Bergrestaurant Roggen

29/10/2026

⚠ Liebe Roggengäste ⚠

Wir möchten Sie heute über eine Entscheidung informieren, die uns nicht leichtgefallen ist.

Trotz unserer Vorfreude auf die Kitchenparty am 7. November und der schönen Zusammenarbeit mit unseren Kulinarikpartner. Haben wir uns dazu entschieden, den Anlass aufgrund von Absagen und der aktuell zu geringen Anzahl Anmeldungen, nicht wie geplant durchzuführen.

An diesem Samstagabend geniessen wir zusammen mit dem Quartett Talwind einen gemütlichen und urchigen Volksmusikabend. Die Speisen und Getränke können Sie wie gewohnt vor Ort auswählen.

Ganz verabschieden möchten wir uns von der Idee allerdings nicht. 😃
Wir prüfen derzeit, die Kitchenparty auf den 1. Mai 2027 zu verschieben um sie allenfalls in unser geplantes Jubiläumsfest einzubinden. Sobald aus unseren Ideen 💡zu konkreten Überlegungen werden- informieren wir Sie gerne.

Folgen lohnt sich auf jeden Fall! 😉
Falls Ihr euch etwas spezielles zum Jubiläumsfest wünscht- schreibt es doch in die Kommentare: Wir sind gespannt.🤓

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17/10/2026

Kleiner Vorgeschmack:
Samstag, 07. November 2026 ab 18:00 🕕

08/10/2026

🍂🌙Wenn Geschichten lebendig werden....

Alte Sagen aus unserer Region nehmen uns mit in eine Zeit, in der Grenzstreitigkeiten für Gesprächsstoff sorgten und in Vollmondnächten geheimnisvolle Wesen ihr Unwesen trieben.
Erzählt werden unter anderem „S’Mieschfraueli“ sowie „dr Rybischtei“

Dazu servieren wir ein passendes Menü in drei Gängen – denn eine gute Geschichte darf schliesslich auch etwas für den Gaumen bereithalten. 🍂🍷
Und ja – ein paar Plätze sind noch frei.

Wer also Lust auf einen besonderen Abend mit Geschichten, Genuss und einem Hauch Mystik hat, darf sich gerne noch bei uns melden.
📅 Samstag, 10. Oktober 2026 ab 18:00 Uhr

01/10/2026

🍂🦌Wilde Natur- Die Herbstsaison auf dem Roggen🦌🍂

Bunt, vielfältig und voller Aromen- verbunden mit vielen Töpfen, heissen Sauteusen und ein überstellter Herd, auf dem es zu und her geht wie auf einem Schachbrett.

Genau dann zeigt sich, was gutes Handwerk ausmacht.
Damit aus vielen einzelnen Zutaten am Ende ein harmonischer Teller entsteht, braucht es Erfahrung, Leidenschaft und ein gutes Gespür für Geschmack.
Und so dürfen wir voller Stolz sagen:
*Unsere Köche (ja auch Köchinnen) zeigen im Herbst ihr ganzes Können.*
Sie bringen den Wald, die Jahreszeit und die Vielfalt des Herbstes auf unsere Teller – mit viel Herzblut und noch mehr Freude am Kochen.

Darauf sind wir stolz. ❤️

Und während in der Küche geschnippelt, gebraten und geschmort wird, sorgt unser Dekorationsteam mit viel Liebe für die passende Herbststimmung.
Denn Gastgebersein beginnt für uns bereits bei den kleinen Dingen.
Ein schön gedeckter Tisch, ein liebevoller Empfang, ein freundliches Wort – oft sind es genau diese Kleinigkeiten, die einen Besuch besonders machen.
Und wenn dann draussen die Sonne scheint, der Herbst seine schönsten Farben zeigt und uns dabei dieser einzigartige Weitblick über das Mittelland bis zu den Bergen geschenkt wird… Ist wortwörtlich: Alles angerichtet. 🍂🏔️

Vom 24. September -10. Oktober und vom 21. Oktober bis 06. November ist Wildzeit auf dem Roggen.

🇨🇭

09/08/2026

☀️ Auch auf dem Roggen : kurz durchschnaufen.😉☺️

Nach vielen schönen Begegnungen, feinen Gerichten, langen Abenden und unzähligen Roggen-Momenten gönnen wir uns und userem gesamtem Team eine kleine Auszeit.🥰

Vom 10. bis und mit 25. August bleiben unsere Türen geschlossen. Auch unsere Administration macht Pause – denn hinter jedem Service, jedem Teller und jedem Lächeln stehen Menschen, die sich diese Erholung mehr als verdient haben. ❤️ Danke an alle! Ihr habt einen grandiosen Job gemacht!

Ab Mittwoch, 26. August sind wir wieder für euch da – mit frischer Energie, neuen Ideen und natürlich ganz viel Roggen-Gastfreundschaft.

Bis dahin wünschen wir euch viele genussvolle Momente und vielleicht die eine oder andere kleine Auszeit.

Eure Gastgeberfamilie Bl**er
mit dem Roggen-Team 🦋

30/07/2026

Hallo liebe Roggen-Gemeinschaft 👋

Darf ich mich kurz vorstellen?

Mein Name ist Anja und ich darf schon seit September 2025 Teil der Roggenfamilie sein. 🤗
Nach meinem Praktikum freue ich mich riesig, nun meine dreijährige Lehre als Restaurantfachfrau EFZ hier auf dem Roggen beginnen zu dürfen.

