Cabu - Boire et manger

09/05/2026

Derrière chaque assiette, il y a du savoir-faire, de la passion et beaucoup de travail.
Goûtez à l'expertise de notre Chef Marie-Chantal Lepage. 🌟👩‍🍳

09/02/2026

La morue charbonnière - un de nos classiques. 🐟

Servie avec sa brandade, asperges grillées et délicate espuma de pois verts. 🌱Tout ce qu’il faut pour une belle assiette de saison.

09/01/2026

BURGER CARBONARA 🌟
C'est Le Burger Week qui commence aujourd'hui ! 🍔 Pour l'occasion, notre Chef Marie-Chantal Lepage a créé un burger bien unique - voici sa recette :

Bœuf sterling cuit sur le grill, bacon bien croustillant, fromage Cantonnier, fromage pecorino râpé finement, tomates rouges fraîches, le tout couronné d’une sauce crémeuse au vin blanc et ciboulette avec petits dés de jambon Fortin. 🐖

Servi avec une surprise sucrée pour terminer le tout en beauté !
On vous attend cette semaine !

CABU boire et manger est un restaurant Déjeuner situé au 1100 Boulevard René-Lévesque E à Vieux-Québec, Québec. Voir le menu, évaluations et réservez. L'essence du terroir québécois sublime vos...

08/25/2026

L’été dans l’assiette ☀️🍋 Des saveurs fraîches, des couleurs éclatantes - joignez-vous à notre table et venez savourer la fin de la saison avec nous. 🌿

08/14/2026

POMPELMO SPRITZ 🍊
Un de nos cocktails coups de 💛 pour commencer le weekend ! Mettant en vedette le gin Cherry River au pamplemousse. 🌺

08/13/2026

Une petite douceur? Toujours! 🍓🍫 Notre chef pâtissier Nicolas met les produits locaux à l’honneur dans des desserts frais, gourmands et de saison.

07/30/2026

Envie d'un souper végé ?🌱
Essayez notre chou-fleur en trois façons - En « steak » rôti au thym, à l’ail et au citron avec sauce tahini miso-érable 🍋; en houmous rôti ; et en couscous aux herbes et éclats de gr***de; le tout servi avec un pain naan grillé.

07/20/2026

FRAÎCHEUR D'ÉTÉ
Laissez-vous tenter par un classique estival ; notre entrée de burrata crémeuse. 🍅☀ Avec tomates ancestrales, huile d'olive aux herbes, tomates séchées, micro-lardons et parmesan, figues, réduction balsamique, servie avec baguettine sur le grill. 🥖

07/08/2026

En temps de canicule, le choix est clair. Choisissez judicieusement.🍊

06/26/2026

Il est de retour ! 🥂🎆Notre forfait Grands Feux Loto-Québec est maintenant disponible pour réservation.

Offrez vous une soirée à la fois délicieuse et spectaculaire en combinant notre souper en formule table d’hôte, suivi d'un verre de bulles au Club Exécutif du 23e étage de l'hôtel. 🤩

✲ 95$ +tx par personne (menu enfant régulier disponible)
✲ Réservation entre 19h et 20h
✲ Veuillez inscrire FEUX lors de la réservation

Réservez votre soirée dès aujourd'hui : https://www.restaurantcabu.ca/?lang=fr

CABU boire et manger est un restaurant Déjeuner situé au 1100 Boulevard René-Lévesque E à Vieux-Québec, Québec. Voir le menu, évaluations et réservez.