Restaurante BACK

21/08/2026

El mar también tiene su lado más salvaje.

Una mirada a nuestro producto, a nuestro entorno y a esa forma de cocinar que nos representa.

Sin artificios.
Solo sabor, intención y Back.

31/07/2026

13/07/2026

Hay postres que cierran un menú.
Y otros que dejan un recuerdo.

Tofe de haba tonka, chocolate negro y frutos rojos a la pimienta.

La profundidad del chocolate, el perfume envolvente de la haba tonka y la frescura de los frutos rojos encuentran el equilibrio perfecto en un final delicado, elegante y lleno de matices.

Un postre pensado para disfrutarse sin prisas.

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🇬🇧 English

Some desserts simply end a menu.
Others leave a lasting memory.

Tonka bean toffee, dark chocolate and peppered red berries.

The richness of dark chocolate, the warm aroma of tonka bean and the freshness of red berries come together in a delicate, elegant dessert full of subtle nuances.

A sweet finale meant to be enjoyed slowly.

Chocolate Marbella Gastronomy TastingMenu

30/06/2026

La sencillez solo existe cuando detrás hay mucho trabajo.
“Croissant de atún rojo de almadraba de Tarifa, yema de huevo y soja envejecida con cítricos”.
Un bocado que forma parte de nuestro menú degustación y que resume nuestra forma de entender la cocina.

16/06/2026

Todo viaje tiene un comienzo.

Nuestro menú degustación arranca con este pequeño paisaje comestible. Un primer bocado que invita a detenerse, observar y conectar con el entorno que inspira nuestra cocina.

Entre musgos, piedras, conchas y sabores que evocan el mar y la tierra, comienza una historia que irá tomando forma plato a plato.

Porque antes de cocinar, hay un lugar. Antes de cada receta, hay un origen.

Bienvenidos a Back.

02/06/2026

Hay platos que no necesitan presentación.

Solo una mirada basta para intuir el trabajo que hay detrás, pero es al probarlos cuando realmente cuentan su historia.

Esta es una de esas historias.

✨

21/05/2026

Un postre que juega entre la intensidad y la frescura.

Café, coco y vinagre de Jerez en un equilibrio inesperado donde cada matiz aparece en el momento justo.
Sutil, elegante y profundamente adictivo. ✨

19/05/2026

Hay platos que no necesitan presentación, solo el primer bocado, como este “Salpicón de marisco”.

Sutileza, profundidad y un juego de matices que reflejan la cocina de Back: técnica, sensibilidad y producto como protagonistas. ✨

Una experiencia pensada para disfrutar despacio.

27/04/2026

Este Día de la Madre, celebra lo verdaderamente importante.

En Back, queremos rendir homenaje a quienes siempre están ahí, con una experiencia pensada para emocionar, compartir y recordar.

Carta y menú degustación para elegir, detalles únicos y el ambiente perfecto para convertir ese día en algo inolvidable.

Porque hay momentos que merecen ser celebrados a la altura.

Reserva tu mesa para este sábado y haz que este Día de la Madre sea diferente.