Restaurante Mengem

30/10/2026

Nos gusta cuidar todo el proceso hasta que el plato llega a la mesa. Y eso no es sorpresa para nadie.

Lo veis en la cubertería que utilizamos, en los platos que cambiamos, en el ambiente que creamos...

Y en cada pequeño detalle, el primer y último de nuestros objetivos: generar amor y respeto por una cocina sostenible, la cual siempre cambia.

Reservas en el link de la BIO o llamando al 602 661 667.

27/10/2026

Una vez más, participamos en . En esta ocasión mediante una experiencia llamada “Cultivar el sabor: del campo a la mesa y de la mesa a casa” 🌱

El próximo 12 de noviembre a las 19:30, nos unimos a para explorar el mundo vegetal y los hongos a través de una experiencia que conecta agricultura, gastronomía y autocultivo.

Comenzaremos descubriendo el origen de los ingredientes de la mano de Asier, continuaremos con un menú vegetal exclusivo y terminaremos con el obsequio de un kit de autocultivo para seguir experimentando en casa.

Experiencia de 79 € por persona. Plazas limitadas.

Reservas abiertas a través de nuestra web.

23/10/2026

22/10/2026

Antes de dedicarse a la cocina, Sandra comenzó estudiando Medicina en Francia. Pero pronto descubrió que su camino estaba en otro lugar.

Conocía de cerca las exigencias de la gastronomía: su tío también había sido cocinero. Aun así, quiso construir su propia trayectoria y decidió formarse en una de las escuelas de cocina más prestigiosas de Francia: Ferrandi París.

Un cambio de rumbo que permitió que, a día de hoy, Mengem sea mucho más que un sueño.

20/10/2026

15/10/2026

Nuestra cocina ha sido una vez más el foco de atención en los medios de comunicación.

LAS PROVINCIAS publicó hace un tiempo una serie de artículos sobre el quinto sabor de la gastronomía: el umami. Y para ello mencionaban nuestro trabajo.

Como bien dijo Elias durante la entrevista: “Más que el sabor más delicioso, diríamos que el umami es el sabor que da alma a un plato”.

Venid a descubrirlo.

13/10/2026

Otoño, época de cambio vital en el huerto. Esta transición viene marcada por la bajada de temperaturas, mañanas más frescas y la preparación de la tierra para los cultivos de invierno.

En nuestro huerto, vemos cómo todos estos cambios suceden y dan paso a variedades más otoñales y características de nuestros platos de temporada.

Para no perderte ningún de ellos, puedes consultar el menú en nuestra web y así estar al tanto de los pequeños cambios que vamos haciendo en el día a día.

08/10/2026

El de la sostenibilidad no es un camino sencillo. El verano dejó nuestro huerto de Meliana prácticamente seco. Tocó quitar casi todo y esperar.

Pero hay cosas que han resistido. La albahaca ha sobrevivido al calor y, ahora que han bajado las temperaturas y ha llegado un poquito de lluvia, vuelve a crecer con fuerza. Y entre tanto, empiezan a asomar las alcachoferas.

El huerto también es esperar, resistir y volver a empezar.

02/10/2026

Comenzamos octubre. Mes lleno de cambios, donde dejamos atrás el verano y damos paso a una temporada un poco más fría y encaminada a las comidas y cenas en grupo.

Por aquí Sandra y Elias, con las mismas ganas que el primer día por enfrentarse a esta nueva estación y mes. Como a ellos les gusta decir: Mengem nace del compromiso con el territorio. Y estas fechas son, sin duda, un giro de guion hacia un otoño que invita a volver a lo cercano, a los productos de temporada y a cocinar con calma.

Porque cada estación trae consigo una forma distinta de mirar, de elegir y, por supuesto, de disfrutar de cada plato. Y nosotros estamos preparados para recibirla.

25/09/2026

Cerramos septiembre muy felices y agradecidos.

Los días en Mengem siguen siendo cálidos y los servicios diarios siempre nos dejan algún regalo o recuerdo para no olvidar. De la misma manera, así queremos que penséis en el restaurante, como ese pedazo en la memoria al que pronto queréis volver.

Gracias una vez más por elegir nuestra visión y nuestra cocina.