10/09/2026
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🇻🇳🎭 LE CAFÉ DU THÉÂTRE PRÉPARE SA MUE VIETNAMIENNE
Fermé depuis la fin du mois d’avril, le Café du Théâtre est actuellement en chantier, sur le point d'être achevé. L’établissement, situé rue du Conseil 24, proposera désormais des spécialités vietnamiennes. La création, en juillet, de Thanh Da Sàrl à cette adresse confirme cette nouvelle orientation. L’ouverture est prévue dans le courant du mois de septembre, sans qu’une date précise ait encore été annoncée.
🌐👀 UN SITE QUI LÈVE UNE PARTIE DU VOILE
Un site internet, visiblement encore en cours de finalisation, lève toutefois une partie du voile. L’établissement conservera le nom de Café du Théâtre. Selon sa présentation, il accueillera sa clientèle du matin au soir, pour prendre un café, déjeuner sur la terrasse ou boire un verre de vin vaudois. Les chiens seront également les bienvenus.
🍜🥢 UNE CARTE AUX SAVEURS VIETNAMIENNES
La carte publiée confirme la place centrale qu’occupera la cuisine vietnamienne. Elle proposera notamment du phở, une soupe de nouilles de riz au bœuf, du bún bò Huế, une soupe épicée au bœuf et aux vermicelles, ainsi que des vermicelles au bœuf accompagnés de nems, du bœuf sauté en cubes, du porc laqué et plusieurs spécialités à rouler. Des plats à base de poulet, de canard, de crevettes ou de tofu compléteront l’offre, avec également des possibilités végétariennes et des mets à l’emporter. Le site met en avant des recettes traditionnelles préparées avec des ingrédients frais. Voir lien en 1er commentaire.
🕰️🍷 DES HORAIRES DÉJÀ ANNONCÉS
L'établissement sera ouvert du lundi à samedi de 8h à 22h. Fermeture le dimanche.
La carte des vins accordera une place aux crus vaudois et valaisans, aux côtés de quelques références françaises et italiennes.
👨🍳🇻🇳 TRENTE ANS À VEVEY, DIX ANS À MORGES
Le projet s’appuie sur une solide expérience de la restauration vietnamienne. Copropriétaire des locaux et patron, Tran Nhut-Dien a exploité durant trente ans le Saigon Fast-Food à Vevey. La nouvelle équipe, réunie au sein de Thanh Da Sàrl, revendique également dix ans d’expérience dans le restaurant Pho Vi à Morges.
☕🎭 UN BISTROT ANCRÉ DANS LA VIE VEVEYSANNE
Pendant près de vingt-cinq ans, Hamid Ziha avait fait du Café du Théâtre un bistrot populaire et profondément ancré dans la vie veveysanne. Face à l’entrée des artistes du Théâtre Le Reflet, sa terrasse formait une véritable scène à ciel ouvert.
📅🚪 UNE DATE ENCORE À PRÉCISER
Le nom du Café du Théâtre sera donc conservé et les contours de la nouvelle offre sont désormais connus. Reste encore à connaître le jour précis de sa réouverture.
📷 De gauche à droite: Trần Văn Thoại (patron du restaurant de Morges)
Vinh Bội Tiên, Trần nhứt Điện (ancien patron du Saïgon Fast Food à Vevey) et Hà Thanh Hạnh
