https://www.facebook.com/109027894216863/

Biscotti, Tổ 16 Phường Phan Đình Phùng, Thái Nguyên (2026)

16/07/2020

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG ĐA LƯỢNG

Chế độ ăn kiêng quy định rằng 45% lượng calo hàng ngày của bạn đến từ carbs như rau, trái cây và ngũ cốc, 30% từ sữa và protein động vật hoặc thực vật, và 25% từ chất béo lành mạnh như các loại hạt và dầu ô liu, cũng như món tráng miệng không đường hoặc ít đường.

Kim tự tháp thực phẩm lớn nhất 4-3-2-1 cung cấp một hướng dẫn trực quan cho chế độ ăn uống. Kim tự tháp này khuyến nghị như sau:

Bốn phần trái cây và rau hàng ngày (nấu chín và sống), cộng với một món salad rau trong hầu hết các ngày
Ba phần protein hàng ngày từ thịt nạc và cá, các loại đậu, đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành khác, các sản phẩm từ sữa ít béo
Hai khẩu phần hàng ngày của ngũ cốc nguyên chất cao, chẳng hạn như gạo nâu, yến mạch hoặc quinoa lên đến 200 calo hàng ngày từ các sản phẩm bổ sung, các loại chất béo tốt cho sức khỏe, cũng như các món ăn và món tráng miệng

15/07/2020

LỢI ÍCH CỦA CHẾ ĐỘ ĂN FLEXITARIAN

1. Giúp ngừa bệnh tim
Một nghiên cứu trên 45.000 người trưởng thành trong hơn 11 năm cho thấy những người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 32% so với những người khác. Điều này có thể do chế độ ăn chay thường giàu chất xơ và chất chống oxy hóa nên sẽ giảm huyết áp và tăng cholesterol tốt.

Một đánh giá 32 nghiên cứu về tác dụng của chế độ ăn chay đối với huyết áp cũng cho thấy những người ăn chay có huyết áp tâm thu trung bình thấp hơn người khác. Chế độ ăn kiêng flexitarian chủ yếu dựa trên thực vật nên có thể sẽ có lợi ích tương tự như chế độ ăn chay hoàn toàn.

2. Hỗ trợ giảm cân
Chế độ ăn kiêng flexitarian có thể hỗ trợ bạn giảm cân rất tốt nhờ hạn chế các thực phẩm có lượng calo cao và thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, bạn sẽ ăn nhiều thực phẩm từ thực vật có lượng calo thấp và ít qua chế biến. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người áp dụng chế độ ăn uống nhiều thực vật có thể giảm cân nhiều hơn so với những người khác.

Một đánh giá nghiên cứu ở hơn 1.100 người cho thấy những người ăn chay trong 18 tuần đã giảm 2kg so với những người khác. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ không giảm cân nhiều khi áp dụng chế độ ăn kiêng flexitarian như khi ăn thuần chay vì chế độ ăn kiêng này không loại bỏ hoàn toàn thịt.

3. Kiểm soát tiểu đường
Bệnh tiểu đường loại 2 là vấn đề y tế đáng lo toàn cầu. Việc áp dụng chế độ ăn kiêng lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn chủ yếu là thực vật như flexitarian có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát căn bệnh này. Điều này rất có thể là do chế độ ăn uống nhiều thực vật giàu chất xơ, ít chất béo không lành mạnh và ít đường. Hơn nữa, chế độ ăn kiêng flexitarian có thể hỗ trợ giảm cân và từ đó giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.

Một nghiên cứu trên hơn 60.000 người cho thấy tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 ở những người theo chế độ ăn bán chay hay chế độ ăn flexitarian thấp hơn 1,5%. Những nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có áp dụng chế độ ăn chay có lượng hemoglobin A1c thấp hơn 0,39% so với những bệnh nhân khác.

