HIÊN - Charcoal Kitchen

HIÊN - Charcoal Kitchen Ở đây có đồ nướng và rượu.

Khác với tình yêu dịu dàng và dễ thể hiện của mẹ, tình yêu của ba luôn thầm lặng, đứng sau.Đứng sau tay lái êm ái đưa cả...
19/06/2026

Khác với tình yêu dịu dàng và dễ thể hiện của mẹ, tình yêu của ba luôn thầm lặng, đứng sau.

Đứng sau tay lái êm ái đưa cả nhà đi chơi xa
Đứng sau lưng con trong những lần vấp ngã
Và đứng sau ống kính để lưu lại ký ức của cả nhà.

Nhân Ngày của Ba, 21.06, Hiên xin phép thay vị trí của ba một bữa để lưu giữ khoảnh khắc gia đình bằng một tấm polaroid tại Hiên nhé.

Quý dị dắt ba qua tụi tôi ăn tối đó nha!
-
Unlike a mother’s gentle and easily expressed love, a father’s love is always quiet - standing just behind the scenes.

Behind the smooth steering wheel that takes the whole family on long trips.
Behind his child, every time they stumble and fall.
And behind the camera, capturing memories of the whole family.

On Father’s Day, June 21, Hien would like to take Dad’s place for a meal—just for once—to preserve a family moment through a polaroid at Hien.

Bring your dad over and have dinner with us
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Một trong những minh chứng cho sự yêu nghề của tụi tôi: cái gì tự làm được là làm hết. Ở Việt Nam không thiếu những lò b...
18/06/2026

Một trong những minh chứng cho sự yêu nghề của tụi tôi: cái gì tự làm được là làm hết. Ở Việt Nam không thiếu những lò bánh mì ngon, nhưng Hiên vẫn quyết định tự nhào bột, sản xuất độc quyền.

Cũng tại, tụi tôi thèm cái kết cấu bánh mì thật xốp, cái kiểu bánh vỏ mỏng giòn, nhưng ruột bánh đặc vừa đủ. Có như vậy khi chấm với sốt, bánh sẽ ngấm nước vừa phải, không gây ngấy, vỏ bánh vẫn giữ được một sự giòn nhất định.

Quý vị có thể gọi món Sò Điệp Sốt Kem hoặc mấy món sườn nướng, để ăn thử bánh mì Hiên làm nha.
-
One of the many signs that we’re a little too obsessed with what we do: if we can make it ourselves, we probably will. Vietnam is full of excellent bakeries, but we still decided to make our own bread in-house, just for Hien.

Why? Because we were craving a very particular texture — a loaf with a thin, crispy crust and a soft, airy interior that still has enough structure to hold its own. The result is bread that happily soaks up sauces without turning mushy or overwhelming the palate, while keeping a satisfying crunch in every bite.

Try it with our Creamy Scallops or any of the grilled ribs, and you’ll see exactly why we went through all that trouble.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Người ta hay nghĩ bếp núc là đặc quyền của phụ nữ, bởi sự tỉ mẩn và khéo léo tự nhiên. Nhưng tụi tôi tin, đàn ông khi và...
15/06/2026

Người ta hay nghĩ bếp núc là đặc quyền của phụ nữ, bởi sự tỉ mẩn và khéo léo tự nhiên. Nhưng tụi tôi tin, đàn ông khi vào bếp lại có một sức hút rất riêng.

Họ mang vào gian bếp sự tập trung cao độ và tính quyết đoán. Đàn ông nấu ăn ít khi dùng lời nói, họ thể hiện trách nhiệm qua cách kiểm soát từng độ lửa, sự dứt khoát trong từng nhát dao và tính nhất quán trên mỗi đĩa thức ăn dọn ra.

Không riêng gì gia vị, chính tính cách và cái tâm của người đứng sau ngọn lửa mới là thứ định hình nên linh hồn của món ăn.
-
People often see cooking as a woman’s domain—something tied to patience, care, and natural finesse. But we’ve always believed there’s a distinct allure when men step into the kitchen.

They bring focus and decisiveness to the craft. Men rarely speak much while cooking; instead, they express themselves through action—in the way they control the fire, the confidence behind every cut, and the consistency of every dish they send out.

Because beyond seasoning and technique, the true soul of a dish is shaped by the character and heart of the person standing behind the flame.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Mỗi góc ngồi là một điểm chạm khác nhau. Quý dị đã ngồi ở những đâu rồi? Đừng quên đặt bàn cho Hiên để luôn có cho mình ...
12/06/2026

Mỗi góc ngồi là một điểm chạm khác nhau.
Quý dị đã ngồi ở những đâu rồi?

Đừng quên đặt bàn cho Hiên để luôn có cho mình góc ngồi ưa thích nhất nha.
-
Every corner of Hiên tells a different story.
Have you found your favorite seat yet?

Make a reservation and we'll keep your favorite spot ready for you.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

09/06/2026

Cùng một nơi, cùng một thực đơn, cùng những gương mặt chăm sóc quý dị thân quen,.... nhưng mọi thứ sẽ đặc biệt khác khi quý dị một lần ngồi ở Counter.
-
Same place, same menu, and the same familiar faces taking care of you… but everything feels a little different the moment you take a seat at the counter.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Bếp mở, lửa than và những mùi thơm vị ngon thành thật. Hiên đã ở đây 6 năm, ngày ngày dùng lửa than để chèo kéo tròn trị...
04/06/2026

Bếp mở, lửa than và những mùi thơm vị ngon thành thật.

