¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 20:00 - 00:30 Miércoles 20:00 - 00:30 Jueves 20:00 - 00:30 Viernes 13:30 - 17:30 20:30 - 00:30 Sábado 13:30 - 17:30 20:30 - 00:30

Flores Raras

Name: Flores Raras
Address: Calle Correos, 8, 1º, Valencia, 46002, ES
Telephone: +34961111106
Price range: ££££
Rating: 4.8

Llamar Cómo llegar Página web

Restaurante gastronómico de Quique Dacosta con dos estrellas Michelin con una cocina de identidad, precisa y contemporánea en pleno centro de València
(515)

Restaurante de Quique Dacosta con dos estrellas Michelin en el centro de València

Domicilio: C/ Correos 8, València, 46002, València
CIF: B98277692
Teléfono: +34 672775300
Email: [email protected]

29/10/2026

La reina, la princesa y la infanta

Tres gambas, tres tamaños y tres formas de expresar un mismo producto. Una degustación que invita a detenerse en los matices y descubrir cuánto puede cambiar un sabor sin dejar de ser el mismo, como si cada una guardara una forma distinta de recordar el mar.

Tres presencias, cada una con su propio carácter. Y el placer de descubrirlas sin prisa en Flores Raras.

21/10/2026

Flores Raras & La Salita • 20 de Octubre 🌸

Llegar a una ciudad también significa empezar a formar parte de ella. Y qué bonito hacerlo de la mano de quienes llevan tiempo cuidando, cocinando y dando forma a su gastronomía.

Gracias a Begoña (Begoña Rodrigo) y a todo el equipo de La Salita (La Salita Restaurante) por entrar en nuestra casa, por compartir cocina con Carolina (Carolina Alvarez) y por convertir esta primera Bienvenida a la ciudad en un encuentro que recordaremos con mucho cariño.

Nos sentimos afortunados de empezar este camino en València rodeados de personas que nos reciben con tanta generosidad. Porque una casa también se construye así: compartiendo mesa, oficio y todo aquello que nos une.

13/10/2026

Una flor puede ser muchas cosas: una forma, un color, una manera de detener la mirada✨

En nuestra amapola, la naturaleza nos sirve de inspiración para explorar la delicadeza y la precisión sin perder de vista lo esencial. Un plato que habla de aquello que nos mueve en Flores Raras: encontrar belleza en lo singular

Reservas en floresraras.com

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A flower can be many things: a shape, a colour, a way of drawing the eye✨

In our poppy, nature inspires us to explore delicacy and precision without losing sight of what matters most. A dish that speaks of what drives us at Flores Raras: finding beauty in what is unique.

Bookings at floresraras.com/en/home/

07/10/2026

🧪🍽️ ¿Y si una cocina funcionara como un laboratorio de innovación?

Cooking Innovation, impulsado por Fomento de San Sebastián, celebra su quinta edición en el marco de conectando gastronomía con el ecosistema de ciencia, tecnología e innovación de Donostia.

Bajo el concepto “La cocina como laboratorio de innovación”, Quique Dacosta (Quique Dacosta***) y Carolina Álvarez (Flores Raras**) han diseñado un menú en el que cada plato va mucho más allá del sabor.

💡 Coordinación de equipos y recursos
💡 Innovación
💡 Gestión de la incertidumbre
💡 Calidad y orden
💡 Creatividad

Cada pase, un aprendizaje. Cada plato, una forma diferente de entender cómo las dinámicas de una gran cocina pueden trasladarse al mundo de la innovación.

🍷 Una experiencia acompañada por vinos de Bodegas Hispano+Suizas.

Porque cocinar también es investigar, experimentar, organizar, asumir riesgos y crear.

29/09/2026

Rodeados del mar y del paisaje que tantas veces ha inspirado nuestra cocina, este fin de semana hemos ido al D*NA Festival de Dénia (Festival Gastronómico | D*na) para compartir parte de lo que sucede detrás de Flores Raras✨

Nos hemos acercado a los libros, recetarios y conocimientos que han acompañado a Carolina en la construcción de su propia mirada.

Gracias a la organización por invitarnos a este encuentro que entiende la gastronomía como conocimiento, cultura y creación. Y, sobre todo, gracias a todos los que os acercasteis a compartir estos momentos con nosotros ✨

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Surrounded by the sea and the landscape that has so often inspired our cooking, this weekend we headed to the D*NA Festival in Dénia (Festival Gastronómico | D*na) to share a little of what happens behind Flores Raras ✨

We explored the books, recipe collections and knowledge that have accompanied Carolina in shaping her own perspective.

