Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 18:30 - 22:00 Mittwoch 18:30 - 22:00 Donnerstag 18:30 - 22:00 Freitag 18:30 - 22:00 Samstag 18:30 - 22:00

Ostseelounge

Name: Ostseelounge
Address: Birkenallee 20, Ostseebad Dierhagen, 18347, DE
Telephone: +4938226520
Price range: £££

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Genuss pur in unserem Gourmetrestaurant: Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber kreiert feine Menükreationen.

Zum Menü präsentiert Bettina Huhnstock-Kerber edle Weine - perfekt abgestimmt für ein rundum einzigartiges Genusserlebnis. Hoch über der Ostsee, bietet das Strandhotel Fischland seinen kulinarisch begeisterten Gästen ganz oben, auf dem Dach des Hauses, einen wahren Höhepunkt: das Á-la-carte Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE – im GuideMichelin 2015 abermals ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau. Hier vereinen sich eine traumhafte Lage, eine faszinierende Panoramaaussicht über Strand und Meer sowie kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau. Gestalterisches Markenzeichen der OSTSEELOUNGE mit hohen Fenstern, großzügiger Außenterrasse und eleganter Einrichtung ist der offene Kamin mitten in der Lounge. Die anspruchsvolle Privatheit des Gourmetrestaurants für 24 Personen ist auch für die Küchenchefs eine Herausforderung. Die OSTSEELOUNGE zählt zu den besten drei Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern - ein wahrer Höhepunkt für Genießer aus der Region und für alle Urlaubsgäste.

13/10/2026

DAS GEHEIMNIS IST GELÜFTET. ✨

Habt Ihr erraten, welche raffinierten Zutaten sich hinter unseren vier kleinen Kunstwerken aus der Ostseelounge verbergen?

Hier kommt die Auflösung. 🤍

1. Senftartelette
Feine Eigelbcreme, oxidierte Pilzcreme, eingelegte Pilze und geröstete Senfsamen.

2. Knäckebrot
Mit karamellisierter Sahnecreme, eingelegten Holunderblüten sowie gelber und roter Bete.

3. Snackgurke
Mit Dillcreme, sauren Gurken und eingelegten Bärlauchknospen.

4. Gepuffter Buchweizen
Mit Käsecreme vom 18 Monate gereiften Michel, schwarzem Knoblauch, geröstetem Blumenkohl und Schnittlauchöl.

Vier kleine Kreationen, die zeigen, wie viel Kreativität, Raffinesse und Liebe zum Detail bereits in einem Gruß aus der Küche stecken.

Unser Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber überrascht immer wieder mit neuen Kompositionen und außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen.

Welcher dieser vier Snacks hätte Euch am meisten überrascht? ✨

09/10/2026

Kleine Kunstwerke. Großer Genuss. ✨

Noch bevor das eigentliche Menü beginnt, überrascht Euch unsere Ostseelounge mit raffinierten Grüßen aus der Küche.

Unser Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber lässt seiner Kreativität dabei freien Lauf und kreiert immer wieder neue Kompositionen voller außergewöhnlicher Aromen und feiner Details.

Jetzt seid Ihr gefragt! 🤍

Könnt Ihr erraten, welche Zutaten sich in diesen vier kleinen Kunstwerken verbergen? Verratet uns Eure Vermutungen in den Kommentaren!

Die Auflösung folgt im nächsten Beitrag. ✨

01/10/2026

ZANDER.

Fermentierte Steinpilzsauce · Feigenblattkosho · Radicchio mit Feigenblattöl · Togarashi

Feine Aromen, besondere Nuancen und eine Komposition voller Raffinesse.

Neugierig auf unser aktuelles Menü? Buchen Sie jetzt Ihren Genussabend.

Ostseelounge – Ihr Sternerestaurant am Meer. ✨

22/09/2026

GANZ NAH AM STERN ✨

Am Chef’s Table der Ostseelounge erleben Sie das Sterne Menü von Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber aus der ersten Reihe und mit direktem Blick in die Küche.