Hiên đã ở đây 6 năm, ngày ngày dùng lửa than để chèo kéo tròn trịa những hương vị tươi ngon, nguyên bản nhất ra khỏi nguyên liệu. Từ tảng thịt bò Wagyu, Meltique rõ vân béo mềm, mẻ hải sản tươi từ cảng đảo, đến mớ rau lựa chợ sớm - đều được lửa than hoa và đôi tay chăm chỉ của Hiên tạo nên rất nhiều món ăn thơm ngon, sẵn sàng chiều lòng quý dị mỗi ngày.

Nếu mọi người thích một không gian ấm cúng và vị ngon tươi ngọt nguyên bản được bọc trong chút khói thơm từ than hồng,

thì Hiên đây, đã chuẩn bị bàn cho quý dị rồi này.
-
An open kitchen, charcoal fire, and honest flavors.

For six years, Hien has been cooking over charcoal fire, letting heat, smoke, and time bring out the true character of every ingredient.

From richly marbled Wagyu and Meltique beef, to freshly caught seafood from the coast and vegetables selected at the morning market, each dish is thoughtfully prepared over glowing charcoal by the hands of a team devoted to their craft.

If you enjoy a cozy atmosphere and the fresh, original flavors enveloped in a hint of fragrant smoke from charcoal,

then Hien has prepared a table for you!
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

“Trứng hấp sò điệp” dành riêng cho bé vào mỗi Chủ nhật hàng tuần.Trứng hấp núng nính, ăn cùng cồi sò điệp áp chảo mọng ...
30/05/2026

“Trứng hấp sò điệp” dành riêng cho bé vào mỗi Chủ nhật hàng tuần.

Trứng hấp núng nính, ăn cùng cồi sò điệp áp chảo mọng nước, ngọt thanh - đảm bảo cả em bé lẫn em “lớn" đều mê.
-
“Steamed Egg with Scallops” — a little Sunday special for the little ones, available every week.

Silky steamed egg paired with juicy pan-seared scallops, naturally sweet and tender — guaranteed to win over both the kids and the grown-up “kids” too.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Tụi tôi tin rằng cái ngon của một món ăn không bắt đầu lúc bật bếp, mà phải từ lúc lựa mớ rau còn xanh mướt, lá lành lặn...
28/05/2026

Tụi tôi tin rằng cái ngon của một món ăn không bắt đầu lúc bật bếp,

mà phải từ lúc lựa mớ rau còn xanh mướt, lá lành lặn. Từ miếng thịt đỏ tươi, thớ đẹp, cầm lên còn thấy độ đàn hồi. Hay nghe tin hải sản vừa cập bến là tranh thủ xách giỏ khệ nệ đem về.

Vì nguyên liệu tử tế, thì món ngon mới “tốt bụng” được quý dị ha
-
We believe a good dish doesn’t start when the stove’s turned on.

It starts with choosing greens that are still vibrant and crisp, leaves untouched and fresh. With cuts of meat that are bright red, beautifully marbled, and still springy to the touch. Or hearing that fresh seafood has just arrived at the dock, then hurrying over with baskets in hand to bring it home.

Because when the ingredients are treated right, the food somehow carries that kindness too.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

/𝐓𝐚̣𝐩 𝐝𝐞̂̀/là thứ khó giữ gìn tươm tất nhất trong bếp - ám mùi khói lửa, lấm lem đầy sốt, nhăn nhúm sau mỗi tối tan ca....
26/05/2026

/𝐓𝐚̣𝐩 𝐝𝐞̂̀/

là thứ khó giữ gìn tươm tất nhất trong bếp - ám mùi khói lửa, lấm lem đầy sốt, nhăn nhúm sau mỗi tối tan ca.

Nhưng đó cũng là “bằng chứng" cho một ngày tất bật với lửa bếp và tâm huyết với lửa nghề.
-
/𝐀𝐩𝐫𝐨𝐧/

is probably the hardest thing in the kitchen to keep spotless — soaked with the smell of smoke and fire, stained with splashes of sauce, crumpled after every late shift.

But somehow, it also becomes proof of a day fully spent in the heat of the kitchen, and fully alive with the passion for the craft.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Trên mỗi đĩa thức ăn không chỉ là hương vị được tạo nên từ nguyên liệu, mà còn là hàng giờ chỉnh than canh lửa, là sớm h...
21/05/2026

Trên mỗi đĩa thức ăn không chỉ là hương vị được tạo nên từ nguyên liệu, mà còn là hàng giờ chỉnh than canh lửa, là sớm hôm tỉ mẫn chọn từng thớ thịt ngon, mẻ rau tươi.

Và là lòng thành của người làm bếp, cảm giác nôn nao để được mang món ăn ra bàn cho quý dị.
-
Every plate isn’t just about the flavors brought together by the ingredients, but also the hours spent tending the fire, adjusting the heat, and carefully handpicking the finest cuts of meat and freshest greens from early morning till late.

And above all, it’s the heart of the people in the kitchen, that quiet excitement before sending each dish out to your table.
-
Hiên - Charcoal Kitchen
5PM - 10PM (Last order 9.45PM)
185 Trần Hưng Đạo, Cửa Lấp, Dương Tơ, Phú Quốc
Booking: 081 33 55 054

Address

Tran Hung Dao Street , Kiên Giang Province
Phu Quoc
92000

Opening Hours

Monday 17:00 - 22:00
Tuesday 17:00 - 22:00
Wednesday 17:00 - 22:00
Thursday 17:00 - 22:00
Friday 17:00 - 22:00
Saturday 17:00 - 22:00
Sunday 17:00 - 22:00

Telephone

+84813355054

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when HIÊN - Charcoal Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category