Jueves 13:30 - 17:30 Viernes 13:30 - 17:30 Sábado 13:30 - 17:30 Domingo 13:30 - 17:30

Vaixell Restaurant

Name: Vaixell Restaurant
Address: c/30 nº 34, Paterna, 46182, ES
Telephone: +34645575453
Price range: ££

Casa
España
Paterna
Vaixell Restaurant

Cocina tradicional y de conciencia ecológica y local. Arroces y alguna sugerencia mas para llevar. Mediodía de jueves a domingo.

Restaurante ubicado en edificio singular en La Cañada (Paterna)

17/06/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y el viernes 18 y 19 de junio.

Entrantes a elegir:

- Boquerones en vinagre, pimientos asados y albahaca.

- Wakame, pulpo y pepino.

Principales a elegir:

- Arroz seco de conejo con caracoles, elaborado con arroz DO Arroz de València.

- Pescadilla de la lonja de Valencia a la andaluza con tomate del Perelló.

Postres a elegir o café:

- Flan Vaixell

- Melón y sandía

Pan integral y ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido

10/06/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 11 y 12 de junio.

Entrantes a elegir:

- Salmorejo, elaborado con AOVE ecológico certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV)

- Ensalada de tomate valenciano y sardina en escabeche, con AOVE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Asado de cerdo con espencat ( pimiento y berenjena asada al horno), con AOVE ecológico certificado por el CAECV.

- Fideuá de fideo fino, elaborado con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Tarta de albaricoque y helado de vainilla.

- Paraguayos con infusión granizada de albahaca y piel de limón.

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluidos.

*Esta semana promocionamos los vinos de pasto. Vinos blancos tranquilos del Marco de Jerez y Montilla Moriles. Todo un descubrimiento, si te gusta probar vinos diferentes.

02/06/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 4 y 5 de junio.

Entrantes a elegir:

- Gamba blanca de la Lonja de València hervida. Con gambas de un tamaño considerable.

- Ensalada de tomate rosa madurado y caballa en escabeche hecha en casa y elaborada con AOVE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Arroz al horno, elaborado con arroz DO arroz de Valencia

- Sardinas a la plancha con ensalada de col y eneldo,
Elaboradas con col ecológica certificada por el CAECV.

Postres a elegir o café:

- Goxua ( dulce tradicional vasco y uno de los postres más demandados en el Vaixell)

- Fruta de temporada ( cerezas, fresas, nísperos y albaricoques)

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido.

27/05/2026

¿ Quieres comer Pescado?

Menú de mediodía (25€) para el jueves 28 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Tartar de albacora, elaborado con albacora de La Lonja De Valencia.

- Mojama tierna de albacora de la Lonja de Valencia.

Principales a elegir:

- Albacora a la plancha con verduras salteadas, elaborado con albacora de la Lonja de Valencia y AOVE ecológico, certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana CAECV.

- Arroz seco con raya, elaborado con pescados y mariscos de la lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Brownie de chocolate con helado de vainilla.

- Fruta de temporada.

Pan integral y ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido

20/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 21 y 22 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Salmonetes de la lonja de Valencia a la andaluza.

- Ensalada de patata, elaborada con patatitas blancas cebolla y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana (CAECV) y pepinillos en vinagre.

Principales a elegir:

- Arroz meloso marinero con alcachofas, elaborado con arroz DO Arroz de Valencia, y pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

- Canelones Vaixell

Postres a elegir o café:

- Tarta de queso

- Fresas con infusión granizada de albahaca y piel de limón.

Pan integral ecológico del Horno de San Bartolomé e IVA incluido

15/05/2026

Crema de calabaza, sin azúcar añadido, solo el que tiene la calabaza. Aunque falta afinar un poco la textura el sabor es buenísimo. La salsa oscura de arriba está hecha hirviendo y reduciendo las pieles una vez asadas en el horno. Le aporta dulzura, también acidez y amargor. Todo se equilibra perfectamente.
Acompañado con vino rancio de Alicante mas bien seco, va de maravilla. Contento😊

12/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves 14 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Tomate, cebolla y aceitunas, elaborado con tomates madurados en bodega, cebollas, aceitunas y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana ( CAECV).

- Aguacates ecológicos certificados por el CAECV con gambas de la Lonja de Valencia.

Principales a elegir:

- Asado de cerdo con hinojos caramelizados y zanahorias ecológicos certificados por el CAECV.

- Spaghetti aglio e olio, elaborado con perejil y AOVE ecológicos certificado por el CAECV.

Postres a elegir o café:

- Crema de calabaza ecológica certificada por el CAECV( seguimos buscando un dulce sin azúcar)

- Trufas de chocolate con especias.

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

06/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves 7 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Clotxina valenciana al v***r

- Ensalada de brotes, tomate, cebolla, aceitunas y AOVE ecológicos certificados por el Comité de agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana (CAECV )

Principales a elegir:

- Melva a la plancha con salsa de escabeche e hinojo salteado, elaborado con Melva de la Lonja de Valencia además de hinojo y AOVE ecológicos certificados por el CAECV

- Fideuá de cabello de angel, elaborada con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Flan Vaixell

- Crema de calabaza brûlée ( experimento), una crema de calabaza elaborada sin nada más y un cristal crujiente de azúcar moreno por encima.

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido.

30/04/2026

Menú festivo (30€) para el jueves 30 de abril

Entrantes a elegir:

- Crema de calabaza con zumaque( especia típica del Mediterráneo oriental, de zonas como Turquía, Iran, Siria o el Líbano), elaborada con calabaza dulce y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana ( CAECV).

- Ensalada de caballa en escabeche, con AVOE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Fideus Rossejats, con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

- Suquet de raya, de la lonja de València

Postres a elegir o café:

- Fresón al natural.

- Tarta de manzana, crema y hojaldre.

Pan ecológico e Integral del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

Dirección

C/30 Nº 34
Paterna
46182

Horario de Apertura

Jueves	13:30 - 17:30
Viernes	13:30 - 17:30
Sábado	13:30 - 17:30
Domingo	13:30 - 17:30

Teléfono

+34645575453

Página web

http://www.vaixellrestaurant.es/

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