Javier Guardiola Bar

Javier Guardiola Bar Sabores de siempre, cocina de barrio. Una nueva etapa de Javier Guardiola en el corazón de Triana. Somos cocina sin pretensiones, con fondo, con barrio.

Después de dos años cocinando desde el corazón del barrio, damos un paso más. Un nuevo local en Triana, un proyecto propio, el mismo compromiso con el sabor y la gente. En esta cocina manda el producto, manda la cercanía y manda Javier Guardiola. Él diseña cada plato, recomienda cada vino y te atiende como en casa. De las bravas al canelón, de la ensaladilla al cochinillo, aquí mandan los clásicos reinventados.

Mañana volvemos. Y Javier ya lo tiene todo preparado. 🍷Después de unas semanas de descanso, regresamos con las energías ...
02/09/2026

Mañana volvemos. Y Javier ya lo tiene todo preparado. 🍷

Después de unas semanas de descanso, regresamos con las energías renovadas, muchas ganas de reencontrarnos con vosotros y más de una sorpresa en nuestra carta. 👀

Los fogones vuelven a encenderse, el vino a punto y las copas están listas… solo faltáis vosotros.

Te esperamos 🖤

El 3 de septiembre volvemos. Y estamos aprovechando estos últimos días para darle muchas vueltas a lo que está por venir...
26/08/2026

El 3 de septiembre volvemos. Y estamos aprovechando estos últimos días para darle muchas vueltas a lo que está por venir. 👀

Probamos, descubrimos nuevas referencias y buscamos sabores con los que seguir sorprendiéndoos.

Entre ellos, este Olavidia, reconocido como Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards de 2022 🧀

Todavía estamos decidiendo… así que os toca opinar: ¿os gustaría probarlo en Javier Guardiola? 🖤

Sabemos que sois muchos los que estáis deseando de sentaros de nuevo en esta mesa… y la buena noticia es que ya queda mu...
18/08/2026

Sabemos que sois muchos los que estáis deseando de sentaros de nuevo en esta mesa… y la buena noticia es que ya queda muy poco👀

Septiembre está a la vuelta de la esquina y nosotros ya contamos los días para volver a encender los fogones, llenar las mesas y reencontrarnos con vosotros. 🍷

Muy pronto os contamos cuándo volvemos🖤 Id guardando ganas… que nosotros volvemos con muchas.

☀️ Estamos en modo verano, descansando… pero también dándole muchas vueltas a todo lo que queremos traer a la vuelta.Nue...
12/08/2026

☀️ Estamos en modo verano, descansando… pero también dándole muchas vueltas a todo lo que queremos traer a la vuelta.

Nuevas ideas, nuevos sabores y alguna que otra tentación que podría hacerse un hueco en la carta. 👀

Por ejemplo… ¿a quién le gustaría encontrarse este bao de calamares en septiembre? 🖤

Os leemos. Que la nueva carta también puede llevar un poquito de vosotros.

☀️ El verano en nuestro bar sabe a boquerones, a limón recién exprimido y a esas mesas que se alargan sin mirar el reloj...
04/08/2026

☀️ El verano en nuestro bar sabe a boquerones, a limón recién exprimido y a esas mesas que se alargan sin mirar el reloj.

Ahora nos toca descansar unas semanas… pero ve guardando sitio, porque en septiembre volverán nuestros boquerones para hacerte recordar por qué siempre quieres vivir en un verano continuo😉

🇪🇸 La gastronomía española es una de las grandes del mundo… y algunos platos son amados por todo el mundo.Por eso, cuand...
30/07/2026

🇪🇸 La gastronomía española es una de las grandes del mundo… y algunos platos son amados por todo el mundo.

Por eso, cuando nuestro cachopo aparece como fuera de carta, en Sevilla le hacemos un homenaje como se merece: buen producto, mucho sabor y ganas de compartir. 🔥

Eso sí, solo se deja ver en ocasiones especiales… así que, si lo encuentras, no te lo pienses demasiado 😉

❤️ Nos vemos de vuelta en septiembre ❤️

🥩 Aunque estemos de vacaciones… la cocina sigue en marcha.Estamos aprovechando estas semanas para seguir trabajando en l...
21/07/2026

🥩 Aunque estemos de vacaciones… la cocina sigue en marcha.

Estamos aprovechando estas semanas para seguir trabajando en lo que más nos gusta: darle una vuelta a la carta. Y sí… queremos incorporar nuevos cortes y carnes para sorprenderos a la vuelta. 🔥

Ahora os toca a vosotros. 👇
¿Qué corte no puede faltar cuando volvamos en septiembre?

Nos vemos en septiembre❤️

☀️ Hay platos que representan el verano en Andalucía.El calor, las sobremesas... y un buen salmorejo bien frío.Cremoso, ...
15/07/2026

☀️ Hay platos que representan el verano en Andalucía.
El calor, las sobremesas... y un buen salmorejo bien frío.

Cremoso, lleno de sabor y preparado como manda la tradición. Porque cuando aprieta el termómetro, hay clásicos que nunca fallan 😉

Ya queda un día menos para volver a disfrutarlo.
Nos vemos en septiembre. ❤️

✨ Hay bocados que se quedan en tu paladar.Nuestro lingote de cochinillo es uno de ellos: crujiente por fuera, tierno por...
08/07/2026

✨ Hay bocados que se quedan en tu paladar.

Nuestro lingote de cochinillo es uno de ellos: crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese sabor que permanece en la memoria mucho después del último bocado.

Mientras llega septiembre y volvemos de las vacaciones… nosotros también seguimos acordándonos de él. 😉

🍷 Vuelve "Vinos y Bocados".El próximo miércoles 15 de julio compartiremos una nueva noche de vino y gastronomía junto a ...
01/07/2026

🍷 Vuelve "Vinos y Bocados".

El próximo miércoles 15 de julio compartiremos una nueva noche de vino y gastronomía junto a

En esta edición viajaremos a través de 4 vinos blancos, maridados con 4 degustaciones gastronómicas ✨ Un broche de oro para esta primera temporada de catas hasta después de septiembre.

Si te apasiona el vino, la buena mesa y descubrir nuevos sabores… esta experiencia es para ti.

✨ Plazas limitadas
💶 35 €
📲 Reserva tu plaza en el 603 38 98 74

Nos vemos copa en mano 🍷❤️

Dirección

Calle Gijón, 1
Seville
41010

Teléfono

+34603389874

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