Thank you to the organisers for inviting us to this gathering, which understands gastronomy as knowledge, culture and creation. And, above all, thank you to everyone who came by to share these moments with us ✨

28/09/2026

11 estrellas Michelin unidas para celebrar la gran noche solidaria del Hotel María Cristina durante el Festival de cine de San Sebastián a favor de UNICEF España 🌸

¡Gracias por hacernos partícipes de una experiencia maravillosa con nuestro arroz albufera de trufa y blanquet!

Carolina Alvarez Restaurante Arzak Paulo Airaudo Stefano Brunato 🧑‍🍳🍷🍽🎨 alberto ferruz Los Secretos

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16/09/2026

Una casa también se construye con las personas que pasan por ella

Por eso, para celebrar nuestra llegada a València, queremos abrir Flores Raras a quienes llevan años dando forma a la gastronomía de esta ciudad. Personas con las que compartimos oficio, inquietudes y una misma manera de entender la mesa.

Empezamos con Begoña Rodrigo (Begoña Rodrigo), que el próximo martes, 20 de octubre compartirá un servicio con Carolina Álvarez (Carolina Alvarez), y juntas, cocinarán un plato de La Salita dentro de nuestra casa.

🌸 20 de octubre • cena
🌸 En Flores Raras
🌸 Menú Bienvenida

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A home is also built by the people who pass through it

That’s why, to celebrate our arrival in València, we want to open the doors of Flores Raras to those who have been shaping the gastronomy of this city for years. People with whom we share the craft, the same curiosity, and a shared way of understanding the table.

We begin with Begoña Rodrigo (Begoña Rodrigo), who next Tuesday, 20 October, will share a service with Carolina Álvarez (Carolina Alvarez). Together, they will cook a dish from La Salita within the walls of our home.

🌸 20 October • dinner
🌸 At Flores Raras
🌸 Welcome Menu

11/09/2026

Cañaillas a la borgoña 🌱

Guisar es una forma de cuidar. De Borgoña a nuestra costa, este guiso cambia de paisaje sin perder aquello que lo hace especial: el tiempo, la atención y el deseo de emocionar.

Sorpréndete y siente Flores Raras, de martes a sábado.

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Burgundy-style whelk 🌱

To stew is a way of caring. From Burgundy to our shores, this stew changes its landscape without losing what makes it essential: time, attention and the desire to move.

Surprise yourself and experience Flores Raras, from Tuesday to Saturday.

09/09/2026

El Mercado de Colón forma parte del paisaje que nos rodea. En sus azulejos aparecen flores, naranjos y escenas de una huerta que reconocemos como propia.

Quizá por eso, al pasar junto a él, encontramos algo de nuestra manera de entender la cocina: partir de un lugar, de sus productos y de su memoria, pero dejar espacio a otras raíces e influencias.

En Flores Raras, todo lo vivido es el camino para transformarlo 🌸

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Mercado de Colón is part of the landscape that surrounds us. Its tiles depict flowers, orange trees and scenes of the vegetable orchards that we recognise as our own.

Perhaps that is why, whenever we pass by it, we find something of our own way of understanding cooking: starting from a place, its produce and its memory, while allowing other roots, journeys and influences to find their place too.

At Flores Raras, everything we have experienced, is the journey that allows us to transform it 🌸

📷 Visit València

31/08/2026

Una flor, unas palabras y, detrás de ellas, todo un universo todavía por descubrir. Un primer gesto que abre la puerta a lo que está por suceder: la cocina, la mesa, los vinos y todo aquello que hemos dispuesto para haceros sentir.

El resto empieza antes de lo que te puedas imaginar.

Flores Raras, restaurante de Quique Dacosta en el centro de València ✨

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A flower, a few words and behind them, an entire universe yet to be discovered. A first gesture that opens the door to what is about to unfold: the cuisine, the table, the wines, and everything we have prepared to make you feel.

The rest begins even before you can think of.

Flores Raras, Quique Dacosta’s restaurants in the heart of Valencia (Spain)✨

Dirección

Calle Correos, 8, 1º
Valencia
46002

Horario de apertura

Martes	20:00 - 00:30
Miércoles	20:00 - 00:30
Jueves	20:00 - 00:30
Viernes	13:30 - 17:30
	20:30 - 00:30
Sábado	13:30 - 17:30
	20:30 - 00:30

Teléfono

+34961111106

Página web

https://floresraras.com/

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