Les Touristes restaurant

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Martigny
Les Touristes restaurant

Cuisine gourmande, moderne et végétale.
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Chefs Christophe Genetti & Maël Gross

02/06/2026

Grazie Lugano!
Nous souhaitons adresser un sincère merci pour l’accueil chaleureux qui nous a été réservé.

Ce fut un réel plaisir de partager ces moments, d’échanger avec des passionnés et de découvrir de belles personnalités autour de valeurs communes : le partage, le savoir-faire et la gastronomie.

Nous repartons avec de beaux souvenirs et beaucoup d’inspiration. Merci à toutes les personnes qui ont contribué à rendre cette rencontre si enrichissante.

24/05/2026

Les légumes du printemps se déclinent autour du petit pois, du radis et du cerfeuil des bois, accompagnés de morilles pour leur profondeur aromatique.
Un jus à la livèche vient lier l’ensemble, apportant ses notes végétales et légèrement épicées.

20/05/2026

La rhubarbe de Fully en fraîcheur, accompagnée d’une glace aux fleurs de prunier sauvage de la région, d’amandes croquantes et de délicates notes d'huile de sureau.

Un dessert printanier tout en finesse, entre vivacité, douceur florale et fraîcheur végétale.

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17/05/2026

Le médaillons de veau du pays grillés , accompagné de radis beurre, d’un crémeux au cerfeuil des bois et d’un jus parfumé aux bourgeons de sapin.

Une assiette printanière où la délicatesse du veau rencontre la fraîcheur végétale et les notes résineuses de la forêt.

Pour accompagner ce plat, nous vous proposons la Syrah Argali de Conthey du domaine Aries Wines , élaborée par Paul Boeuf .
Cette syrah valaisanne séduit par ses notes d’épices douces, de poivre et sa belle tension en bouche.

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14/05/2026

Bienvenue dans l’univers des Touristes.

10/05/2026

Pour conclure sur une note gourmande, nos mignardises s’accompagnent d’un bricelet au safran de Fully, élaboré avec le précieux safran de Yves Luisier.

Ses arômes délicats et sa texture croustillante évoquent instantanément les saveurs de l’enfance, ces petits biscuits que l’on partageait en famille lors des moments de fête.

Un souvenir tendre et parfumé, entre tradition valaisanne et gourmandise, pour prolonger le plaisir jusqu’à la dernière bouchée.

07/05/2026

Une mignardise délicate : fine coque en chocolat renfermant un crémeux au sapin blanc, issu de nos cueillettes sauvages régionales, aux notes résineuses et fraîches qui prolongent le repas tout en subtilité.
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03/05/2026

Une saucisses de cuisse de volaille de la Belle Luce, finement travaillées pour révéler toute la délicatesse de la chair.
Elles sont accompagnées d’un condiment au piment doux, apportant une chaleur subtile, relevées par le croquant d’oignons frits et la fraîcheur acidulée de l’oxalis de la région.

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Adresse

Rue De L'hôpital 2
Martigny
1920

Webseite

https://www.touristes-martigny.ch/

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