Zeitgeist Brewing

Hjem
Danmark
Haderslev
Zeitgeist Brewing

Zeitgeist er Haderslevs nye bryggeri og restaurant, beliggende bag Kosmorama og kun et stenkast fra Hertug Hans Parken.

Her kan du nyde velsmagende øl og mad i vores to-etagers restaurant, på vores Rooftop eller i vores indendørs Biergarten.

04/10/2026

🔥 DJ ELEVATOR 🔥

Sådan så det ud i går, da DJ Elevator gik på til Wunderfest 2026 🎵🎧💃🕺🎶

Tak til alle jer, der var med til at gøre aftenen festlig – vi håber, I vil med igen næste år 🧡

02/10/2026

🕰️ ÅBNINGSTIDER LØRDAG DEN 3. OKTOBER 🕰️

I morgen afholder vi årets Wunderfest fra kl. 18.00 til 00.00. Det betyder, at vores almindelige åbningstider er ændret.

Vi holder åbent for alle fra kl. 11.30, men lukker allerede dørene kl. 16.00. Herefter gør vi klar til Wunderfest, hvor dørene igen åbner kl. 18.00 for gæster med billet.

Vi glæder os til at se jer! 🍻

01/10/2026

🍺 TRE NYHEDER PÅ TRAPPERNE 🍺

I dag fandt tre nye labels endelig vej til Haderslev. Det betyder, at vi allerede i løbet af denne uge kan præsentere tre spændende øl:

Wunderbräu er vores årligt tilbagevendende festbier på 5,8 %, som også er i centrum sammen med den gode, tyske mad til Wunderfest, der finder sted på lørdag.

Jorden Rundt er en helt ny New England Double IPA på 8,0 %. Humlerne kommer fra hele verden: Tango fra Tyskland, Citra Lupomax fra USA og Rhapsody fra New Zealand.

Katekismus er en helt særlig Weizendoppelbock på 8,0 %, som vi har brygget i anledning af 500-året for reformationen i Haderslev.

Mangler du den perfekte gave, eller vil du selv smage øllene derhjemme, så kig forbi Zeitgeist. Her kan du finde alle tre øl i Biergartens køleskab 🍻

30/09/2026

Kig forbi Ridehuset, der i disse dage danner rammen om ”På vej mod …” – en udstilling af blomstermanden Johnny Haugaard, skabt med hjælp fra en lang række frivillige.

Udstillingen har åbent hver dag kl. 10.00–17.00 🌹

29/09/2026

🍺 WUNDERFEST PÅ LØRDAG! 🍺

Så er det på lørdag, vi afholder årets Wunderfest – vores hyldest til tysk øl- og madkultur 🍻🇩🇪

Der er stadig få billetter tilbage, så hvis du skal med, kan du sikre dig en billet her:
https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/15772/wunderfest-2026-lordag-den-3-oktober

Som nævnt i et tidligere opslag er der ingen krav om et bestemt kostume – eller kostume i det hele taget. Men du må selvfølgelig meget gerne klæde dig festligt på 😄

Om du møder op i dirndl, lederhosen, en tysk fodboldtrøje eller måske endda Bundesliga-garn, er helt op til dig. Her er der plads til det hele – everything goes! 🍺⚽🥨

28/09/2026

🍺 FRISK THUNDERBIRD 🍺

I denne uge kan vi byde på helt frisk Thunderbird – både på fad og på dåse. Thunderbird er en af vores allerførste øl og allerede en Zeitgeist-klassiker. Den er brygget på malt fra Fuglsøgaard og er dermed så lokal, som noget kan være.
Billedet er taget fra dagens aftapning.

Kig ned med vennerne, og nyd en frisk Thunderbird i løbet af ugen! 🍻

26/09/2026

🍺 WUNDERFEST – EN UGE TIL 🍺

Om præcis en uge går det løs med Wunderfest – vores helt egen hyldest til tysk øl- og madkultur 🇩🇪🍻

I år har vi fået fremstillet dette banner, som nu pryder den tank, hvor vores skønne Wunderbräu har hjemme.