Ein exklusives Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

18/08/2026

⭐ Die Ostseelounge beim NDR

Der NDR berichtet über die Sterneküche in Mecklenburg-Vorpommern – und über unsere Ostseelounge in Dierhagen. 🌊⭐

Wir freuen uns sehr über den schönen Beitrag und den Blick hinter die Kulissen.

👉 Hier geht’s zum NDR-Beitrag:
https://www.ndr.de/nachrichten/mecklenburg-vorpommern/spitzenkoeche-in-mv-sternekueche-jetzt-auch-in-schwerin-und-dierhagen,sternekueche-106.html

23/07/2026

Zwei Gastgeber, eine Vision, ein Michelin-Stern. ⭐🌊

Christopher Huhnstock-Kerber und Bettina Huhnstock-Kerber haben an der Ostsee ihr neues Zuhause gefunden und gemeinsam mit ihrem Team den Michelin-Stern zurück in die Ostseelounge gebracht.

Zwischen Meer, Küstenwald und Sterneküche entstehen hier Tag für Tag unvergessliche Genussmomente. Ein Ort, an dem Leidenschaft, Teamgeist und Gastfreundschaft Hand in Hand gehen.

24/06/2026

⭐️ Der erste Stern für dieses Team. Was für ein besonderer Moment.

Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass die OSTSEELOUNGE im Strandhotel Dünenmeer erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Für unser Restaurant ist es die Rückkehr in die Sterneküche – für Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber, Sommelière Bettina Huhnstock-Kerber und ihr Team der erste gemeinsame Michelin-Stern. ✨

Diese Auszeichnung steht für Leidenschaft, Kreativität, handwerkliche Präzision und die tiefe Verbundenheit zu unserer Region. Inspiriert von der Küste Mecklenburg-Vorpommerns entstehen Menüs, die Regionalität auf höchstem Niveau erlebbar machen.

Wir sind unglaublich stolz auf das gesamte Team und danken unseren Gästen, regionalen Produzenten und allen Wegbegleitern für ihr Vertrauen.

Heute wird gefeiert. Morgen kochen wir mit derselben Hingabe weiter. ⭐️🥂

15/06/2026

Habt Ihr Euch schon einmal gefragt, wo die besten Zutaten zu finden sind?

Wann immer die Saison es erlaubt, ergänzt unser Küchenchef Christopher Huhnstock seine Kreationen um handverlesene Zutaten aus der Natur.

26/05/2026

Kein Dessert – sondern ein Moment dazwischen. ✨

Sanddornsorbet, Joghurtschaum und eingesalzene strahlenlose Kamille: ein Sorbetgang vor dem Hauptgericht, der Frische, Säure und florale Nuancen vereint. Eine Komposition, die mit Texturen spielt und regionale Aromen neu interpretiert. 🍨

Leicht, präzise und überraschend – Genuss in seiner feinsten Form.

22/05/2026

Wir wünschen Euch ein wunderschönes Pfingstwochenende! 🌺🌊

Genießt entspannte Momente, frische Meeresluft und eine kleine Auszeit vom Alltag. Wir freuen uns darauf, Euch bei uns im Strandhotel Dünenmeer in der Ostseelounge kulinarisch zu verwöhnen und gemeinsam genussvolle Stunden zu erleben. 🥂

Lasst Euch von besonderen Geschmackserlebnissen und der einzigartigen Atmosphäre an der Ostsee begeistern. 💙

Wir freuen uns auf Euch!

Euer Strandhotel Dünenmeer & Ostseelounge-Team 🌾🌊

Adresse

Birkenallee 20
Ostseebad Dierhagen
18347

Öffnungszeiten

Dienstag	18:30 - 22:00
Mittwoch	18:30 - 22:00
Donnerstag	18:30 - 22:00
Freitag	18:30 - 22:00
Samstag	18:30 - 22:00

Telefon

+4938226520

Website

https://www.strandhotel-duenenmeer.de/kulinarik/ostseeloungeimduenenmeer/

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