Cordero de Navarra

25/10/2026

❤️🐑 ¡GastroCordero fue todo un éxito! ¡Gracias por hacerlo posible!

¡Las 600 tapas se agotaron rápidamente! El Mercado del Ensanche de Pamplona se llenó de sabor, curiosidad y ganas de disfrutar de Cordero de Navarra Reyno Gourmet, descubriendo tres propuestas que demostraron todo lo que puede ofrecer esta carne tan nuestra. 🍴

Durante la jornada, pudimos saborear las tapas elaboradas por Vicente Ursúa, de Ubuntu Gastronomika, inspiradas en las recetas de tres profesionales de la cocina:

👨‍🍳 Keylla Nascimento, de restaurante Casa Otano: Lingote de Cordero de Navarra Glaseado con Frutas de Invierno.

👨‍🍳 Gorka Aguinaga, de Torino Berria - Laba: Hamburguesa trashumante de Cordero de Navarra.

👨‍🍳 Vicente Ursúa, de Ubuntu Gastronomika: Guiso de Cordero de Navarra con verduras de temporada.

Tres maneras diferentes de disfrutar de un producto que combina sabor, calidad y versatilidad, y que tiene mucho que aportar tanto a las recetas tradicionales como a las propuestas más innovadoras.

💚 ¡Ojalá GastroCordero sea solo el comienzo! Anímate a llevar el Cordero de Navarra a tu cocina: acércate a tu carnicería, pide tu corte favorito o encárgalo y descubre todas las posibilidades de esta carne con sello de calidad.

📣 Y permanece atento a nuestras redes: muy pronto compartiremos las recetas de GastroCordero para que puedas prepararlas paso a paso en casa. ¡Queremos que sigas disfrutando de ellas!

❤️ Gracias a todas las personas que os acercasteis, probasteis las tapas y contribuisteis a que esta cita gastronómica fuera un éxito. Y gracias también al Mercado del Ensanche de Pamplona, a los profesionales de la cocina que hicieron posibles estas propuestas y a las carnicerías de Navarra que siguen apostando por la calidad certificada de la carne IGP Cordero de Navarra - Reyno Gourmet para su clientela, y a los bares y restaurantes que cuentan con ella en sus cartas y propuestas. 👏👏👏👏

Además, contamos con la colaboración de voluntarios de la Fundación PARIS 365, para la venta de tickets y servicio de las tapas, y la recaudación de las 600 tapas será íntegramente para financiar su proyecto de comedor social.

¡Gracias por celebrar con nosotros la gastronomía y el sabor de Navarra! 🐑💚

24/10/2026

❤️🍴 ¡HOY ES EL DÍA! Nos vemos en GastroCordero, de la IGP Cordero de Navarra - Reyno Gourmet!.

¿Y si volvemos a poner el auténtico Cordero de Navarra, con certficiación de calidad, en el centro de nuestra cocina? 🐑💚

El Cordero de Navarra es tradición, pero también innovación. Podemos disfrutarlo en guisos y recetas de siempre, o descubrir nuevas formas de cocinarlo con propuestas más actuales. La clave está en apostar por nuestro producto, consumirlo y pedirlo en la carnicería. ¡Pregunta a tu carnicero o carnicera, encárgalo y dale un lugar en tu cocina!

Y hoy, en el Mercado del Ensanche de Pamplona, GastroCordero nos ofrece una pequeña muestra de todo lo que puede dar de sí, con tres tapas inspiradas en las recetas de grandes profesionales:

👨‍🍳 11:00 h. La tapa inspirada en la receta de Gorka Aguinaga, del restaurante Torino Berria - Laba: Hamburguesa trashumante de Cordero de Navarra.

👨‍🍳 12:00 h. Turno para disfrutar de la creación de Keylla Nascimento, del restaurante Casa Otano: Lingote de Cordero de Navarra Glaseado con Frutas de Invierno.

👨‍🍳 13:00 h. Vicente Ursúa, de Ubuntu Gastronomika, que estará preparando durante toda la mañana las tapas, ofrecerá la correspondiente a su receta: Guiso de Cordero de Navarra con verduras de temporada.

📍 Mercado del Ensanche, Pamplona
🎟️ Tickets a 1 € por tapa.
🕚 Tres turnos: 11:00, 12:00 y 13:00 h.