4. Ngăn ngừa ung thư
Những thực phẩm như trái cây, rau củ quả, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu đều chứa các dưỡng chất và chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay nhiều thực phẩm kể trên có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Một nghiên cứu kéo dài 7 năm về các trường hợp ung thư đại trực tràng ở 78.000 người cho thấy những người theo chế độ ăn bán chay có khả năng mắc loại ung thư này thấp hơn 8% so với những người khác. Điều này cho thấy việc kết hợp nhiều thực phẩm từ thực vật trong chế độ ăn flexitarian có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

5. Tốt cho môi trường
Chế độ ăn flexitarian không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bảo vệ môi trường. Việc giảm tiêu thụ thịt có thể góp phần tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên.

Một đánh giá khoa học cho thấy việc chuyển từ chế độ ăn bình thường sang chế độ ăn flexitarian có thể giảm 7% lượng khí thải nhà kính. Hơn nữa, việc trồng các loại thực vật cũng đòi hỏi ít tài nguyên hơn nhiều so với nuôi động vật.

15/07/2020

5 LÝ DO ĐỂ BẠN UỐNG NHIỀU TRÀ XANH HƠN NỮA

- Cải thiện trí nhớ
250 mg trà xanh mỗi ngày có thể giúp bạn tăng các kết nối não xử lý và lưu trữ thông tin, cải thiện trí nhớ và giúp bạn tỉnh táo.
- Khắc tinh của ung thư
Các chất chống oxy hóa trong trà xanh gấp 100 lần so với việc uống các vitamin C và gấp 24 lần so với dùng vitamin E. Uống trà xanh có thể giảm được các nguy cơ ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, thực quản, bàng quang, dạ dày và phổi.
Theo các nghiên cứu được tiến hành trước kia, những người phụ nữ dùng trà xanh ít nhất 3 ly một tuần giảm 17% nguy cơ ung thư hệ tiêu hóa hơn những người không uống.
- Đốt cháy chất béo
Tác dụng của trà xanh giúp tiêu hóa tốt và làm tan mỡ, có thể giúp ích trong việc giảm cân.
Một nghiên cứu thử nghiệm trên những con chuột béo được tiến hành như sau: người ta chia làm hai nhóm, một nhóm cho chuột vận động kết hợp uống trà xanh, nhóm còn lại chỉ cho thực hiện các bài tập.
Sau một thời gian, các nhà khoa học đã kết luận rằng nhóm chuột được cho uống trà xanh giảm béo bụng hơn nhóm kia 36%.
- Bảo vệ não bộ
Các nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất EGCG (epigallocatechin-3-gallate) - một dạng polyphenols trong trà xanh có thể bảo vệ não bộ, chống lại các bệnh liên quan đến hệ thần kinh.
- Giảm nguy cơ đột quỵ
Các nhà khoa học Nhật Bản nói rằng tác dụng của trà xanh giúp giảm rủi ro đột quỵ.
Cuộc nghiên cứu cho thấy những người uống 2 – 3 tách trà xanh mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 14%, và những người uống ít nhất 4 tách có thể giảm nguy cơ đến 20%, so với những người ít uống trà xanh.

