03/11/2026
De Yin & Yang van een Topsport-Ondernemer
Hoe verschijnt de perfecte ondernemer op ons IjzerSterk Podium? Soms is het geen kwestie van zoeken, wel van durven vertrouwen op de plannen van het universum. Net wanneer een onverwachte wending de kaarten volledig schudde, bracht de kosmos Jurgen Milisen op ons pad. Een ontmoeting die achteraf gezien geen toeval kán zijn geweest.
Als het zo moest zijn, werd ditzelfde vertrouwde gezicht achter traiteur- en delicatessenzaak Melicatessen kort daarna gekroond tot Ondernemer van het Jaar in de regio Tongeren-Borgloon. Hij heeft veel respect voor topsport, maar, zo zegt hij, er zijn veel ondernemers die elke dag aan topsport doen: ondernemers die er bewust voor kiezen om niets aan het toeval over te laten. Wat hem tijdens die erkenning het diepste raakte, was niet de trofee zelf; het was het respect, de spontaniteit in de waardering en de warme verbondenheid van iedereen om hem heen. En precies dat respect vormt het fundament van alles wat hij doet.
Ons gesprek in café 't Gerechtshof werd een diepe duik in zijn ondernemersfilosofie. Een verhaal dat zich perfect laat vangen in het thema van deze editie: Yin & Yang. Voor Jurgen is Yin & Yang het spel van uitersten. Het is het vermogen om van heel veel dingen gelukkig te worden, en het feit dat banale dingen je ongelukkig kunnen maken.
Als Jurgen vandaag de dag terugblikt, doet hij dat met een glimlach en een diep gevoel van dankbaarheid. Hij herinnert zich nog levendig zijn allereerste feestdagen als jonge traiteur: het voelde destijds alsof hij recht voor de leeuwen werd gegooid. Met een bonzend hart en immense fierheid leverde hij twaalf kaasschotels af. Hoe prachtig contrasteert die Yin van toen met de Yang van het nu. Vandaag de dag levert hij met ditzelfde vuur, samen met zijn ijzersterke team, tussen de twee- en drieduizend feestelijke maaltijden af. Elk bord even ambachtelijk, met liefde en puur vakmanschap bereid.
Het is voor Jurgen essentieel dat de mensen rondom hem zijn passie steunen. Die immense groei met Melicatessen werd werkelijkheid door die onvoorwaardelijke bedding achter de schermen: zijn vrouw die hem alle ruimte geeft en hem voluit ondernemer laat zijn.
Bij het schakelen op uitdagende momenten laat Jurgen de échte ondernemer in zichzelf spreken. Schakelen, zo leerde hij ons, begint altijd bij jezelf. Je stelt jezelf de vraag: "Waar word ík vrolijk van?" en direct daarna: "Worden mijn klanten hier vrolijk van?" Want ondernemen is een samenspel in plezier. Het zit hem in de energie waarmee je thuiskomt. Er is een wereld van verschil tussen fysiek moe én voldaan zijn, of thuiskomen met een vraagteken in je hoofd of hart. Jurgen is in al die jaren nog nooit van een evenement thuisgekomen waar hij geen plezier had.
Die Yang - de uiterlijke kracht, het harde werken en het presteren op topniveau - bestaat in perfecte harmonie met de Yin - de rust, de bedding en de onvoorwaardelijke steun achter de schermen. Zijn maatschappelijke betrokkenheid? Jurgen steunt talloze goede doelen, heel vaak bewust zonder tromgeroffel, puur vanuit zijn hart.
Er is een quote die zijn levenshouding prachtig samenvat: “Respect moet je verdienen. Eerlijkheid wordt op prijs gesteld. Vertrouwen moet je winnen. Loyaliteit krijg je terug.” Die filosofie trekt Jurgen door in alles wat hij doet, ook in de toekomst van zijn zaak. Wie groeit van twaalf kaasschotels naar duizenden maaltijden, weet dat je die topsport alleen volhoudt met de juiste mensen om je heen. Het is zijn droom om zijn team organisch te blijven verrijken met gelijkgestemde zielen. Mensen die, net als hij, puur, ongekunsteld en oprecht in het leven staan.
Voor Jurgen is een werksfeer waarin plezier en spontaniteit centraal staan heilig. Dit is een open uitnodiging aan iedereen die diezelfde passie voor het ambachtelijke - en wie weet, een gedeelde liefde voor het vuur van de BBQ - in zich draagt om deel uit te maken van dat samenspel.
Op vrijdagavond 13 november deelt deze Tongerse Ondernemer zijn inspirerende visie op ons IjzerSterk Podium. En alsof zijn verhaal nog niet genoeg is om van te genieten, brengt Jurgen na de talkshow een stukje van zijn eigen passie mee naar ons buffet.
Naast zijn traiteur -en delicatessenzaak Melicatessen creëerde hij namelijk zijn eigen ambachtelijke gin-merk AMBIORIXSPIRIT, diep geworteld in de geschiedenis van Tongeren. Met unieke smaaksensaties zoals de Gallic Eerste Gin, de spicy Tweede Gin, de Bello Spritz en de Xmas Gin brengt hij beleving en historie samen. Op initiatief van Jurgen worden deze gins aangeboden voor een tasting tijdens ons Buffet van de Tongerse Gezelligheid.
Kom luisteren naar het krachtige en oprechte verhaal van Jurgen Milisen. Een openhartige ontmoeting over de topsport van het ondernemen, het bewaren van de balans en de onschatbare waarde van wederzijds respect.
De deuren van HEMEL17 te Tongeren
openen zich met veel warmte voor jou.
Wees van harte welkom.
👇
INKOM & BUFFET: €20,- (Inclusief gin-tasting na de talkshow!)
INSCHRIJVEN: DE WITTE TUTU BE15 7310 6379 2730
(Met vermelding van je naam/namen voor de gastenlijst)
DEUREN OPEN VANAF: 18:00 | START: 19:00
