestigieuses caves d’affinage, abrite aujourd’hui près de 100 000 meules de Comté. Température constante, hygrométrie parfaite, voûtes de pierre uniques… le Fort des Rousses offre des conditions idéales pour l’affinage des Comté. Venez d’ailleurs le visiter !

02/09/2026

🏔️ DES VISITES DE QUALITÉS

Cet été, vous avez été nombreux à venir découvrir nos caves d'affinage et notre savoir-faire au cœur du Jura !

Mais plus que le nombre, ce sont vos retours qui nous touchent le plus. Vous avez salué la qualité des visites, le professionnalisme et la passion de nos guides, et partagé avec nous de nombreux compliments et de beaux témoignages.

Ces échanges authentiques, cette curiosité partagée, ces sourires à la découverte de nos caves... c'est ce qui donne tout son sens à notre travail et nous encourage à poursuivre dans cette direction. 😊

Merci à toutes et à tous pour votre confiance, votre enthousiasme et votre fidélité. 🙏

Réservation sur https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

Car les bonnes choses prennent du temps, venez passer le vôtre au Fort des Rousses 🧀Entre les rangées de meules et l’ode...
01/09/2026

Car les bonnes choses prennent du temps, venez passer le vôtre au Fort des Rousses 🧀

Entre les rangées de meules et l’odeur du fromage, chaque instant se transforme en un moment de découverte, là où l’affinage et le savoir-faire se révèlent à chaque pas.

Réservation sur https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

Les visites du Fort des Rousses sont organisées dans le respect des normes sanitaires en vigueur et accueillent un nombre limité de participants. Pensez à réserver votre visite en amont : si le créneau souhaité est complet, nous ne pourrons pas vous accueillir.

30/08/2026

⏱ 1 min avec Quentin

Vous étiez nombreux à l’attendre, voici la seconde partie de notre interview avec , dans laquelle il répond à vos questions !

28/08/2026

Êtes-vous plutôt jeune ou plutôt vieux ?
(On parle de Comté bien entendu)

Car chaque fromage à sa saveur et chaque personne est unique, on est allé à la rencontre de nos visiteurs afin de savoir quel était leur Comté préféré !

Résultat : le 18 mois l’emporte devant le 12 et le 24 mois

Et vous, quel est votre Comté préféré ?

Envie des les goûter ? Venez visiter le Fort des Rousses !
https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

La fondue sur la plage ⛱️Les pieds dans le sable, face au coucher du soleil et au rythme de la musique, notre fondue aux...
27/08/2026

La fondue sur la plage ⛱️

Les pieds dans le sable, face au coucher du soleil et au rythme de la musique, notre fondue aux 3 comtés a rencontré un franc succès au festival La Crue à Arbois, La Crue ! 🎶

Parce qu’après tout, pourquoi attendre l’hiver pour partager une bonne fondue ?

27/08/2026

On a trouvé l’ingrédient pou twister vos prochains plateaux de crudités 🥕🍅🥒

Au Comté ou au Morbier, découvrez nos crèmes JuraFlore. Elément central de votre apéritif, elles pourront en étonner plus d’un !

Il ne vous reste plus qu’à tester.

❌ Ne venez surtout pas au Fort des Rousses, vous risqueriez...🧀 De repartir émerveillés par les caves voutées🤤 De deveni...
26/08/2026

❌ Ne venez surtout pas au Fort des Rousses, vous risqueriez...

🧀 De repartir émerveillés par les caves voutées
🤤 De devenir accro au Comté affiné sur place
🏰 D’en apprendre plus sur l’affinage et l’histoire militaire du fort
💪 De repartir les bras chargés de fromages
Et surtout… de vouloir revenir une deuxième fois.

Merci à vous tous pour la confiance que vous nous portez ! 💛
Pour venir ou revenir au Fort des Rousses, pensez à réserver
https://reservation.fort-des-rousses.com/

22/08/2026

✨De l’ombre à la lumière, du secret de nos caves jusqu’aux papilles des consommateurs, les fromages JuraFlore s’affinent lentement sous l’œil expert de nos affineurs.

François Robin, un des meilleurs ouvriers de France crémier-fromager, joue avec les formes, les textures pour le plaisir de vos yeux.

Le Fort des Rousses, cette incroyable forteresse Napoléonienne de plus de 215 000 mètres carrés ne cesse de nous réserve...
21/08/2026

Le Fort des Rousses, cette incroyable forteresse Napoléonienne de plus de 215 000 mètres carrés ne cesse de nous réserver des surprises. Des centaines de salles voûtées en pierre, des kilomètres de galeries, des redoutes et des bastions à n’en plus finir, des poudrières d’exception. C’est aussi un chantier permanent, que nous conduisons dans le respect du lieu, sans aide, mais avec passion.

Depuis 2019, le Fort des Rousses est reconnu Site Remarquable du Goût : un label qui est décerné aux produits alimentair...
20/08/2026

Depuis 2019, le Fort des Rousses est reconnu Site Remarquable du Goût : un label qui est décerné aux produits alimentaires les plus emblématiques de France comme Châteauneuf du Pape. Des lieux emprunts d’histoire et de Savoir-Faire ✨

Au cœur du Jura, ce lieu rassemble patrimoine, maîtrise de l’affinage… et bien sûr le goût authentique de nos fromages JuraFlore 🧀

🏰 Bien plus qu’un simple lieu d’affinage : le Fort des Rousses est une véritable destination à explorer pour plonger dans l’univers de notre terroir et vivre une expérience gourmande !

Réservation sur https://reservation.fort-des-rousses.com/FR/

Adresse

Rue Du Sergent-Chef Marc-Benoit Lizon
Les Rousses
39220

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00

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