14/07/2020

10 MỤC TIÊU NĂM MỚI GIÚP BẠN SỐNG KHỎE MỖI NGÀY

1. Ăn nhiều thực phẩm tự nhiên
Một trong những cách dễ dàng nhất và bền vững nhất để sống khỏe mỗi ngày là ăn nhiều thực phẩm toàn phần (whole food) hay còn gọi là thực phẩm tự nhiên. Nhóm thực phẩm này chưa được chế biến hay tinh chế, không có muối, chất béo, chất phụ gia và chất bảo quản. Động vật cung cấp thực phẩm phải được chăn thả tự nhiên, không dùng hóa chất, kháng sinh hay chất tăng trọng khi chăn nuôi.
2. Di chuyển nhiều hơn mỗi ngày
Khi phải làm một công việc ít vận động hoặc không đòi hỏi di chuyển nhiều nơi, bạn có thể ngồi quá lâu trong suốt 8 tiếng mỗi ngày. Tác hại của thói quen ngồi nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư…
3. Cắt giảm thực phẩm kém lành mạnh
Để sống khỏe mỗi ngày, bạn cần cắt giảm đồ uống ngọt. Các loại đồ uống có sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ, bệnh tim, kháng insulin, sâu răng ở cả trẻ em và người lớn. Khi thực hiện mục tiêu cắt giảm đồ uống ngọt, bạn có thể thay thế bằng các loại thức uống tự nhiên như nước dừa, nước ép trái cây, trà xanh…
4. Chăm sóc răng miệng cẩn thận
Sức khỏe răng miệng của bạn là một mục tiêu nên được duy trì suốt đời. Thói quen đánh răng và dùng chỉ nha khoa thường xuyên có thể giúp bạn ngăn ngừa các tình trạng răng miệng như viêm nướu răng và hôi miệng.
5. Chọn bộ môn thể dục phù hợp
Mỗi dịp đầu năm, nhiều người mua thẻ thành viên ở các phòng gym, trung tâm thể dục thẩm mỹ và các chương trình thể dục trực tuyến với mục tiêu giảm cân trong năm mới. Mặc dù hầu hết mọi người đều bắt đầu với động lực tập luyện mạnh mẽ, nhưng hiếm ai có thể biến điều này thành một thói quen lâu dài.
6. Dành thời gian chăm sóc bản thân
Mục tiêu dành thời gian cho bản thân không phải là điều ích kỷ mà là một bí quyết sống khỏe mỗi ngày mà bạn nên áp dụng trong năm mới. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người trong vai trò chăm sóc con nhỏ, cha mẹ già yếu hoặc người thân bị đau ốm. Bạn có thể mắc chứng căng thẳng khi chăm sóc người bệnh dẫn đến kiệt sức nếu không cho phép bản thân được nghỉ ngơi.
7. Nấu ăn hơn ở nhà thường xuyên hơn
Nghiên cứu công bố trên NCBI ngày 17-8-2017 cho thấy những người nấu nhiều bữa ăn tại nhà có chất lượng bữa ăn tốt hơn và ít chất béo hơn so với những người ăn nhiều bữa bên ngoài. Nghiên cứu này khảo sát 11.396 người trưởng thành, kết quả là những người ăn 5 bữa trở lên nấu tại nhà mỗi tuần có khả năng thừa cân thấp hơn 28% so với những người ăn ít hơn 3 bữa ăn tại nhà mỗi tuần
8. Dùng sản phẩm thân thiện với thiên nhiên
Bên cạnh thực phẩm ăn uống, các sản phẩm thường ngày trong nhà cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của bạn. Đó có thể là mỹ phẩm, quần áo, đồ gia dụng, chất tẩy rửa…
9. Đảm bảo giấc ngủ chất lượng
Giấc ngủ là một phần thiết yếu của sức khỏe tổng thể, do đó tình trạng thiếu ngủ có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Người thiếu ngủ có thể đối mặt với nguy cơ tăng cân, bệnh tim và trầm cảm.]
10. Tận hưởng những kỳ nghỉ
Những chuyến đi du lịch dù chỉ trong một kỳ nghỉ ngắn có thể có tác động tích cực ngay lập tức giúp giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe. Đây cũng là một trong những bí quyết sống khỏe giúp bạn vượt qua áp lực công việc để lấy lại cân bằng

12/07/2020

👌 Sự thật về bánh mì và ăn kiêng

🥖 Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh mì là một loại thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó là bởi trong bánh mì có chứa nhiều vitamin quan trọng. Đây cũng là thực phẩm được rất nhiều người ăn kiêng lựa chọn bởi nó hỗ trợ rất tốt cho quá trình cân, đặc biệt là những loại bánh mì được chế biến từ hạt nguyên cám.