⚠️ ¡Importante! Solo hay 200 tickets disponibles para cada tapa y turno. Los tickets se canjearán exclusivamente en el turno correspondiente. ¡Ven con tiempo para no quedarte sin probarlas!

❤️ Además, la recaudación se destinará a la Fundación PARIS 365, para contribuir a financiar su comedor social. Si queréis saber más podréis preguntar a los voluntarios que estarán hoy colaborando en GastroCordero.

Acércate hoy a GastroCordero y celebra la gastronomía con un producto muy nuestro. Pero el compromiso continúa después de GastroCordero: consume Cordero de Navarra, pide tu corte favorito en la carnicería y disfruta de él durante todo el año.

¡Te esperamos! 🐑🍴🎶

Organiza: IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
Colabora: Mercado del Ensanche de Pamplona.

22/10/2026

🐑 El cordero está ligado a Navarra y a su historia, en su gastronomía, en sus tradiciones, y en sus raíces.

🍲 Y los pastores son guardianes de ese gran tesoro. Una profesión que, no sólo nos ofrece un producto excelente, sino que preserva cultura y conocimiento que se transmiten de generación en generación, de norte a sur de Navarra. Y, en ocasiones, también viaja hasta lugares tan alejados como Estados Unidos.

👏 Enhorabuena a la Asociación Orreaga Roncesvalles por esta preciosa iniciativa.

Un hoyo en la tierra, unas brasas y un buen cordero. No les hacía falta mucho más a los pastores vascos que emigraron a las Américas en los siglos XIX y XX para cocinar mientras se pasaban largas jornadas cuidando ovejas en las montañas de California, Nevada, Idaho u Oregon, entre otros. Décadas después, aquella forma de preparar la comida ha vuelto a ponerse en práctica esta semana en Garralda, donde una treintena de personas jubiladas se reunieron para poner en valor el sabor y la memoria de la diáspora en torno a una mesa.

La Asociación de Jubilados Nuestra Señora de Orreaga / Roncesvalles eligió esta experiencia para su última salida del año, que incluyó también una visita a la Fábrica de Armas de Orbaizeta y al paraje de Azpegi. El tiempo no acompañó, pero la recompensa llegaría a la hora de comer en el bar Errotaberri de Garralda, donde degustaron la carne cocinada bajo tierra, siguiendo la técnica que utilizaban los pastores vascos emigrados a América.

👉 El link a la noticia, en el primer comentario

20/10/2026

❤️🍴 Este sábado, GastroCordero tiene una cita contigo en Pamplona.

Ven al Mercado del Ensanche y disfruta de Cordero de Navarra en forma de tapa, con tres propuestas gastronómicas inspiradas en las recetas de:
· Keylla Nascimento, del restaurante Casa Otano : "Lingote de Cordero de Navarra Glaseado con Frutas de Invierno"
· Gorka Aguinaga, del restaurante Torino Berria - Laba: "Hamburguesa trashumante de Cordero de Navarra"
· Vicente Ursúa, Ubuntu Gastronomika: "Guiso de Cordero de Navarra con verduras de temporada"

📍 Mercado del Ensanche, Pamplona
📅 Sábado, 24 de octubre
🕚 Tres tandas: 11:00, 12:00 y 13:00 h.
🍽️ 600 tapas disponibles · 200 por tanda
🎟️ 1 € por tapa

Y, además, ¡cada tapa cuenta! ❤️ Toda la recaudación se destinará a la Fundación PARIS 365 para contribuir a financiar su proyecto de comedor social. Ven pronto y compra tus tickets para canjear por la tapa de cada turno.

🎶 Gastronomía, música y solidaridad para celebrar un producto muy nuestro.

¡Te esperamos!

Organiza: IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
Colabora: Mercado del Ensanche de Pamplona.

ProductoNavarro

20/10/2026

❤️🍴 Este sábado, GastroCordero tiene una cita contigo en Pamplona.