Vielleicht fragt Ihr euch, weshalb Ihr heute ein *KI-generiertes Bild* von mir seht. 🤔 Dafür gibt es einen guten Grund: Ende August erwartet Euch bei uns noch ein spannendes Projekt, das wir im Moment noch geheim halten. Seid gespannt!
Bis dahin freue ich mich natürlich, Euch persönlich auf dem Roggen kennenzulernen. 😉

Der Umgang mit unseren Gästen begeistert mich jeden Tag aufs Neue.
Menschen zuzuhören, ihnen mit feinen Speisen und Getränken eine Freude zu bereiten und ihnen ein schönes Gefühl mit auf den Heimweg zu geben – genau das macht unseren Beruf für mich so besonders.

Während meiner Lehre möchte ich möglichst viele Lebensmittel, Getränke und das gastronomische Handwerk kennenlernen und mein Wissen Tag für Tag erweitern.

Mein grösster Traum? Eines Tages mein eigenes kleines Restaurant zu führen.
Wenn ich ehrlich bin, hätte ich lieber eine kleine Bar direkt am Strand in Spanien oder Italien. 🌊☀️
Bis dahin liegt noch ein spannender Weg vor mir. Doch wie heisst es so schön:

Jede Reise beginnt mit dem ersten Schritt.

23/07/2026

🤩Schon bald ist es soweit und wir dürfen frischen Wind bei uns auf dem Oensinger Hausberg empfangen. 🤩

Wir sind stolz, dass uns vier Lernende als Ihren Ausbildungsbetrieb ausgewählt haben und somit eine Laufbahn in der Gastronomie anstreben.
Wir werden dafür sorgen, dass Ihr euren beruflichen Rucksack mit viel Wissen, Erfahrung und Freude am Beruf füllen könnt!

Niemand von uns erwartet, dass Ihr alles ab dem ersten Tag wisst und könnt. Macht Fehler, bleibt neugierig und scheut euch nicht bei Fragen oder Unsicherheiten Hilfe zu suchen!

Herzlich Willkommen in der Roggen-Familie❤

*FOTO KI GENERIERT*

20/07/2026

17/07/2026

Herzlich willkommen an alle, die in den letzten Tagen neu Teil unserer Roggen-Gemeinschaft geworden sind. Schön, seid ihr da! ❤️

*Zusammen geniessen. Zusammen helfen. Zusammen Gutes tun.*

Der Roggen steht für Gastfreundschaft, Begegnungen und schöne gemeinsame Stunden.
Ab 31. August kommt noch etwas Besonderes dazu:

Gemeinsam mit unserer Gilde-Familie unterstützen wir die MS Schweiz.
Für jedes verkaufte Risotto-Gericht spenden wir CHF 5.– an die MS Stiftung Schweiz.
Denn wir sind überzeugt:

Wo Menschen zusammenkommen, entsteht mehr als Genuss – gemeinsam können wir etwas bewegen.

Wir freuen uns, wenn auch ihr Teil dieser Aktion seid. ❤️

12/07/2026

«Habt ihr es nicht mehr nötig?»

Diese Frage hat uns kürzlich ein enttäuschter Gast gestellt, nachdem wir seine Reservation nicht mehr annehmen konnten.

Eine berechtigte Frage – und gleichzeitig eine gute Gelegenheit, zu erläutern, was wir mit «Kapazitätsgrenze erreicht» eigentlich meinen.

Viele denken dabei zuerst an die Sitzplätze.
Doch die Wahrheit beginnt bereits viel früher.

Unsere Küche verfügt über eine bestimmte Anzahl Kochfelder, Öfen, Kühlschubladen und Arbeitsflächen. Unsere L***r sind nicht unendlich gross, auch die Getränkekeller füllen sich nicht von selbst und irgendwann ist selbst unser grosser Parkplatz vollständig belegt.

Und das Wichtigste:
Unsere Mitarbeitenden sollen trotz vollem Haus noch Zeit haben für ein freundliches Gespräch, eine Weinempfehlung und die bestellten Gerichte sollten ja auch in vertretbarer Zeit am Tisch erscheinen. Zudem darf man das Lächeln nicht vergessen.

Natürlich könnten wir versuchen, noch mehr Gäste anzunehmen. Doch dann müssten wir Abstriche bei Qualität, unserem Service und beim Erlebnis machen.
Und genau das möchten wir nicht. Denn der Roggen soll bekannt sein für Genuss, Gemütlichkeit und Gastfreundschaft.

Meine Grossmutter sagte früher oft:
«Jedem Menschen recht getan ist eine Kunst, die niemand kann.»

Dieser Satz begleitet unsere Familie bis heute.

Wenn wir Ihnen, liebe Gäste also mitteilen, dass wir ausgebucht sind oder unsere Kapazitätsgrenze erreicht haben, dann nicht, weil wir niemanden mehr empfangen möchten.

Sondern weil wir den Gästen, die bereits bei uns sind, die Aufmerksamkeit schenken möchten, die sie verdienen.

Von Herzen danke für euer Verständnis, eure Geduld und eure Wertschätzung.
Sie bedeuten unserem ganzen Team mehr, als Sie vielleicht denken.👩‍🍳❤