🍚 Bánh mì và ăn kiêng

Trong một nghiên cứu, những người có chế độ ăn ít calo bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì chế biến từ hạt nguyên cám, sẽ giảm mỡ bụng nhiều hơn so với những người chỉ ăn ngũ cốc tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng và gạo trắng.
Các chuyên gia cho rằng, có sự tương quan giữa cảm giác ngon miệng và chất serotonin. Lượng serotonin trong não sẽ tăng lên khi hấp thụ nhiều loại thực phẩm có chứa carbohydrate dẫn đến cảm giác thỏa mãn cho bao tử và giảm cơn thèm ăn. Serotonin hoạt động trong não giúp bình ổn tâm trạng.
Đối với những trường hợp khó khăn khi thực hiện chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate, việc ăn kiêng bằng bánh mì giúp cân bằng chất chất béo và tăng cường chất xơ. Ngoài ra, việc chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày giúp giảm cơn đói một cách hiệu quả.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ hơn các loại sản phẩm đã được tinh chế.

🥕 Bánh mì và bệnh tiểu đường type 2

Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ những thực phẩm chứa ít tinh bột như bánh mì và ăn ít thịt đỏ, các thực phẩm chế biến, đồ uống có đường, đồng thời tăng cường bổ sung các loại trái cây, rau quả, ngũ cốc, cá, thịt gia cầm giúp làm giảm nguy cơ bị tiểu đường type 2.
Ăn những thực phẩm có chứa carbohydrate khiến lượng đường trong máu tăng. Những lượng carb giữa các loại thực phẩm là không giống nhau. Đường và ngũ cốc tinh chế khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn so với carbohydrate phức tạp được tìm thấy trong thực phẩm, bao gồm đậu và các loại rau khác.
Theo Hillary Wright, Giám đốc tư vấn dinh dưỡng cho biết: “ Carbohydrate phức tạp được tiêu hóa chậm hơn và khả năng gây đột biến đường huyết bị hạn chế”.
Các loại hạt, tinh bột thực vật như bắp, khoai tây... đều chứa carbohydrate. Những carbohydrate đơn giản có trong đường và những sản phẩm tinh chế như gạo trắng hay bánh mì trắng sẽ được cơ thể chúng ta xử lý một cách nhanh chóng. Vì thế, tiêu thụ nhiều những thực phẩm này có thể dẫn đến những vấn đề liên quan đến lượng đường trong máu.

🥬 Các sản phẩm được chế biến từ hạt nguyên cám như bánh mì nâu, hay bánh mì chế biến từ lúa mì nguyên cám chứa carbohydrate phức hợp và chứa nhiều chất xơ. Cơ thể chúng ta tiêu hóa nhưng thực phẩm này chậm hơn, vì thế, việc tiêu thụ những thực phẩm này giúp hạ lượng cholesterol trong máu, đồng thời giúp thể trọng được bình ổn.
Những sản phẩm được chế biến từ những nguyên liệu nguyên cám như bánh mì đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Nó giúp cơ thể bạn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu.
Việc cắt giảm ngũ cốc tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng và ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt rất hữu ích với những bệnh nhân bị tiểu đường bởi đây là những thực phẩm chứa nhiều chất xơ và chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ carb.

🥝 Ăn bao nhiêu bánh mì là quá nhiều?
Thường thì mỗi người nên ăn một lượng gồm 2000 calo cho sáu phần ăn mỗi ngày ( khoảng 6 ounces) từ các nhóm ngũ cốc, bao gồm tất cả các loại như bánh mì, mì ống, bột yến mạch, ngũ cốc... Ít nhất một nửa trong số đó là ngũ cốc nguyên hạt.
Một chiếc bánh mì tròn đóng gói có thể chứa từ 3-5 ounces. Nó chiếm phần lớn lượng calo bạn cần bổ sung trong ngày. Tuy nhiên, nếu đây không phải là ngũ cốc nguyên hạt thì rất khó để đạt được lượng calo cần thiết.

🥞 Bánh mì được làm từ những sản phẩm nguyên cám là sự lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng và liên tục cảm thấy thèm ăn. Bên cạnh đó, ngoài chế độ dinh dưỡng, bạn cần thường xuyên luyện tập nhằm thúc đẩy quá trình giảm cân.

Cùng Like chia sẻ những kiến thức bạn biết nhé.