Ven al Mercado del Ensanche y disfruta de Cordero de Navarra en forma de tapa, con tres propuestas gastronómicas inspiradas en las recetas de:
· Keylla Nascimento, del restaurante Casa Otano: "Lingote de Cordero de Navarra Glaseado con Frutas de Invierno"
· Gorka Aguinaga, del restaurante Torino Berria. LABA: "Hamburguesa trashumante de Cordero de Navarra"
· Vicente Ursúa, Ubuntu Gastronomika: "Guiso de Cordero de Navarra con verduras de temporada"

📍 Mercado del Ensanche, Pamplona
📅 Sábado, 24 de octubre
🕚 Tres tandas: 11:00, 12:00 y 13:00 h
🍽️ 600 tapas disponibles · 200 por tanda
🎟️ 1 € por tapa

Y, además, ¡cada bocado cuenta! ❤️ Toda la recaudación se destinará a la Fundación PARIS 365 para contribuir a financiar su proyecto de comedor social.

🎶 Gastronomía, música y solidaridad para celebrar un producto muy nuestro.

¡Te esperamos!

Organiza: IGP Cordero de Navarra – Reyno Gourmet.
Colabora: Mercado del Ensanche de Pamplona.

07/07/2026

🍲 En San Fermín, y en todas las fiestas que llenan de alegría todas las poblaciones de Navarra durante el verano, no puede faltar un buen guiso de IGP Cordero de Navarra .

😋 ¡Para disfrutar y celebrar con todo el sabor y la tradición de nuestra tierra!

¡VIVA SAN FERMÍN!

20/05/2026

🔥 Vuelve Ahora.Fest! a Pamplona 🔥

Los días 22, 23 y 24 de mayo te esperamos en los Jardines Vistabella del parque de la Taconera para disfrutar de un plan lleno de sabor y música 🎶🍔
🍔 Burgers de Ternera y Cordero de Navarra
🌮 Talos de diferentes sabores
🚚 Foodtrucks
🍷 Barra de bebidas
🎧 Conciertos y DJs

Un festival para saborear Navarra y vivirla al ritmo del mejor ambiente 💛

—
🔥 Ahora.Fest! bueltan da Iruñean 🔥

Maiatzaren 22, 23 eta 24an, zatoz Taconerako Vistabella lorategietara zaporez eta musikaz betetako planaz gozatzera 🎶
🍔 Nafarroako Aratxe eta Arkumearekin egindako burger-ak
🌮 Taloak zapore ezberdinekin
🚚 Foodtruck-ak
🍷 Edari barra
🎧 Kontzertuak eta DJak

Nafarroa dastatzeko eta giro onenean bizitzeko jaialdia 💛

10/04/2026

🐑 ¿Te encanta 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐍𝐚𝐯𝐚𝐫𝐫𝐚? ¿Quieres incluirlo en tu carta de una manera original?

🥖🌮 ¡La "𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐪𝐮𝐢𝐭𝐨" es perfecta para tu bar / restaurante / bocatería / hamburguesería! 🌯 🥙 🥪

Por segundo año, Navarra participa en "𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐪𝐮𝐢𝐭𝐨" de Interovic con la IGP Cordero de Navarra Reyno Gourmet., ¡Y tu establecimiento está invitado a participar!

👉 ¿𝐸𝑛 𝑞𝑢𝑒́ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒?
Como establecimiento participante, crearás tu propio "Paquito", con 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐍𝐚𝐯𝐚𝐫𝐫𝐚 como ingrediente principal, y presentado en un bocadillo, tosta o similar de pan en cualquier versión.

🗓️ Tu Paquito estará disponible en tu carta durante la"𝐑𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐪𝐮𝐢𝐭𝐨", del 4 de mayo al 30 de junio.

Durante ese tiempo, contarás con material promocional propio de la campaña que recibirás en tu establecimiento para visibilizar tu participación, además de la difusión dentro de la campaña nacional de la Ruta, con acciones específicas en Navarra, y apoyo en comunicación desde la 𝐈𝐆𝐏 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐍𝐚𝐯𝐚𝐫𝐫𝐚, y Reyno Gourmet.

Además, podrás optar a participar en el concurso nacional para elegir el Mejor Paquito del país.

👉¿𝑄𝑢𝑖𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑏𝑒𝑟 𝑚𝑎́𝑠?
Mándanos un privado para que te informemos y puedas confirmar tu participación.

😋 ¡Ya puedes ir pensando en tu Paquito! 👏

24/12/2025

Una mesa con Cordero de Navarra es un regalo, porque es sabor a tradición, aroma a campo, y la imagen de un alimento que se entrelaza con la historia, las vidas y los caminos de nuestra tierra.

Esperamos que disfrutéis de estas fiestas.

Feliz Navidad