Der er stadig billetter tilbage, så skynd dig ind på vores hjemmeside og sikre dig adgang til lørdag den 3. oktober 🥳

25/09/2026

🥃 TO NYE BEBOERE 🥃

Helt ude ved Ringkøbing Fjord ligger Stauning Wh**ky – Danmarks uden sammenligning mest anerkendte whiskyproducent.

Vores brygmester, Torben Steenholdt, har i ugens løb aflagt destilleriet et visit og benyttede samtidig lejligheden til at hjembringe to nyligt aftappede whiskyfade. På Zeitgeist har vi i øjeblikket to stærke øl, som hver især kommer på et af disse fade.

Fadene har indtil for nylig været fyldt med Stauning Rye Wh**ky, med opfyldning helt tilbage fra 2013 – altså i mere end 13 år. Vores øl vil naturligvis tage smag og aroma med sig fra whiskyen, men også få en tydelig fadkarakter fra selve træet.

Vi glæder os allerede til at se, hvad de to fade kan gøre ved øllene 🔥

24/09/2026

🌾 FUGLSØGAARD HØSTBRYG 2026 - RELEASE 🌾

Onsdag den 25. november fra kl. 18.00–21.00 har du mulighed for at opleve lokale råvarer i verdensklasse – både i fast og flydende form.

Vi inviterer til en særlig aften, hvor vi ud over at frigive vores helt særlige Barleywine, Fuglsøgaard Høstbryg 2026, byder på en 3-retters middag med en tilhørende ølmenu.

Retterne introduceres af restauratør Allan Ømand Ungstrup, mens brygmester Torben Steenholdt præsenterer øllene.

Det helt særlige ved aftenen er, at en stor del af råvarerne kommer fra Fuglsøgaard ved Hejsager, hvor landmand Rasmus Skau driver landbruget sammen med sin familie. Rasmus vil naturligvis også være til stede og fortælle mere om Fuglsøgaard og deres arbejde med jorden og råvarerne.

Aftenen begynder med rødbedecarpaccio med cremet osteskum, syre og sprøde elementer. Hertil serverer vi et glas Thunderbird, brygget på hele 90 % Fuglsøgaard-malt.

Derefter står den på oksekød med ægte bearnaise og sæsonens grønt – enkelt, klassisk og lige til. På ølfronten skruer vi op for intensiteten med Richte Glajle Juul.

Til dessert skruer vi op for syren med vores Syretrip – limecreme, flødeskum og maskelade. Hertil serverer vi Fuglsøgaard Høstbryg 2026, vores helt særlige Barleywine brygget på 100 % Fuglsøgaard-malt.

En aften, hvor råvarerne, øllet og historien bag dem får lov til at spille hovedrollen. Og som prikken over i’et får I selvfølgelig alle en dåse af Fuglsøgaard Høstbryg 2026 med hjem!

Prisen er 595 kr. pr billet og du kan købe billetter her: https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/16080/fuglsogaard-hostbryg-2026-release-onsdag-den-25-november

Vi glæder os til at byde jer velkommen!

23/09/2026

🔥 NEXT LEVEL HAZE 🔥

Til alle jer hop heads derude – I ved, hvem I er: Glæd jer til, at vores nye NE DIPA, Jorden Rundt, rammer i dag kl. 17.00.

Vi har brugt tre humler fra tre forskellige kontinenter: Rhapzody fra New Zealand, Citra fra USA og Tango fra Tyskland.

Derudover har vi sammensat en maltprofil, der ud over bygmalt indeholder hele 20 % hvedemalt og 10 % havremalt. Det bidrager både til den intense haze og til en lækker, fyldig mundfølelse.

Jorden Rundt klokker ind på hele 8 % – så vær varsom. Den er nemlig ganske forførende. 🥰

Adresse

Jomfrustien 26A
Haderslev
6100

Website

http://www.zeitgeistbrewing.dk/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Zeitgeist Brewing offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Zeitgeist Brewing:

Vil du placere din virksomhed øverst på restaurant-listen i Haderslev?