12/07/2020

🍞🍞🍞 ĂN BÁNH MÌ CÓ LỢI ÍCH GÌ ?

🥖 Bánh mì là món ăn phổ biến và được dùng thường xuyên vào bữa sáng bởi đây là món ăn đơn giản cả về nguyên liệu sử dụng chế biến cũng như cách chế biến. Chính vì vậy nên bánh mì rất được nhiều người ưa thích. Vậy ăn nhiều bánh mì có tốt không, ăn bánh mì có lợi ích gì, hãy cùng tìm hiểu nhé !

🥨 Bánh mì là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Nếu như biết ăn bánh mì đúng cách thì sẽ có nhiều công dụng tuyệt vời mà bạn không ngờ tới đấy nhé!

🥜 Tốt cho tiêu hóa
Bánh mì là một nguồn phong phú chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Những chất xơ này giúp làm mềm phân, từ đó giúp giải quyết được tình trạng táo bón. Vào bữa trưa, nếu bạn ăn 2 lát bánh mì nâu thì đã cung cấp đến 1/3 nhu cầu chất xơ hàng ngày.

🥑 Làm đẹp da
Nghe tưởng như đùa phải không nào ? Tuy nhiên, bạn cần biết rằng, làn da chúng ta rất cần một lượng lớn protein để luôn khỏe mạnh. Và bánh mì cũng là một nguồn chứa lượng lớn protein tương đương với trong cá, bít tết và đồ nướng. Vì vậy, mỗi ngày ăn 4 lát bánh mì đã cung cấp 1/4 lượng protein cho nữ giới và 1/5 protein cho nam giới.

🌰Giúp giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang ăn kiêng thì đừng ngó lơ qua bánh mì nhé! Có rất nhiều loại bánh mì làm từ các loại hạt rất tốt trong việc giảm cân. Một lát bánh mì trắng chỉ chứa 77 calo, ít hơn so với một chiếc bánh quy và lượng bơ tương đương để ăn lèm với bánh mì đó. Một số kiểm chứng về thực phẩm cho thấy thành phần tinh bột của bánh mì được chế biến từ hạt còn nguyên cám có thể giúp kiềm chế cơn đói bụng, kiểm soát lượng đường trong máu và giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

🧁 Giúp não hoạt động tốt hơn
Thiếu chất sắt làm cho cơ thể con người mệt mỏi, dễ dẫn đến tình trạng thiếu máu lên não. Trong bánh mì có chứa chất sắt có khả năng cung cấp cho cơ thể. Theo một nghiên cứu thì 1 lát bánh mì trắng cung cấp 0,6mg sắt trong tổng số 15 mg phụ nữ cần mỗi ngày. Vì vậy 4 lát bánh mì mỗi ngày sẽ giúp tăng lượng sắt và thật hữu ích nếu bạn muốn tránh ăn thịt bò và dầu cá.

🥒 Giúp xương chắc khỏe
Người bình thường một ngày cần phải cung cấp cho cơ thể 800mg canxi. Nếu bạn dùng 4 lát bánh mì đã có thể bổ sung 164mg canxi tương ứng với lượng canxi có trong 100gr các loại sữa chua. Do đó, ăn bánh mì giúp tăng lượng canxi đáng kể cho xương.

🍑 Giúp cải thiện tâm trạng
Nhiều người cần chất folate và acid folic để bảo vệ các dây thần kinh khỏe mạnh. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên cung cấp cho sơ thể khoảng 400 mcg những chất đó hàng ngày, và 4 lát bánh mì sẽ cung cấp 1/4 nhu cầu cho họ. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu cho thấy trong bánh mì có chứa vitamin E, vitamin B, photpho, magie, sắt và kẽm. Các chất này có khả năng bảo vệ chống lại các chứng bệnh về tinh thần, từ đó thúc đẩy tâm trạng thoải mái và tự tin hơn.

