Restaurant Zur Lotus

24/03/2024

14/10/2023

Die Essenz der Vergangenheit:
Die kambodschanische Küche ist geprägt von einer reichen historischen Tradition. Viele Gerichte gehen auf das mächtige Khmer-Reich zurück, das im 9. Jahrhundert existierte. Ein Highlight dieser Zeit ist der berühmte Angkor Wat-Tempel, der als grösster religiöser Monument der Welt gilt und in der Küche oft in Form von Reisnudeln (Num Banh Chok/នំបញ្ចុក) verewigt wird.

Kambodschanische Gerichte sind eine Symphonie aus Gewürzen und frischen Zutaten. Koriandersamen, Zitronengras, Galgant und mehr schaffen Aromen, die euren Gaumen begeistern werden.

Funfact:
Kambodscha war ein wichtiger Handelspunkt für Gewürze auf der Seidenstrasse!

Gemeinsam schmeckt es am besten: Wie in der kambodschanischen Tradition schaffen wir eine herzliche und einladende Atmosphäre. Gemeinsam an einem Tisch zu sitzen, die Köstlichkeiten zu teilen und die Geschichten zu erleben, die unsere Gerichte erzählen, ist ein grosser Teil dessen, was unsere Küche ausmacht.

14/05/2023

"Bánh hỏ" ist eine traditionelle vietnamesische Spezialität aus Reisnudeln, die zu dünnen, feinen Fäden geformt werden.

In Vietnam wird "Bánh hỏ" oft als Teil einer grossen Mahlzeit serviert, bei der mehrere Beilagen auf einem grossen Tisch platziert werden, so dass jeder nach Belieben auswählen und kombinieren kann. Es ist auch eine grossartige Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, da es nicht schwer im Magen liegt und sehr nahrhaft ist.

14/05/2023

"Zeit zu zweit beim Essen ist mehr als nur eine Mahlzeit - es ist eine Gelegenheit, um sich zu verbinden, zu kommunizieren und das Leben zu genießen."

Die drei Gesichter vom Angkor-Tempel in Kambodscha repräsentieren die drei Welten: die Welt der Götter, die Welt der Menschen und die Welt der Dämonen. Diese Gesichter sind Teil des Angkor Wat, einem der größten Tempelkomplexe der Welt und ein Symbol der Khmer-Kultur.

Sie sollen daran erinnern, dass alle drei Welten miteinander verbunden sind und dass jeder Mensch sowohl gute als auch schlechte Seiten in sich trägt.

30/01/2023