Restaurant Il Bivio

Restaurant Il Bivio Restaurant italien a 2 minutes de la gare de morges et aussi du grand parking de sport de morges

20/04/2026

Une matière première d’exception, travaillée avec précision.

Wagyu finement taillé, sublimé par la richesse d’un jaune d’œuf frit et l’intensité de la truffe noire fraîche.

Un équilibre parfait entre puissance et délicatesse, pensé pour les palais exigeants.

10/04/2026

Carpaccio de bœuf fondant, artichauts frais légèrement croquants, mousse de pecorino onctueuse…

Une assiette généreuse, pleine de textures et de caractère.
Le genre de plat qu’on savoure jusqu’à la dernière bouchée.

07/04/2026

Une fraîcheur parfaitement maîtrisée, entre finesse marine et textures délicates.
Le poulpe se dévoile en carpaccio, relevé par la douceur d’une mousse de pommes de terre et céleri, subtilement équilibrée par des pointes d’asperges.

Un plat tout en précision, où chaque détail compte.

19/02/2026

Tartare de Bœuf Piemontese.

200g coupé au couteau.
Pane Guttiau croustillant.
Mousse de Grana Padano.
Truffe noire fraîche râpée à la minute.

Simple en apparence.
Inoubliable en bouche.

L’élégance, version brute.

11/02/2026

Tentacules de poulpe « Alla Mediterranea »

La justesse d’une cuisson parfaite.
La fraîcheur des tomates Datterino.
Le caractère des olives et des câpres.
La touche finale de basilic.

Un équilibre précis entre puissance et finesse.
La Méditerranée dans sa version la plus élégante.

28/01/2026

Triplice Delizia.
Trois bruschette, trois plaisirs.
Saumon fumé & avocat
Tomates confites & stracciata de bufala
Crème d’oignon & jambon cru

Un trio à partager… ou pas.
L’Italie dans chaque bouchée 🇮🇹

22/01/2026

Un risotto Acquerello d’une grande finesse, parfumé au safran, sublimé par des noix de Saint-Jacques lardellate et une crème d’oignons délicate.
Un jeu de textures, un équilibre précis, et ce goût qui reste.

28/11/2025

Une pizza signature qui mise tout sur la qualité des ingrédients. 🍕🇮🇹
La Cusanara : fraîche, délicate, savoureuse.

14/11/2025

Une bouchée d’automne qui fond en bouche. Flan de courges, crème de gorgonzola et chanterelles pour un moment de pure douceur. 🍂

12/11/2025

Un plat d’automne à l’état pur 🍂
Ravioli farcis au chevreuil, crème de parmesan et chanterelles frites pour une alliance fondante, sauvage et raffinée.

Adresse

Rue Des Charpentiers 36
Morges
1110

Öffnungszeiten

Montag 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00
Dienstag 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00
Mittwoch 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00
Donnerstag 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00
Freitag 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00
Samstag 10:30 - 14:30
18:30 - 23:00

Telefon

+41218012082

Webseite

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