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O Segredo do Retiro

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O Segredo do Retiro

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Cociñando a nosa terra!

04/11/2026

El bosque, en su máxima expresión.

Salteado de setas de temporada sobre crema de pan gallego, yema escalfada, caramelo de aceituna y puerro frito.

Un plato que es un homenaje al otoño: la terrosidad de las setas, la cremosidad del pan gallego, el dorado perfecto de la yema que lo une todo, el contraste dulce-salado del caramelo de aceituna y el crujiente del puerro.

Texturas. Sabores. Temporada.

29/10/2026

Presentamos nuestro nuevo 𝐎𝐬𝐨𝐛𝐮𝐜𝐨 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐩𝐮𝐫𝐞́ 𝐝𝐞 𝐚𝐩𝐢𝐨𝐧𝐚𝐛𝐨 𝐚𝐬𝐚𝐝𝐨 𝐲 𝐠𝐫𝐞𝐦𝐨𝐥𝐚𝐭𝐭𝐚.

La melosidad de la carne, cocinada a baja temperatura hasta alcanzar su punto perfecto. La cremosidad terrosa y elegante del apionabo asado. Y el toque final: una gremolatta crujiente que despierta todos los sentidos.

Un plato con carácter, con fondo, con alma. Como debe ser 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐝𝐚.

23/10/2026

𝐍̃𝐎𝐐𝐔𝐈 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐀𝐁𝐀𝐙𝐀
Cremoso de queso azul "Lara e Sara", nueces garrapiñadas y puerro
¡Viernes de volver la mirada al fin de semana estrenando carta! ✨

Comenzamos mostrándoos esta maravilla: unos ñoquis de calabaza que son puro otoño en el plato. La dulzura de la calabaza se funde con la intensidad del queso azul artesanal "Lara e Sara", creando un cremoso que es una verdadera delicia. Y para darle el toque perfecto: nueces garrapiñadas que aportan crunch y un puerro que equilibra con su frescura.

Una explosión de sabores y texturas que tenéis que probar. 🤤
📸 Como siempre, maravillas de imágenes de la mano de en colaboración con

👇 ¿Y vosotros, qué vais a hacer este finde? ¿Os venís a descubrir nuestra nueva carta? Os esperamos.

20/10/2026

Llega el otoño. Llega la nueva carta.

Y con ella, rescatamos un plato que ya es parte de nuestra historia: los 𝐂𝐚𝐧𝐞𝐥𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐝𝐨𝐫𝐧𝐢𝐳, aquellos que la Guía Michelin destacó y que vosotros hicisteis grandes.

Hoy miramos hacia adelante, pero lo hacemos apoyados en lo que nos compone: la esencia, el alma y el cariño que ponemos en cada plato.

Porque evolucionar no significa olvidar. Significa honrar el camino recorrido y seguir construyendo sobre él.

Bienvenidos al otoño en O Segredo do Retiro.

19/10/2026

Enoturismo histórico en DO Monterrei 🍷
Regala una escapada enoturística por el Valle de Monterrei. Visita lagares rupestres milenarios, bodegas históricas y disfruta de una cata en una Bodega de la DO Monterrei.

🍁https://oretirodoconde.com/experiencias-2026/

05/10/2026

Mismos valores. Nuevos sabores.
Atentos.

01/10/2026

Hay temporadas que se cierran con una profunda sensación de satisfacción.

El verano se despide, pero lo hace dejándonos la certeza de que el camino de la mejora continua es el correcto. Ahora, giramos la página.

Bienvenido, otoño.
Una nueva oportunidad para seguir creando, para seguir evolucionando, pero manteniendo intacta la misma intención de siempre.

Atentos. Muy pronto, nueva carta.

22/09/2026

Tras la inmensa emoción de recibir la placa de la Guía Michelin, retomamos el ritmo en la mesa.

Quedan solo 15 días para despedir nuestra carta de verano, y no podíamos cerrar este capítulo sin presentaros el gran protagonista de la temporada: el plato más demandado por nuestros comensales.

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐨𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐌𝐨𝐫𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐞𝐫𝐝𝐨.
Puré de manzana asada, slaw fresco de hinojo y manzana Granny, y la potencia del queso de oveja curado. Un equilibrio perfecto de texturas y contrastes que ha conquistado vuestras mesas desde el primer día.

Si aún no lo habéis probado, aún estáis a tiempo.

18/09/2026

Y por fin.......llegó!

Después de un extravío de un par de meses finalmente nos ha llegado la placa a casa.

Y claro, pensamos que podíamos hacer una foto formalita para redes.......pero se nos fue de las manos!

Todo nuestro equipo oa agradece a todo el mundo que habéis venido al restaurante y que formáis parte de nuestro día a día, desde los proveedores, amigos y familia y por supuesto a los clientes que nos empujáis a seguir mejorando. Esto es un premio al esfuerzo que ponemos y que sin duda seguiremos haciendo.

Seguimos cociñando!

Gracias polas fotos Sil, quedaron genial👏

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