16/04/2026
Lobio, perinteinen georgialainen ruokalaji, juontaa juurensa vuosisatojen taakse ja on ollut osa paikallista ruokakulttuuria siitä lähtien, kun pavut saapuivat alueelle 1500–1600-luvuilla. Ajan myötä siitä on tullut yksinkertaisen ja täyttävän kotiruoan symboli Georgiassa.🇬🇪
Täyteläiset, pitkään haudutetut pavut maustettuna yrteillä ja mausteilla, tarjoiltuna perinteiseen tapaan ketsissä eli savikulhossa. Lobio syödään usein yhdessä kirpeän punajuurihapankaalin sekä mchadin, eli perinteisen georgialaisen maissileivän, kanssa. Lobiòn syvät, maanläheiset maut ja raikas sekä hapan hapankaali sopivat täydellisesti yhteen.❤️
Annos on myös luontaisesti vegaaninen ja gluteeniton 👀🌱
--------------------------------------------
🇬🇧: Lobio, a traditional Georgian dish with roots going back centuries, has been part of local cuisine since beans were introduced to the region in the 16th–17th centuries. Over time, it has become a symbol of simple, hearty comfort food in Georgia.🇬🇪
Rich, slow-cooked beans seasoned with herbs and spices, served the traditional way in a ketsi, a clay dish. Lobio is often enjoyed together with tangy beetroot sauerkraut and mchadi, a traditional Georgian cornbread. The deep, earthy flavors of lobio and the fresh, sour crunch of the sauerkraut complement each other perfectly❤️
The dish is also naturally vegan and gluten-free 👀🌱