👉 Bài viết này đã giúp trả lời câu hỏi ăn bánh mì có lợi ích gì, vì vậy khi sử dụng, bánh mì bạn cần cân nhắc sử dụng sao cho vừa đủ và đúng cách để đảm bảo những công dụng tốt cho sức khỏe nhé!💗💗💗.

Cùng Like chia sẻ những kiến thức bạn biết nhé.

12/07/2020

🍞🍞🍞 8 loại bánh mì giúp giảm cân, tránh tiểu đường 🥖 🥖🥖
Ngày nay, khi xu hướng thực phẩm lành mạnh ngày càng được ưa chuộng thì nhu cầu về những loại thức ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ cũng ngày càng tăng cao.

🌵 Sự phổ biến và bùng nổ của nguyên lí ăn kiêng “Atkins” (ăn kiêng giảm mỡ sử dụng các thực phẩm có hàm lượng carbonhydrate thấp) đã khiến mọi người tin rằng những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate là không nên ăn khi đang cố gắng giảm cân.

🍀 Chế độ ăn có carbonhydrate thấp luôn chỉ ra rằng các thực phẩm có carbs là không tốt và cần phải tránh. Vấn đề ở đây là sự khác biệt về chỉ số glycemic (GI - glycemic index – chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường). Carbohydrates có chỉ số GI thấp khiến cơ thể gặp khó khăn hơn khi tiêu thụ, do đó đòi hỏi cơ thể phải xử lý trước và mất nhiều năng lượng hơn.

🌾 Dưới đây là 8 loại bánh mì khác nhau không chỉ giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp bạn giảm cân.

👉 Cùng tham khảo các loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ để thêm vào menu hàng ngày của gia đình bạn nhé 💗💗💗.

Cùng Like chia sẻ những kiến thức bạn biết nhé.

12/07/2020

BÁNH MÌ ĐEN VÀ LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CHO SỨC KHỎE CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Bánh mì đen (hay còn gọi là bánh mì lúa mạch) được chế biến từ loại bột mì đặc biệt chiết xuất từ lúa mạch đen. Món bánh này có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe có thể bạn chưa biết, cùng Kate khám phá công dụng và nguồn dinh dưỡng mà bánh mì đen mang đến cho cơ thể chúng ta nhé!

Bánh mì đen có hương vị rất đặc biệt bởi chúng được chế biến từ loại lúa mạch đen, món bánh này có nhiều màu sắc khác nhau, có thể sáng hoặc tối màu tùy vào loại bột được sử dụng. So với các loại bánh mì khác thì bánh mì đen có hương vị đậm đà, đặc hơn và chứa chất xơ cao hơn, sự góp mặt của lúa mạch đen cũng tạo nên vị ngon đặc biệt cho loại bánh mì này.

Sự Ra Đời Của Bánh Mì Đen
Bánh mì đen có nguồn gốc từ nước Đức, trước đó chúng là món bánh mì của người nghèo, những người dân đi biển hoặc tù nhân. Tuy nhiên, vị thơm ngon đặc biệt và thành phần dinh dưỡng, công dụng của loại bánh mì này đối với sức khỏe con người đã khiến loại bánh này trở nên phổ biến hơn và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn của người Châu Âu. Bánh mì đen thơm nức hương vị đặc biệt của lúa mì, vị ngọt của đường mạch nha và vị béo ngọt của mạch nha, trứng sữa.
Lợi Ích Tuyệt Vời Của Bánh Mì Đen Đối Với Sức Khỏe Con Người
Bánh mì đen tuy không có hình thức bắt mắt như các loại bánh mì trắng, tuy nhiên chúng lại được đánh giá cao về công dụng và thành phần dinh dưỡng của mình.
Giúp Giữ Hoặc Giảm Cân
Nhiều chuyên gia đánh giá đây là loại thực phẩm tốt dành cho những người muốn giảm hoặc giữ cân nặng bởi chúng chứa nhiều chất xơ, ít ngọt và ít béo hơn. So với bánh mì trắng, loại bánh mì này thấp hơn về chỉ số Glycemic, đồng nghĩa với việc nó tốt cho người bị bệnh tiểu đường vì ít tăng đường trong máu. Ngoài ra, bánh mì đen còn được chế biến từ 100% bột lúa mạch đen thiên nhiên, phù hợp với người nhạy cảm với gluten, tuy lượng chất xơ nhiều gấp 4 lần nhưng calo cung cấp cho cơ thể ít hơn bánh mì trắng đến 20%.
Bánh Mì Đen Có Chứa Vitamin Nhóm B
Trong bánh mì đen chứa hàm lượng vitamin B, carbohydrate phức hợp nhằm tạo ra nguồn năng lượng dồi dào trong cơ thể, giúp duy trì sức khỏe tốt. Món bánh mì này còn chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả.
Bánh Mì Đen Tốt Cho Tim Mạch
Hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt của lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì chúng chứa hàm lượng chất phytonutrient. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn bánh mì đen thường xuyên hoặc các thực phẩm có chứa ngũ cốc hàng ngày sẽ cải thiện được khoảng 20 – 30% nguy cơ mắc bệnh về tim mạch so với những người ít sử dụng ngũ cốc.

