¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:30 - 16:30 Miércoles 13:30 - 16:30 Jueves 13:30 - 16:30 Viernes 13:30 - 16:30 20:30 - 23:45 Sábado 13:30 - 16:30 21:00 - 23:45 Domingo 13:30 - 16:30

Al Grano

Name: Al Grano
Address: Carrer 29, 27, La Cañada, 46182, ES
Telephone: +34961323233
Price range: ££

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Cocina presente. Mejor paella de la Comunitat Valenciana 2022. PRODUCTO MEDITERRANEO.

La cocina tradicional Valenciana, sus "tapas", sus arroces y sus postres, se unen a la buena gastronomía, estamos en La Cañada, Paterna (Valencia).

02/11/2026

Bodas, comuniones, celebraciones de empresa o esa comida familiar que necesita más sitio del habitual. En Al Grano diseñamos menús especiales para cada ocasión, pensados desde el producto y adaptados a lo que pide el evento.

Contamos con terraza para hasta 70 personas y sala interior con capacidad para 50, así que el espacio se ajusta al tamaño de tu celebración, sea íntima o con toda la familia.

Si tienes algo que celebrar, escríbenos y lo organizamos juntos.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)

01/11/2026

Vayamos Al Grano: ya tenemos los menús de Navidad, Año Nuevo y Reyes 🎉

Son tres, y valen igual para una comida de familia que para la de empresa. Todos llevan entrantes, arroz, postre y café o té.

Según el menú, te toca elegir entre una paella valenciana, un arroz del senyoret, un putxero con pelota de la abuela o un arroz negro con chipirones 🥘 Y antes, setas de temporada, pulpo a baja temperatura o croquetas de morcilla de Ontinyent y ropa vieja.

¿Con quién vas a venir? Para reservar, llámanos al 961 32 32 33 📞

31/10/2026

Esto no es decoración de temporada, es la tavella que va dentro de la paella valenciana de verdad. Esa que casi nadie se molesta ya en pelar a mano.

Se abre una a una, con paciencia, y dentro aparece el garrofó: tierno, cremoso, nada que ver con el seco o el congelado. Un trabajo lento que no se ve en el plato, pero, creénos, se nota.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)
📲 Reservas disponibles a través del enlace en la biografía.

28/10/2026

Estamos adheridos al Bono Hostalería 2026.

Si lo tenéis concedido, os devuelven el 50 % de lo que gastéis aquí, hasta 50 € por persona. Pagad con tarjeta y guardad el ticket, que tiene que ser de 20 € o más.
Podéis pedirlo hasta el 30 de noviembre. Los requisitos y los pasos están en la web oficial, en el enlace de la bio.

Si queréis venir, reservad en el 961 32 32 33.

28/10/2026

"Entiendo que la gente se canse." no ataca la alta cocina, pone el dedo sobre una estética que empieza a hacer aguas.

El rechazo a las estrellas Michelin, dice, no cuestiona el trabajo ni la reflexión que hay detrás de cada plato, eso nadie lo discute. Lo que se cuestiona es el ritual que lo envuelve: el discurso del camarero narrando cada elaboración, la explicación previa que casi justifica el plato antes de probarlo, las tres o cuatro horas de sobremesa que cada vez menos comensales pueden o quieren permitirse.

Es una lectura incómoda para un sector que durante años ha medido su prestigio en estrellas, pero que empieza a convivir con un público que demanda otra cosa: menos narrativa, menos solemnidad, propuestas menos encorsetadas. No es el fin de la alta cocina, es el principio de otra conversación sobre qué espera el comensal de ella.

🎧 Disponible en Spotify, Ivoox y YouTube. Enlace en bio.

Vayamos al Grano.

25/10/2026

El gazpacho manchego no lleva tomate ni se sirve frío. Es un guiso de caza, en este caso pollo y conejo, cocinado despacio y servido sobre torta casera con all i oli.

El nombre confunde, la elaboración no admite prisa. Por eso lo trabajamos solo por encargo, con 24 horas de antelación, el tiempo que necesita un fondo de cocción larga para coger el punto.

Un plato de origen manchego que en Al Grano se hace con el mismo respeto que cualquier arroz de la casa.

23/10/2026

Helado, galleta, caramelo. Ni se ha reinventado ni se ha disfrazado de otra cosa. A veces ir al grano es justo esto.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)

19/10/2026

A La Cañada no se llega de camino a otro sitio. No hay paseo marítimo que te traiga sin querer, ni playa cerca que te deje "ya que estás, entro a comer algo". Aquí se llega en coche, se aparca en la calle, y normalmente después de que alguien —desde Valencia, desde Rocafort, desde donde sea— haya decidido que el desplazamiento merecía la pena.

Eso cambia quién se sienta a la mesa. El que viene un domingo a Al Grano no lo hace por casualidad ni porque le pillaba de paso: lo hace porque ya sabe lo que va a encontrar, y ha decidido que quiere encontrarlo otra vez.

No competimos por estar cerca. Competimos por merecer la vuelta.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)

15/10/2026

Un menú pensado para compartir, picar de todo y no tener que elegir solo un plato.

Empieza con ensaladilla rusa y sardina ahumada, sigue con esgarrat a la llama sobre focaccia artesana de aceituna negra, capellà y aceite de ajo y romero, y pasa por nuestra croqueta casera, a elegir entre jamón o morcilla de Ontinyent con ropa vieja.

También entra la coca tradicional de capellà a la llama y cebolla, de las que no faltan en ninguna mesa valenciana que se precie.

De postre, torrija de pan brioche o texturas de chocolate con crumble de galleta oreo. Café o té para cerrar.

Menú tapas completo por 30€.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)

12/10/2026

Antes de que esta trufa entre en cocina, alguien se la acerca al ojo. No para la foto — es la forma más rápida de comprobar textura y aroma antes de decidir en qué plato va a entrar hoy. En Al Grano el producto se revisa así, de cerca, antes de que llegue a la carta.

Somos un restaurante de arroces y cocina de producto en La Cañada (Paterna), a las afueras de Valencia, donde la tradición del recetario valenciano convive con ingredientes que van más allá del arroz. Trufa, pescado de mercado, verdura de temporada: todo pasa primero por manos que saben qué están mirando, y solo después llega al plato.

Hoy, además, es Día de la Hispanidad, y en Al Grano lo celebramos sin discursos: dejando que sea el producto español el que hable.

Si buscas dónde comer bien cerca de Valencia, con cocina de producto y sin cartas kilométricas, Al Grano es la parada que no está de camino a ningún sitio — pero que merece el desplazamiento.

📍 La Cañada, Paterna (Valencia)

Dirección

Carrer 29, 27
La Cañada
46182

Horario de apertura

Martes	13:30 - 16:30
Miércoles	13:30 - 16:30
Jueves	13:30 - 16:30
Viernes	13:30 - 16:30
	20:30 - 23:45
Sábado	13:30 - 16:30
	21:00 - 23:45
Domingo	13:30 - 16:30

Teléfono

+34961323233

Página web

http://www.restaurantealgrano.com/

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