Bánh Mì Đen Ngăn Ngừa Ung Thư Hiệu Quả
Trong thành phần của lúa mạch đen chứa khá nhiều đặc tính chống ung thư đó chính là chất xơ hòa tan và không hòa tan, tinh bột kháng, axit phytic, polyphenol, chất ức chế protease và saponin. Tất cả các chất này đều có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa các tế bào ung thư lây lan trong cơ thể con người. Một số chứng minh khác, các thực phẩm làm từ lúa mạch đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cho chị em phụ nữ.

Giảm Viêm
Lúa mạch đen còn có công dụng giảm viêm hiệu quả đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa hay tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bệnh nhân ăn bánh mì lúa mạch đen và mì ống sẽ giảm tình trạng viêm nhanh hơn so với các loại thực phẩm như: yến mạch, bánh mì trắng, khoai tây… khi sử dụng các loại thực phẩm này trong 12 tuần liên tiếp.
Ngừa Sỏi Mật
Để ngăn ngừa sỏi mật do thừa axit (dư cholesterol dẫn đến hình thành sỏi mật) thì người bệnh có thể sử dụng các sản phẩm từ lúa mạch đen nguyên hạt. Bởi chúng có chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan để góp phần vào việc tăng cường đẩy chất thải từ ruột ra ngoài, làm giảm axit mật trong dạ dày để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Vậy, Ăn Bao Nhiêu Bánh Mì Đen Là Hợp Lý?
Trên thực tế, người Việt thường ăn bánh mì trắng nhiều hơn vì chúng thông dụng và có giá thành rẻ hơn so với bánh mì đen. Tuy nhiên, đối với 100g bánh mì trắng sẽ có: 304calo, nếu ăn cùng cá hộp thì tăng lên 399calo, ăn 1 lát bánh mì sandwich là 89calo. Tuy nhiên, đối với 100g bánh mì đen chỉ chứa: 284 kilocalories nhưng chúng có lượng chất xơ cao gấp 4 lần.

Tùy theo thực đơn của mỗi người mà bạn có thể thêm loại bánh mì đen để thay thế cho một số thực phẩm khác nhằm cân bằng dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng quá nhiều bánh mì đen để giảm cân nhé. Hiện nay, bánh mì đen được bán ở nhiều siêu thị, cửa hàng bạn có thể dễ dàng tìm mua.

Hi vọng với những chia sẻ này bạn sẽ biết thêm kiến thức về bánh mì đen là gì, bánh mì đen có nguồn gốc ở đâu và công dụng bánh mì đen đối với sức khỏe con người. Đồng thời, với chia sẻ về thành phần dinh dưỡng của bánh mì đen bạn sẽ có cái nhìn tổng quan hơn để thay đổi thực đơn hàng ngày thêm đa dạng, phong phú.

Biscotti

16/07/2020

15/07/2020

15/07/2020

14/07/2020

12/07/2020

12/07/2020

12/07/2020

12/07/2020

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share

Category